IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> ogórki z czosnkiem
yenulka
post 29 Jul 2005, 07:12
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



Ogorki z czosnkiem:

4 kg sredniej wielkosci ogorkow
4 glowki czosnku
3 lyzki stolowe soli

1 szkl. oliwy
1/2 l octu 10%
6 lisci laurowych
3/4 kg cukru
15 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren czarnego pieprzu
1 lyzeczka pieprzu ziolowego
1 lyzeczka slodkiej papryki
1 lyzeczka chilli

Ogorki bardzo dokladnie umyc, pokroic ze skora w plastry ok. 0,5 cm, dodac do tego ograny i pokrojony w cienkie plastry czosnek, dodac 3 lyzki soli i odstawic na noc zeby ogorki puscily sok.

Nastepnego dnia odlac sobie do jakiegos naczynia, a do ogorkow z czosnkiem dodac 1 szkl. podgrzanej oliwy.

Do odlanego wczesniej soku z ogorkow dodac 1/2 l octu i wszystkie wymienione wyzej przyprawy. Zalewe zagotowac, lekko przestudzic i cieplawa zalac ogorki.

Wkladac do wyparzonych sloikow, mocno zakrecac i pasteryzowac ok. 5 min od zagotowania.

Przepis dostalam w zeszlym roku od Pani, od ktorej kupuje warzywa na bazarku. Zrobilam i okazalo sie ze sa rewelacyjne i zniekaja w zastraszajacym tempie

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 29 Jul 2005, 14:42
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.241
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



och! Wyobrazam sobie.

a mi 3 sloiki zostaly
az smiech cokolwiek zaczynac
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yenulka
post 1 Aug 2005, 09:22
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



a nie mozesz sobie dokupic sloikow?

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 3 Aug 2005, 15:31
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.241
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



zapieram sie rekami i nogami. sloik dolara kosztuje, a i bez tego nie bardzo sie oplaca przetwarzac, bo surowiec drogi w porownaniu do gotowych wyrobow na rynku.

Czy zupelnie nic, a nic ani kropelki wody sie nie dodaje?
I czy duze - litrowe sloiki moga byc?

Wiem! Znajomy ma kantyne! Zamowie u niego sloik 15-20 litrow

choc wlasciwie jest jeden rodzaj, na ktory bym sie skusila. Prawdziwe weki ze szklana pokrywka na drutach i z gumkami uszczelniajacymi Rozne sa zboczenia
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ziarenko
post 3 Aug 2005, 22:27
Post #5


pomoc kuchenna
**

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 456
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 13



Yen, te ogórki już kilka dni stoją sobie u mnie w słoiczkach
Wyszło mi 14 takich dżemowych słoików i teraz zastanawiam się, kiedy mogę próbować? Kilka dni to raczej musi minąć, no nie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yenulka
post 4 Aug 2005, 07:07
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



Kermidt - wody sie nic a nic nie dodaje.

Ziarenko - daj im ze dwa tygodnie, zeby skruszaly dobrze. Ja to chowam i dopiero na jesieni pozwalam jesc Uwielbiam je, sa pyszne I ten czosnek... mniam.

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 4 Aug 2005, 15:45
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.241
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



14 @ pol litra? czy mniejsze?
trzy dzemy mi sie koncza w lodowce , a na ogorki jeszcze nie sezon. Z polowy zrobie i juz icon_razz.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yenulka
post 5 Aug 2005, 07:28
Post #8


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



CYTAT(kermidt)
14 @ pol litra? czy mniejsze?


jak zwykle nie bardzo rozumiem...

