IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Breskvice
europa112
post 4 Oct 2018, 09:41
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.508
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Breskvice

Załączony plik  Breskvice_cin.jpg ( 250.75K ) Suma pobrań: 1


NA CIASTKA:
4 jajka
1 szczypta soli
200 g cukru pudru
1 cukier wanilinowy
200ml oleju
600g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna - skórka + 2 łyżki soku
3 łyżki mleka
KREM:
okruchy ciastek
Słoik dżemu brzoskwiniowego lub innego np. powideł.
Fiolkę zapachu rumowego
PONADTO:
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
odrobina barwnika czerwonego i żółtego.
Odrobina mleka
2 pędzelki.

1. Białka z solą ubić na sztywno, dodać cukry, ponownie ubić. Nie przestając miksować wlać olej, a następnie dodać skórkę, sok z cytryny i stopniowo żółtka. Na koniec dosypać mąkę z proszkiem i mleko - połączyć. Ciasto ma być klejące i gęste, a nie twarde i zbite.
2. Łyżeczką lub dłońmi odrywać kawałki ciasta i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dość dużych odstępach.
3. Piec w temp 180 stopni przez 15-17 minut.
4. Upieczone całkowicie ostudzić. Następnie ostro zakończoną łyżeczką wydrążyć środki (od płaskiej strony). Okruchy zostawić.
5. Składniki na masę dokładnie ze sobą mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
6. Do wydrążonych połówek ciastek nakładamy krem, tak, aby lekko wystawał ponad wyżłobienie. Następnie sklejamy dwie połówki tworząc kształt brzoskwini.
7. W dwóch osobnych talerzykach w mleku rozpuszczamy barwniki. Następnie pędzelkiem malujemy jedną połowę ciastka czerwonym barwnikiem a drugą żółtym. Obtaczamy w cukrze.

Ps1 Pieczeniu breskvice posiłkowałem się na http://czarownie.blox.pl/2013/09/Breskvice.html oraz https://www.youtube.com/watch?v=zEcwxUUi7pE

Ps2 Innym nadzieniem do ciastek może być:

okruchy ciastek*
125g miękkiego masła
150g cukru pudru
2 łyżki marmolady morelowej
120g drobno posiekanych lub tartych orzechów włoskich (nie mielonych)
100g startej czekolady deserowej
2 łyżki ciemnego kakao
250ml rumu (w wersji dla dzieci zastąpic mlekiem)
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki mleka
* początkowo do kremu dodajemy połowę okruchów, ponieważ w zależności od tego jak mocno wydrążymy ciastka ich ilość może być różna
Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę. Dodać orzechy,czekoladę, kakao, marmoladę, połowę okruchów sok z cytryny, rum i mleko. Utrzeć mikserem na jednolitą masę. Konsystencje kremu regulować kruszkami (jeśli za rzadki), ewentualnie mlekiem lub marmoladą (jeśli zbyt gęsty).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 4 Oct 2018, 14:26
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.412
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



lecker.gif Wow !!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 4 Oct 2018, 14:50
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.043
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Bardzo ładne, tylko to troche pracochłonne każdy krążek smarować. Jak myślisz, Europo, czy można dodać barwniki do podzielonego na dwie części ciasta? Tylko pewnie efektu brzoskwini nie będzie. gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kanak
post 4 Oct 2018, 20:01
Post #4


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 554
Dołączył: 12-June 12
Użytkownik nr: 38.445



Można moczyć połówki w miseczkach z sokami. To bardzo znane rosyjskie persiki icon_smile.gif https://www.youtube.com/watch?v=MA3KWd_n8JI
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wianka
post 4 Oct 2018, 20:15
Post #5


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 917
Dołączył: 25-January 12
Skąd: okolice Łomży
Użytkownik nr: 36.949



Można też moczyć w galaretkach.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 4 Oct 2018, 20:38
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.043
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Na filmie od Kanak widzę, jak one są kolorowane, pomysł z barwieniem ciasta bez sensu. icon_redface.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Oct 2018, 20:42
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



A tu dla porównania brzoskwiniowe makaroniki malowane rozpylaczem:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...p;hl=makaroniki
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 9 Oct 2018, 16:24
Post #8


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.508
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Muszę przyznać, że pracy jest sporo, ale za to , niebanalnie smakują.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd August 2019 - 14:44