Ciasto twarogowe na pizze lub tartę

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
Ciasto jest pyszne, robi sie je kilka minut i smakuje wyśmienicie. Sprawdziłam jej już wielkokrotnie (przepis z "Smaczna kuchnia - pizze i tarty wegetariańskie"):

125 g twarogu (chudego, ale wilgotnego)
5 łyżek oleju
5 łyżek mleka
sól
200 g mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia

Twaróg osączyć (jeśli bardzo wilgotny), utrzeć z olejem, mlekiem i szczyptą soli (można mikserem). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i, ucierając mikserem, stopniowo dodawać do masy twarogowej. Pod koniec moga być problemy z mikserwaniem, wtedy ugniatam je recznie, ale jest bardzo plastycznie i robi się to błyskawicznie. Gotowe ciasto wyłożyć na wysmarowana blaszkę, tortownicę itp.
Ta ilośc ciasta wystarcza na forme do tarty/tortownicę o średnicy 24-26 cm.
Ciasto jest delikatnie kruche i chrupiące, leciutko kwaskowe, jest wyczuwalne, ale nie za grube, zawsze wychodzi.
Ja z niego robię i spód do pizzy i dół do tarty, przy czym nie trzeba go podpiekać przed nałożeniem farszu.
Polecam i życzę smacznego
 

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
Kamilo! spróbuj koniecznie! zobaczysz, że jest najlepsze
icon_smile.gif
:oops:
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Ja też spróbuję, ja jeszcze mam przepis na serowe ciasto na tartę z mąką graham, też muszę wypróbować, bo ciekawie wygląda. Lubię ciasta z dodatkiem sera.
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0

Johasia

Member
Wrz 14, 2004
11,744
0
0
Z tym że nie na pewno, bo to wszystko zależy jakiej firmy i czy np. nie jest na przedświątecznej promocji (50 % gratis)... ;)
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
Magda, a kiedy bedziesz robiła... no w kazdym razie daj znac, jak wyszlo, bo ja z pewna taka niesmialoscia do ciasta na pizze NA PROSZKU podchodze...
a z serkiem lubie. z pierogami ruskimi mi zawsze sie kojarzy
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Myślę, że 1 łyżeczka będzie OK. Ja też zawsze tak daję, na paczki nie lubię przeliczeń. Jeszcze nie próbowałam tego ciasta, bo coś czasu nie mam, ale mnie korci.
 

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
To może ja hurtowo:
paczki proszku do pieczenia są zazwyczaj na 0,5 kg maki. Tu jest 200 g maki, więc sadze, że chodziło o taką paczkę (składniki podałam w takim brzmieniu, jak są podane w książce). Ostatnio widziałam paczki na 1 kg mąki, więc takiej 1/4. Ale ja daję zawsze "na oko", najczęściej ok. 2 łyżeczek.

Ciasto jest delikatne, chrupiące, nie bardzo grube, ale w pizzy albo tarcie wyczuwalne. Czuć lekki, delikatny, kwaskowy posmak. Nam bardzo smakuje, a innim, co wzięli przepis, także.
Ważne, żeby serek był dosyć wilgotny, żeby mozna było wrobić w niego tę mąkę.
Warto sprobować, mnie zawsze wychodzi, nie czuć w nim proszku do pieczenia, ale też nie za bardzo rośnie. Ostatnio robiłam tylko ręcznie, bo nie chciało mi się wyciągać miksera, ale szybciutko sie zarobiło i bylo de best
icon_smile.gif
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
pysznie wygląda.. a co to jest to białe, w czym pływa ser pleśniowy??

zobacze czy kuchnia bardzo okupywana, bo jak nie to zaraz sama zrobię!

Kamila, a wyrabialaś w maszynie? Cyz jest bardzo lepiące?Myslisz, ze da sie je ZSUNAC na kamien?
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
ale onojest takie bardziej tartowe czy pizzowe... a do tarty takiej z porami i boczkiem by się nadawało?
 

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
UFFFFF! Bardzo się cieszę, że smakowało Ci to ciasto Kamilo!
Ono naprawdę robi się migiem i pasuje do wszystkiego. Na kamieniu też na pewno wyjdzie, tylko może za pierwszym razem lepiej spróbowac na papierze.
Ja juz nie robię innego ciasta ani do tarty ani do pizzy. :oops: