IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

9 Stron V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Pain a l'ancienne
dziunia
post 23 Nov 2005, 22:01
Post #41


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



OK
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 23 Nov 2005, 22:06
Post #42


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



A wiesz, że z tego ciasta mozna robic jeszcze ciabatty, tylko musza sie po ukształtowaniu napuszac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 23 Nov 2005, 22:08
Post #43


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



O,właśnie o ciabattę miałam zapytać który przepis polecasz.Ale faktycznie smak do ciabatty podobny,czyli po pokrojeniu(chyba na prostokąty ciabattowe takie?)jeszcze je zostawić do wyrośnięcia?

PS.Mówisz-masz: http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...=777&w=32441639
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 23 Nov 2005, 22:11
Post #44


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



PR pisze tak: ,,jesli chcesz upiec je jako rustykalne ciabatty, pozostaw je w temp pokojowej na 1-2 godzin, będą zachowaywały się tak, jak ciabatta" 8)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 23 Nov 2005, 22:12
Post #45


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



wlasnie zobaczylam to drugie zdjecie! jeszcze lepsze... ale bym zjadła taką...

słuchaj a nie masz ochoty na Olive Panini w wersji oryginalnej, czyli na bidze, a nie wg Liski. Zupełnie inne są i mają swoich zwolenników (np mnie)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 23 Nov 2005, 22:13
Post #46


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



To następnym razem wypróbuję icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 23 Nov 2005, 22:20
Post #47


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



no ale to powiedz kiedy, zebym wpisała przepis pod wątkiem Liski
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 23 Nov 2005, 23:13
Post #48


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Przepis wpisz jak znajdziesz chwilę po prostu icon_smile.gif Pewnie w weekend się za to zabiorę icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Liska
post 23 Nov 2005, 23:38
Post #49


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.631
Dołączył: 27-November 04
Użytkownik nr: 207



ale!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 23 Nov 2005, 23:45
Post #50


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



no i oczywiście wiecie, ze focaccia tez jets przepuszna z tego ciasta? icon_smile.gif Liska to wie, bo jej kiedys wysyłałam chyba icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 24 Nov 2005, 02:33
Post #51


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Yyyyych, rany, jak ja pragnę takich bagietek!!! Moja intuicja mi mówi, że to moze byc coś podobnego do bagietek tradycyjnych, którymi opycham sie w Paryżu i za którymi strasznie tęsknie.
Przeczesałam półki z mąką juz w paru sklepach, takze w Geancie, i kicha... nie ma żadnej mąki wysokobiałkowej! Maksymalnie 10 w wiejskiej typ 650
Małgosimi, zlituj się, daj namiar na jakaś mąkę i miejsce gdzie można ja kupić. Określenie jej mianem poznańskiej jest dla mnie zbyt enigmatyczne. A tej, którą podaje Dziunia, nigdzie nie widziałam icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 24 Nov 2005, 03:15
Post #52


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.937
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



CYTAT(Liska)
....


:eek:

a to co ??



Malgosiu, czy moge wyrabiac w maszynie??

noszszsz kurcze nie mam hakow co za mikser
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Nov 2005, 10:27
Post #53


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Lislawa, ta mąka, na ktorej swietnie mi sie piecze jest w Almie przy Promenadzie, tam jest sporo mak tej firmy,jedna z nich nazywa się ,,królowa kuchni" (tak mowie, dla latwiejszej identyfikacji kuchni).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Nov 2005, 10:29
Post #54


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Kermidt, możesz tylko wyrabiak tylko tyle ile ja tu pisze w przepisie!
I najlepiej jej nie zamykaj. Nie mozna dopuscic do nawet lekkiego zagrzania sie ciasta. chodiz o to, zeby do lodowy powedrowaly calkowicie nieprzefermentowane!
Maszyna jets ok tylko musisz je pilnowac i sie nie zagapic

i jak pamietam Twoja makę kanadyjska, daj od razu mniej mąki i dosypuj w miare potrzeby. Te bułki za gesta konsystencja by ZNISZCZYŁA
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 24 Nov 2005, 14:07
Post #55


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Dzieki
Czemu ta Promenada nie jest blizej? icon_sad.gif Z Jelonek jedzie się tam 3 dni wołami Ale poświęcę się, bo mysl o tym chlebie nie daje mi spać...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Nov 2005, 14:18
Post #56


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



ale przeciez mozesz uzyc kazdej innej mąki , napewno bediz eok. Np lubella 550 jets tez dobra
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 24 Nov 2005, 14:26
Post #57


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.937
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



to ja moze pomieszam z maka na ciasto. Bielsza jest.
Zreszta zaraz sprawdze ilosc bialka.
A nawet pamietam: zwykla ma 3g/30g. czemu oni tak komplikuja nie latwiej na 100g pisac
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Nov 2005, 14:28
Post #58


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Ker, nie musisz nic mieszac, tylko po prostu dostosuj jej ilosc, tak zeby ciasto bylo dosc luzne (ale nie lejace i nie lepkie)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 24 Nov 2005, 14:32
Post #59


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



No chyba nie każdej innej, skoro ma być wysokobiałkowa, a większosć mąk oscyluje w okolicach 9,2? Ja chce żeby mi wyszło TAKIE SAME jak na zdjęciach 8) Ja MUSZĘ mieć takie dziury i taki miąższ jak na tych zdjęciach, muszę, muszę, bo o czyms takim właśnie marzę i śnię i ślinię się podczas tego śnienia. Jak mi wyjdzie zbita buła jak w polskich bagietkach to się zapłaczę i zniechęcę i nadal będę czuła brak.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 24 Nov 2005, 14:32
Post #60


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.937
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



a juz zobaczylam, ze ma 10g. protein i rozumiem, ze niewiele wiecej trzeba.
Chlebowa ma 20% wiecej czyli 12, a od Robinhood'a nie napisali :| , a widze jak z niej pieke, ze ma wiecej glutenu.
No i przed weekendem nie startuje, bo Bajaderkowe wlasnie wyciagnelam z lodowki. Kele poludnia beda
Go to the top of the page
 
+Quote Post

9 Stron V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th June 2019 - 01:56