Placuszki twarogowe

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Oryginalny przepis znajduje sie tutaj: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/placki-twarogowe
Moja dietetyczna wersja tych bardzo smacznych placuszków powstała przed kolejną babską kawą, do której nie mogłam podać zwykłego słodkiego dodatku, ani kupionego, ani domowego, ponieważ moja przyjaciółka zachorowała na cukrzycę.
Przepis w ogólnych zarysach pozostał ten sam, zmieniłam tylko dwa składniki: mąkę i cukier.
Może się jeszcze komuś w tej wersji przyda.
icon_smile.gif


Teraz brzmi tak:
25 dkg sera (może być twaróg przetarty przez sito, albo ser sernikowy)
3 jaja
2 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka stewii z erytrotelem lub ksylitolu
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywno. Żółtka i pozostaje składniki placuszków zmiksować na gładko, delikatnie wmieszać łyżką ubite białka. Na rozgrzaną nieprzywierającą patelnię kłaść po łyżce masy formując placuszek, smażyć na niewielkim ogniu, aż sie lekko zrumienią, przełożyć na drugą stronę, dosmażyć.
Podałam je z domowymi bardzo niskosłodzonymi dżemami z moreli i bananów oraz z czarnej porzeczki. Smakują też z syropem klonowym, bitą śmietaną, z owocami.
Mąkę kokosową można zastąpić skrobią ziemniaczaną, maizeną lub jednym budyniem waniliowym.
Ponieważ sery mogą być różnie wilgotne, a i mąka kokosowa mocniej niż inne chłonie wodę, możliwe, że innej maki trzeba będzie dodać 1-2 łyżeczki więcej.
Z tej porcji wychodzi 16-18 placuszków.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Nikt nie robił, a ja znowu. Dziś wersja nie całkiem dietetyczna, bo z małym cukrem waniliowym zamiast słodzika, ale za to z mąką kokosową (1 czubata łyzka) zamiast pszennej. Z łyżeczką śmietany 36% i kilkoma mrożonymi malinami smakuje wyśmienicie.
Ponieważ smaży się bez tłuszczu i na niezbyt mocno rozgrzanej patelni, danie jest zupełnie bezzapachowe.
icon_smile.gif


placuszki_serowe.jpg
 

Załączniki

  • placuszki_serowe.jpg
    placuszki_serowe.jpg
    95.3 KB · Wyświetleń: 3
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Aceluna

Member
Maj 26, 2006
48
1
8
Robiłam, robiłam ino nie napisałam. Bardzo smaczne. Wprawdzie zrobiłam mniej dietetyczną wersję bo z cukrem i mąką pszenną, co nie zmienia faktu, że pyszne są. Nawet małemu niejadkowi smakowały a to już poważna rekomendacja
lecker.gif
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Aceluno, to naprawdę poważna rekomendacja.
icon_mrgreen.gif
Danko wysokobialkowe, a lekkostrawne.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Ja tez robilam kiedys z serka kremowego, choc nie z przepisu a na tzw oko.

Ach, juz widze. Bo ja robilam zanim przepis byl wpisany
icon_wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: