IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Suflet genueński
seniorka
post 27 Oct 2015, 18:12
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Kto ma ochotę na kartofle, to zapraszam. Ja już zjadłam, a ponieważ okazało się smakowite, uczciwie polecam. Podaję proporcje dla 4 osób, czyli rodzinne, bo ja zadowoliłam się porcją dla singielki. Oczywiście wypatrzone w "Smakach i aromatach."Dla rodziny najpierw gromadzimy:
- 6 - 7 średnich ziemniaków
- 2 cebule
- 5 suszonych prawdziwków (dzięki Tatro, jeszcze trzymam przesypane liśćmi laurowymi)
- 1 pęczek natki pietruszki (niezbyt duży)
- 1 filiżanka śmietanki 12 % (nie wiedziałam jaką filiżankę autor miał na myśli, więc wzięłam 250 ml i dolewałam powoli i z umiarem)
- 15 dkg utartego ementalera
- 4 duże twarde pomidory
- 2 łyżki tartej bułki
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz

Najpierw moczymy prawdziwki w gorącej wodzie przez 30 minut. Potem wyjmujemy grzyby, kroimy w cieniutkie paseczki, a wodę zachowujemy. Obrane cebule i pomidory bez skórki kroimy w dość grube plastry. Obieramy ziemniaki i kroimy w cieniutkie plasterki.
Rozgrzewamy w rondelku łyżkę masła, podsmaż grzyby, by wydobyć z nich cały smak.
Smaru7jemy żaroodporne naczynie masłem, wysypujemy tartą bułką. Układamy - jak dachówkę - ziemniaki, pomidory i cebule. Oprószamy solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem.
Ubijamy w garnuszku jajka ze śmietanką. Wsypujemy utarty ser, podsmażone grzyby i mieszamy razem. Polewamy ułożone w naczyniu warzywa Przykrywamy zapiekankę folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Po godzinie suflet powinien być gotowy. Ja próbuję jeden plasterek, bo odmiany ziemniaków są różne, a także różny czas ich pieczenia.

Podajemy na gorąco z zieloną sałatą.
Według mnie do sałaty pasuje zarówno sos winegret, jak i poczciwa polska zalewa śmietanowa. Odmiany ziemniaków są różne, a także różny czas ich pieczenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 27 Oct 2015, 18:47
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.180
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Bardzo jesienna zapiekanka, Seniorko. Będzie jutro. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 27 Oct 2015, 23:49
Post #3


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



CIeszę się, bo ja tż ją będę robiła. Smacznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 27 Oct 2015, 23:49
Post #4


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Przepraszam - powtórka
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 28 Oct 2015, 21:31
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.180
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Była zapiekanka, tzn. za dobra była i szybko stała się byłą zapiekanką. icon_mrgreen.gif
Załączony plik  DSC00204_1_1.jpg ( 70.63K ) Suma pobrań: 1


Seniorko anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 29 Oct 2015, 00:26
Post #6


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



CYTAT(Buka @ 28 Oct 2015, 21:31 ) *
Była zapiekanka, tzn. za dobra była i szybko stała się byłą zapiekanką. icon_mrgreen.gif
Załączony plik  DSC00204_1_1.jpg ( 70.63K ) Suma pobrań: 1


Seniorko anbetung.gif






Śpij dobrze Buka. Kwiatek nie zwiędnie, już wstawiłam go do wody.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th September 2019 - 16:02