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 5 Aug 2005, 19:00
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.241
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ziarenko zrobila 14 sloikow po dzemach. A ja mam duze dzemy. Pol litra. Polskie sa 250-300. To moze mi te 5 sloikow co mam wystarczy na polowe?
To znow mysle, ze sie tak dobrze zapowiadaja, ze za malo bedzie

aj tymczasem ide skrecic regal w spizarce, cobym miala gdzie stawiac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joannas
post 8 Aug 2005, 19:45
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.025
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 76



No i robię, ale tylko z ok. 1 kg. Sporo czosnku w przepisie, który ja osobiście uwielbiam, ale moi meżczyźni nie za bardzo.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yenulka
post 9 Aug 2005, 08:10
Post #11


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



ten czosnek to pozniej jest taki fajny, traci ten ostry aromat czosnkowy, i mozna go normalnie luzem wcinac - jak pierwszy raz robilam to sie za glowe zlapalam ze tyle tego czosnku - okazuje sie ze caly smak w tym czosnku

mam nadzieje ze Ci bedzie smakowalo

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
karusia
post 9 Aug 2005, 09:04
Post #12


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 411
Dołączył: 29-December 04
Skąd: Płock
Użytkownik nr: 241



Yenn, dzięki za przepis, ogórki właśnie się pasteryzują

(po jakim czasie można je jeść?)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yenulka
post 9 Aug 2005, 09:24
Post #13


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



ja to jem dopiero na jesieni

ale mysle ze jak za jakies dwa tygodnie to powinny juz byc dobre

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 9 Aug 2005, 14:14
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.241
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



ach wy! Smak tylko robicie. A ja ciagle czekam na sezon icon_sad.gif

juz brzoskwinie sprzedaja na koszyczki wiec tuz - tuz.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joannas
post 9 Aug 2005, 16:01
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.025
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 76



Z tego kg wyszły mi tylko 3 słoiczki, ale jak na próbę to może wystarczy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gabka
post 9 Aug 2005, 19:08
Post #16


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 181
Dołączył: 20-March 05
Skąd: Kołobrzeg
Użytkownik nr: 427



Mój znajomy robi te ogórki pasjami i wiecie co...on ich juz nie pasteryzuje, spokojnie wytrzymują przez całą zimę
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bazylka
post 10 Aug 2005, 13:47
Post #17


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 910
Dołączył: 24-September 04
Skąd: Wrocław-ND
Użytkownik nr: 96



CYTAT(gabka)
Mój znajomy robi te ogórki pasjami i wiecie co...on ich juz nie pasteryzuje, spokojnie wytrzymują przez całą zimę


Zrobiłam w zeszłym roku górki chili bez pasteryzowania, były świetne, część przechowałam w piwnicy, a na wiosnę w słoiczku były OK ale w smaku prawie rozpuszczały się(takie miękkie-nie potrafiłam tego zjeść).
Teraz te pasteryzowałam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ziarenko
post 12 Aug 2005, 21:55
Post #18


pomoc kuchenna
**

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 456
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 13



CYTAT(kermidt)
Ziarenko zrobila 14 sloikow po dzemach. A ja mam duze dzemy. Pol litra. Polskie sa 250-300. To moze mi te 5 sloikow co mam wystarczy na polowe?  


Przepraszam Kermidt, nie zauważyłam Twojego postu. Moje dżemowe słoiczki to takie mniejsze, nie wiem ile, ale na pewno nie pół litra.

A ja jestem po pierwszym próbowaniu Ogóraski wyszły bardzo dobre, fajna ta zalewa, taka słodko-octowa, ale mi ten czosnek jednak troszkę nie pasuje do ogórków i przeszkadza
Mam zamiar zrobić jeszcze jedną porcję z takich samych proporcji, ale bez czosnku. Też powinny być bardzo pyszne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 12 Aug 2005, 22:53
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.241
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



a ja cierpliwa. u nas jeszcze nie sezon
dziekuje bardzo.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Johasia
post 13 Aug 2005, 13:39
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.744
Dołączył: 14-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 36



A ta oliwa to z oliwek ma być? Czy olej?

Bo wiele osób myli oliwę z olejem, a olej z oliwą, więc ja chcę wiedzieć na pewno, bo mi ogórki już sok puszczają... :|
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 11th November 2019 - 21:20