Nie wypróbowany ale wklepuję
Tort orzechowy z masą kawową
Ciasto:
250 g orzechów włoskich
200 g cukru pudru
8 jajek
1 cytryna
3 łyżki bułki tartej
Orzechy zmielić- czas 5s obr.6, przesypać do innego naczynia
Naczynie umyć, wysuszyć , założyć motylek , utrzeć żółtka z cukrem pudrem - czas 10 min. temp.40 st.c obr.3 , w trakcie ucierania dodać sok z cytryny
Przelać do miski z orzechami , wymieszać, połączyć z tartą bułką
Naczynie myć, wysuszyć ,założyć motylek, ubić białka na sztywno - czas 4 min, obr.4
Delikatnie wymieszać z masą orzechowo jajeczną
Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 22 cm, posmarowanej margaryną i wysypanej bułką tarta
Piec w temp. 180 st. c 40-50 min , sprawdzić patyczkiem
Masa kawowa:
6 łyżek mocnej, świeżo zaparzonej kawy( na gęsto - do zmielonej kawy wlać kilka kropli wrzątku,przykryć talerzykiem)
300 g masła
200 g cukru pudru
1 żółtko
1 kieliszek rumu
Masło i cukier puder utrzeć - czas 5 s poz 4
Nałożyć motylek , dalej ucierać , czas 30 s obr.3
stopniowo dodawać żółtka , przestudzoną kawę i rum
Zimny przekroić na pół i przełożyć połową masy, pozostałą masą posmarować boki i wierzch tortu, resztę masy przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić tort, przybrać połówkami orzechów.
Smacznego