Muffiny dyniowe z rodzynkami

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
1
0
Muffiny dyniowe z rodzynkami

Pachnace cynamonem i jesienia, bardzo mieciutkie i pyszne!


1/2 kostki rozpuszczonego masla
3/4 szklanki puree z dyni
1/4 szklanki maslanki
2 jajka
3 lyzki melasy
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
2 szklanki maki
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
1/4 lyzeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 lyzeczka cynamonu
1/2 lyzeczki zmielonego imbiru
1/4 lyzeczka zmielonych gozdzikow
szczypta zmielonej galki muszkatalowej
3/4 szklanki brazowego cukru
3/4 szklanki rodzynkow
3/4 szklanki posiekanych orzechow (niekoniecznie)


Piekarnik rozgrzac do 200 st.C, foremki na muffiny posmarowac maslem lub wylozyc papierowymi wkladkami. Przesiac suche skladniki do duzej miski, dodac brazowy cukier i dobrze wymieszac. Dodac rodzynki i orzechy. Lekko przestudzone maslo wymieszac z puree dyniowym, maslanka, jajkami, melasa i ekstraktem waniliowym, wlac do miski z suchymi skladnikami i lekko wymieszac tylko do momentu kiedy obie masy sa polaczone - nie dluzej, bo muffiny beda gumiaste i twarde.

Przelozyc mase do foremek (mozna je dodatkowo posypac mieszanka 2 lyzek cukru, 2 lyzek posiekanych orzechow i 1/4 lyzeczki cynamonu) i piec okolo 20-25 minut - najlepiej sprawdzic drewnianym patyczkiem, powinien byc suchy.
Podawac cieple lub w temperaturze pokojowej.
 

Małgoś.dz.

Member
Paź 25, 2004
4,687
1
0
Więc będę pierwsza w tym wątku.

Upiekłam i z miejsca się w nich zakochałam. Są mięciutkie i przepyszne.
icon_smile.gif


mufinydyniowezrodzynkami14lu.jpg


I takim prostym sposobem polubiłam dynię. ;)
 

a_niusia

Member
Gru 6, 2004
375
0
0
dziewczyny przypomnijcie proszę jak się robi puree z dyni?
wiem, że bajaderka gdzieś kiedyś ten proces dokładnie opisała ale nie moge znalezc :dontknow:
 

Małgoś.dz.

Member
Paź 25, 2004
4,687
1
0
dziewczyny przypomnijcie proszę jak się robi puree z dyni?
wiem, że bajaderka gdzieś kiedyś ten proces dokładnie opisała ale nie moge znalezc
W tym wątku była mowa jak zrobic puree z dyni.

Ja gotowałam w garnku. Poszło szybko i sprawnie. No i puree wyszło jak ta lala. ;)
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,727
1,115
113
No to zrobiłam. Puree z dyni - i zupe dyniową przyprawioną czosnkiem i gałką. I muffiny z puree, ale - nie z nutą korzenną tylko z zapachem pomarańczowym. Kolor pomarańczowy, zapach... mignęły ino.
qd
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Przetwarzałam dziś dynię na mus ( do słoiczków) i "nadwyżkę" postanowiłam wykorzystać do upieczenia tych muffinek. Są przepyszne!
mniam.gif

Dałam tylko 1/2 szklanki cukru trzcinowego, jedną łyżkę melasy i dwie łyżki miodu.
Do rodzynek dołożyłam trochę płatków migdałów i posiekanych orzechów nerkowców.
Polecam wszystkim miłośnikom korzennych, pierniczkowych aromatów!
icon_smile.gif


muffiny_dyniowe_z_rodzynkami.jpg

muffiny_dyniowe_z_rodzynkami2.jpg

muffiny_dyniowe_z_rodzynkami1.jpg
 

Załączniki

  • muffiny_dyniowe_z_rodzynkami.jpg
    muffiny_dyniowe_z_rodzynkami.jpg
    30.1 KB · Wyświetleń: 16
  • muffiny_dyniowe_z_rodzynkami1.jpg
    muffiny_dyniowe_z_rodzynkami1.jpg
    37.1 KB · Wyświetleń: 16
  • muffiny_dyniowe_z_rodzynkami2.jpg
    muffiny_dyniowe_z_rodzynkami2.jpg
    31.4 KB · Wyświetleń: 16
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kornasia

Member
Maj 17, 2008
1,039
0
36
Joanno cudne zdjecia, dobrze, ze upieklam swoje muffinki, bo inaczej jezyk by mi uciekl.
Muffinki przepyszne, uratowalam 6 na jutro.
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Zrobiłam, ale niezbyt ściśle trzymałam się przepisu. Miałam do zutylizowania taki podżemowy słoiczek puree dyniowego i dałam cały. 2 szkl mąki, 2 łyżki jogurtu, reszta mniej więcej jak w przepisie. Wyszły pyszne, mięciutkie, pachnące. Część posypałam po wierzchu mieszanką demerary z cynamonem, a częśc wiórkami kokosowymi. Wszystkie były jednakowo pyszne.
muffinki_dyniowe_Bajaderki.JPG
 

Załączniki

  • muffinki_dyniowe_Bajaderki.JPG
    muffinki_dyniowe_Bajaderki.JPG
    108.4 KB · Wyświetleń: 17

adrijah

Member
Maj 18, 2007
2,666
12
38
zrobiłam bez rodzynek, z samymi orzechami i posypką cukrowo-orzechowo-cynamonową
icon_smile.gif
pyycha!
wyszły mi 22 muffinki

 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

ilonaaa

Member
Paź 1, 2007
144
0
0
robilam wczoraj, nie dalam cynamonu bo nie lubie ale nastepnym razem zastapie go przyprawa do piernika
icon_smile.gif


muffinki_z_dynia_i_rodz.jpg
 

Załączniki

  • muffinki_z_dynia_i_rodz.jpg
    muffinki_z_dynia_i_rodz.jpg
    160.2 KB · Wyświetleń: 16

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Na bazie tego przepisu upiekłam wczoraj muffiny bezglutenowe i niemal bezcukrowe (dałam łyżkę melasy, dwie łyżki syropu z agawy i niespełna 1/2 szklanki ksylitolu).
Zamiast mąki pszennej - kokosowa, ryżowa i gryczana; zamiast masła - olej kokosowy, 3 jajka, spora garść rodzynek, żurawin i orzechów włoskich. Zamiast przypraw korzennych - imbir ze skórką otartą z pomarańczy i wanilia. Wyszły pyszne.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: