Boczek marynowany w imbirze.

Hichotka

Member
Lut 8, 2005
11,323
0
0
Boczek marynowany w imbirze.

1 kg boczku wieprzowego

Marynata:
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
sól i pieprz wedle uznania


Boczek, w jednym kawałku nacieramy marynatą i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
Następnie pieczemy pod przykryciem ok. 2 godzin.

Jadłam go u koleżanki i piałam z zachwytu.
Mięciutki, po prostu rozpływał się w ustach.


Źródło: koleżanka Ewa
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Hichotka

Member
Lut 8, 2005
11,323
0
0
I jest pyszne. Ja się najeść nie mogłam
icon_redface.gif
i o przepis od razu poprosiłam
icon_mrgreen.gif
 

jaka

Member
Wrz 15, 2004
1,653
0
0
Miałam robić boczek Dorki, ale chyba najpierw ten przyrządzę...
icon_smile.gif

Zastanawiam się, czy mogę go upiec w rękawie, bo wszystkie zamykane naczynia "wyszły" z domu (w śmieciach...)


(co ze mną jest?... chłodno się zrobiło, to ja od razu o boczku myślę
icon_smile.gif
)
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

eremiw

Member
Wrz 1, 2007
259
0
16
jaka @ 26 Sep 2008 napisał:
index.php?act=findpost&pid=755691Miałam robić boczek Dorki, ale chyba najpierw ten przyrządzę...
icon_smile.gif

Zastanawiam się, czy mogę go upiec w rękawie, bo wszystkie zamykane naczynia "wyszły" z domu (w śmieciach...)


(co ze mną jest?... chłodno się zrobiło, to ja od razu o boczku myślę
icon_smile.gif
)
Też mnie kusi zrobić ten boczek. Jaka , zrobiłaś go w tym rękawie?
 

AnnaB.

Member
Mar 13, 2008
362
0
0
No i kto zrobił? Jaki jest na ciepło, a jaki na zimno?
Imbir dobrze rozgrzewa, byłoby w sam raz na zimowe temperatury.
 

jaka

Member
Wrz 15, 2004
1,653
0
0
AnnaB. @ 17 Jan 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=806089No i kto zrobił? Jaki jest na ciepło, a jaki na zimno?
Imbir dobrze rozgrzewa, byłoby w sam raz na zimowe temperatury.
Zima odeszła (oby na dobre), a ja znalazłam piękny boczek...
icon_smile.gif

W tej chwili idę do kuchni go marynować - pieczenie w środę - jak nie napiszę recenzji niech mnie ktoś "szturchnie"...

<<<Sylwia>>>Jaka<<< Słoń Trąbalski>>>
 

Nesia

Member
Cze 22, 2005
640
1
16
Ja robię ten boczek dosyć często. Nam smakuje,marynata nie przytłacza smaku mięsa, jest pycha
mniam.gif
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
ciekawe jakby wyszedl z imbirem swiezym...

Ja sie jeszcze zlamie, i kupie boczku na swieta. A musze go kupic w jednym kawalku... kele 4 kilo!
 

jaka

Member
Wrz 15, 2004
1,653
0
0
Bez szturchania zdaję relację.

Zmęczenie plus szybkość czytania z bielmem na oczach plus znaleziony kawałek mięsa w zamrażalniku plus dobre chęci na smakowite go przyrządzenie plus Hihiiiiiiiiii
SUMA: niebo w gębie...

Kochane, reasumując me zawiłe powyżej zapiski - właśnie przez me usta &quot;przemknął&quot; gorący kawałek boczku przyrządzony ze zmianą niezamierzoną (ze świeżym imbirem) - nie wahajcie się i testujcie - boczek jest niezwykle delikatny, aż się wierzyć nie chce, że to boczek...
icon_smile.gif


Mój miał ok 1,25 kg, piekłam go w naczyniu żarodopornym z przykrywką w temp. 200 st. C przez 1 h 30 minut (wstawiony zimny do gorącego piekarnika).

Boczek leżał w marynacie prawie dwie doby.

Zmiany w marynacie:
imbir świeży utarty na drobnych oczkach, kawałek mhm... może ze 3-4 łyżeczki utartego imbiru, może ciut więcej,
wlałam więcej wody i oliwy po prawie 3/4 szklanki (starałam się zachować proporcje)
soli było gdzieś ok. 1,5 - 2 łyżeczki, pieprzu łyżeczka
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

jaka

Member
Wrz 15, 2004
1,653
0
0
Dziś smakowaliśmy boczek na zimno - imbir lekko wyczuwalny, mięso rozpływa się w ustach... - jest tak, jak pisała Hichotka - nie można przestać go jeść.
Skusi się ktoś?...
icon_smile.gif
 

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,345
113
Nikt nie pokazał, to ja się pochwalę. Dodałam imbir świeży i mielony. Smaczny, chociaż dałam trochę za mało soli.
Bardzo chude teraz są świnie, to i boczek chudziutki. Tak wygląda..

DSC04389.JPG
 

Załączniki

  • DSC04389.JPG
    DSC04389.JPG
    29.5 KB · Wyświetleń: 5

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Rany!
Sprzedalyscie mi duuzo boczku.
Nie moge nie zrobic!
 

jaka

Member
Wrz 15, 2004
1,653
0
0
Ja nie pokazałam, bo... na aparat czekam
icon_smile.gif

Super fotka Hazo (jak zwykle...) - jak oglądam fotki Twego autrstwa, od razu mam ochotę na gotowanie
icon_smile.gif
)

Rób Ker - warto.
 

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,345
113
Po kilku latach dziś znów upiekłam ten boczek. Nadal bardzo mi smakuje.
mniam.gif


boczek_pieczony.jpg
 

Załączniki

  • boczek_pieczony.jpg
    boczek_pieczony.jpg
    46.8 KB · Wyświetleń: 5