Omlet Arnolda Bennetta

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Omlet Arnolda Bennetta

Omlette_Arnold_Bennett_cin.jpg

250 g fileta z dorsza
Odrobina mleka, soku z cytryny i oleju
200 ml creme fraiche
50 g startego żółtego sera
5 dużych jajek
30 g masła
sól i pieprz

1. Dorsza solimy i pieprzymy. Skrapiamy sokiem z cytryny i odrobiną oleju. Wkładamy do żaroodpornego naczynia, polewamy kilkoma łyżkami mleka i dusimy w piekarniku przez 15 minut w temp 180 stopni. Po upieczeniu łamiemy filet ryby na kawałki.
2. Creme fraiche delikatnie podgrzewamy ,dodajemy starty żółty ser. Solimy i pieprzymy.
3. Jajka roztrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy jajka. Delikatnie ścinamy (masa u góry powinna być zupełnie płynna). Łyżką kładziemy duże kleksy creme fraiche i kawałki ryby. Patelnię wkładamy do piekarnika (owijamy papierem aluminiowym rączkę) na górną półkę i zapiekamy przez 5 minut w temp 200 stopni.
 

Załączniki

  • Omlette_Arnold_Bennett_cin.jpg
    Omlette_Arnold_Bennett_cin.jpg
    252.9 KB · Wyświetleń: 2