Brukselka z ziemniakami

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
[SIZE=24pt]Brukselka z ziemniakami [/SIZE](Rosenkohleintopf)


1 kg brukselki
500 g ziemniaków
40 g masła
250 ml rosołu
125 ml smietany
płaska łyżeczka soli i pieprzu
150 ml creme fraiche
80 g boczku
2 cebule
20 g masła

1.Brukselkę obieramy z zewnętrznych listków i przekrajamy na połowę. Ziemniaki obieramy i kroimy na kostkę podobną w wielkości jak brukselka.
2.Na rostopione masło dajemy ziemniaki i mocno przez 5 minut smażymy.
3.Mieszamy śmietanę i rosłem, który następnie wlewamy do ziemniaków. Solimy , pieprzymy i przykrywamy pokrywką. Zmniejszamy radykalnie ciepło pod garnkiem, tak by się spokojnie wszystko dusiło.
5.Po 5 minutach dodajemy brukselkę. Wszystko ogólnie dusimy ok 20 minut. Pod koniec należy zdjęć pokrywkę by wyparował nadmiar wody.
6.Na samiutkim końcu dodajemy creme fraiche i delikatnie mieszamy.
7.Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę i na maslę smażymy aż będą złote.
8.Uduszoną brukselkę z ziemniakami wykładamy na talerz i polewamy skwarkami z cebulką.

Brukswlka_z_ziemniakami_kopia.jpg

ps.Jest to porcja na 4 osoby. Wartość kaloryczny kj.2758 czyli kcal: 660
ps2. Przepis pochodzi z książki - Kohl-vielseitig & bekömmlich zubereiten
ps3. Starajcie się by brukselka była w całości a nierozgotowaną papką.
smacznego.gif
 

Załączniki

  • Brukswlka_z_ziemniakami_kopia.jpg
    Brukswlka_z_ziemniakami_kopia.jpg
    80.1 KB · Wyświetleń: 2
Ostatnią edycję dokonał moderator:

anowid

Member
Lut 19, 2007
562
0
0
Moja pierwsza przygoda z brukselką... i bardzo udana!
Smakowało i zostanie w najbliższej przyszłości powtórzone.
Dziękuję za przepis.
anbetung.gif

 

mariaanna

Member
Mar 6, 2008
1,831
0
0
Pyszna ta brukselka, chociaż moja bez boczku. Polecam. Następnym razem
podam z jajkiem sadzonym.
 

Załączniki

  • brukselka_od_Europy.jpg
    brukselka_od_Europy.jpg
    108.5 KB · Wyświetleń: 0