Nalewka wiśniowo- miętowa

Przepis z książki "Domowe nalewki", Hanny Szymanderskiej, Świat Książki, W-wa 2000

Jak dla mnie to jedna z najlepszych nalewek. Pięknie pachnie, ma ładny kolor i smakuje wybornie
- 5 szklanek drylowanych wiśni;
- 20 pestek wiśni;
- 20 listków mięty;
- mała cytryna;
- szklanka płynnego miodu;
- 2 szklanki wódki;
- 2 szklanki spirytusu;
Wiśnie myjemy, cytrynę szorujemy, sparzamy.
Drylowane wiśnie lekko rozgniatamy.
Pestki tłuczemy i zdejmujemy skórki.
Listki mięty rwiemy na mniejsze kawałki.
Cytrynę tniemy na cieniutkie plasterki a ziarnka wyrzucamy.
Do wyparzonego gąsiorka wrzucamy przygotowane wyżej składniki i zalewamy miodem. Potrząsamy parę razy. Teraz zalewamy wódką zmieszaną ze spirytusem. Odstawiamy na parapet na 8-10 dni. Co dwa dni potrząsamy gąsiorkiem.
Po tym czasie wynosimy w chodne miejsce na ok. 4-5 tygodni. Później zlewamy nalewkę (+ odciśnięty z owoców cenny płyn) i zakorkowaną ostawiamy, żeby osad osiadł na dnie (ok 2 dni). Teraz pozostaje już tylko zlać czysty płyn do butelek i odstawić na ok. 3 miesiące a później degustować
Moje uwagi:
Pestki tłukłam na papierowym ręczniku to większość skórek się do niego przykleiła.

Dla tegorocznej zabrakło gąsiorków.

Wrzucamy jądra ale bez tych cienkich łupinek.
Na pierwszym zdjęciu widać, że coś osiadło na dnie to właśnie te "gołe" nasionka