Aglio olio e peperoncino

marghe

Member
Lis 1, 2004
28,999
1
0
Najprostszy i jedne z najsmaczniejszych sosów. Glownie do spaghetti

Na oliwie podsmazyć zmiażdzony lub pokrojony baardzo drobno czosnek, dorzucic suszoną lub swieżą papryczkę chilli (ja daję dwie, ale lubię ostro:). Czosnek nie moze zbrązowieć!!!

i teraz są 2 szkoły:
wyjąc papryczki i czosnek a makaron doprawić wyłącznie oliwą

lub zostawić "smiecie" w oliwie ..

Makaron wrzucić DO sosu a nie odwrotnie
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Bahus

Member
Wrz 16, 2004
886
0
0
Najprostszy i jedne z najsmaczniejszych sosów. Glownie do spaghetti

Na oliwie podsmazyć zmiażdzony lub pokrojony baardzo drobno czosnek, dorzucic suszoną lub swieżą papryczkę chilli (ja daję dwie, ale lubię ostro:). Czosnek nie moze zbrązowieć!!!

i teraz są 2 szkoły:
wyjąc papryczki i czosnekl i makaron doprawić wyłącznie oliwą

lub zostawić "smiecie" w oliwie ..

Makaron wrzucić DO sosu a nie odwrotnie
icon_smile.gif
Jadłem taki makaron we włoskiej knajpce w Niemczech, ale jeszcze były dodane prażone łuskane nasiona sezamu. Pycha
Bahus
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Nie wiem, czy w Polsce mozna cos takiego kupic, ale jesli tak, polecam. Sa to przezroczytse torebki z gotowymi kompozycjami do makaronu. M.in. aglio i peperoncino, ale nie tylko. Ja kupowalam to rzadko, ale ostatnio w Orvieto wpadl mi w rece zestaw wysmienity / sol, natka, czosnek, pomidor, mieta, prawdziwki, trufle, peperoncino /. Teraz bede juz przygladac im sie blizej. Ma to wyglad ziol, drobniutko zmielonych. Wystarczy 2 lyzeczki tej mieszanki wrzucic na goraca oliwe, do tego makaron i gotowe / ew. ser. /. Kiedy ma sie czas tylko na ugotowanie spaghetti, nie do zastapienia. Wystarcza na dlugo. Dobry pomysl na prezent z Wloch. Zajmuje malo miejsca, a w kazdej kuchni sie przyda.
 

kasha

Member
Wrz 25, 2004
20,571
2
0
Nie mogię, no pech mnię dziś prześladuje, to czwarta rzecz jedzeniowa jaka mi dziś nie wyszła.
Zrobiłam ten sos na wczesną kolację, dałam za dużo czosnku i papryczki, zionę ogniem jak smoczyca Chachulcowa hyyy hyyyyy :lol:

Już dziś nie pałętam się nawet w pobliżu kuchni :twisted: :evil: Piekielna sobota :roll:
 

Ilona

Moderator
Paź 10, 2004
37,718
1
0
Kasha nie przejmuj się!!!
Ja dzisiaj oblałam się gorącą kawą, zjarałam placek ze śliwkami i potłukłam talerz
icon_sad.gif


Dla jasności - raczej nie jestem zakochana :dump:
Może to coś "z powietrza" :

A teraz sobie :cheers: o! :mrgreen:
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Linn @ 22 Dec 2004 napisał:
index.php?act=findpost&pid=41922Nie wiem, czy w Polsce mozna cos takiego kupic, ale jesli tak, polecam. Sa to przezroczytse torebki z gotowymi kompozycjami do makaronu. M.in. aglio i peperoncino, ale nie tylko. Ja kupowalam to rzadko, ale ostatnio w Orvieto wpadl mi w rece zestaw wysmienity / sol, natka, czosnek, pomidor, mieta, prawdziwki, trufle, peperoncino /. Teraz bede juz przygladac im sie blizej. Ma to wyglad ziol, drobniutko zmielonych. Wystarczy 2 lyzeczki tej mieszanki wrzucic na goraca oliwe, do tego makaron i gotowe / ew. ser. /. Kiedy ma sie czas tylko na ugotowanie spaghetti, nie do zastapienia. Wystarcza na dlugo. Dobry pomysl na prezent z Wloch. Zajmuje malo miejsca, a w kazdej kuchni sie przyda.
Linn czy moglabys wiecej danych?
Producent? a moze zdjecie?
moze maja we Wloskich deli? a moze kuzynka by mi przyslala jesli sa u niej?

Marghe czy moge Cie zapytac o sprzet? Czym pstrykacie? Czy moze Gabi ma swoj?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Takie opakowania latwo rozpoznac po skladnikach: nie ma tam nic dodatkowego. Same warzywa suszone i ziola.
Mam kilka takich opakowan, wiec sfotografuje. Ostatnio kupilam na bazarze tzw. przyprawe apulijska / czosnek, natka pietruszki i peperoncino /. Praktycznie dodaje ja do wielu potrwa, ale mozna tez dodac do oliwy na patelni / i potem wrzucic makaron /.
Podam przyklad jednej z takich mieszanek: rigatoni po sycylisjku. W skad wchodza suszone baklazany, pomidory, papryka, oliwki, bazyliam cebula, czosnek, kapary, por plus sol / ale soli jest niewiele, nie tak jak w kostkach rosolowych /. Taka miesznek zalewa sie wrzatkiem na 5 minut, a potem dodaje do rozgrzanej oliwy. W tym przepisie dochodzi jeszcze mieso / ja dziele na czastki surowa kielbase / i przecier pomidorowy. Rezultat zaskakujaco smaczny.
W ogole uwazam, ze zamiast kostek rosolowych powinno byc na rynku wiecej wlasnie takich mieszanek. Byc moze da sie je zrobic z suszonej wloszczyzny / taka bywa w polskich sklepach /: niestety ma niewiele skladnikow.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
dziekuje bardzo za zdjecie. Zobacze co u Wlochow
icon_wink.gif
 

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
marghe @ 17 Dec 2004 napisał:
index.php?act=findpost&pid=39885Na oliwie podsmazyć zmiażdzony lub pokrojony baardzo drobno czosnek, dorzucic suszoną lub swieżą papryczkę chilli (ja daję dwie, ale lubię ostro:). Czosnek nie moze zbrązowieć!!!
Uwielbiam taki makaron, bo nie tylko ze spaghetti robię. Czasami dorzucam troche parmezanu lub ostrego innego sera, czasami nasiona podprazone sezamu lub słonecznika, to znów tylko z samym czosnkiem i oliwą...
Szybko, prosto i pysznie
lecker.gif
daumen.gif
 

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,346
113
Podobno dziś jest Światowy Dzień Makaronu i u mnie na obiad to proste danie w wersji podstawowej:

aglio_olio.jpg

aglio_olio_e_peperoncino.jpg
 

Załączniki

  • aglio_olio.jpg
    aglio_olio.jpg
    61.9 KB · Wyświetleń: 4
  • aglio_olio_e_peperoncino.jpg
    aglio_olio_e_peperoncino.jpg
    67.7 KB · Wyświetleń: 4