IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Chałka - Chnopf, czyli coś co jest podobne do guzika, ale po szwajcarsku
europa112
post 9 Dec 2011, 10:10
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.510
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Chnopf - chałka

Załączony plik  Chalka_pilka.JPG ( 477.35K ) Suma pobrań: 3


500g mąki (typ 405)
250 ml ciepłego mleka
50g cukru
40 g drożdzy
75 g masła
płaska łyżeczka soli
1 jajko
starta skórka z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

1.Wszystkie składniki wkładamy do maszyny do robienia chleba i włączamy na obcję " wyrabianie" (wskazane jest by mleko,cukier,drożdze,masło,sól,jajko,skórkę z cytryny i ekstrat waniliowy wszystko razem wymieszać i następnie podgrzać do temp ok 35 stopni).
2.Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części ( będą dwie chałki) . Następnie każdą z nich dzielimy jeszcze na cztery części i formujemy wałeczki (w moim przypadku 40 cm).
3.Chałkę pleciemy wg: http://piroulie.canalblog.com/archives/200...2/10232468.html
4.Smarujemy mlekiem i posypujemy grubo-ziarnistym cukrem. Pieczemy w temp 180 stopni przez 45 minut.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 9 Dec 2011, 12:01
Post #2


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



ale apetyczne!
chyba w weekend upieczemy, kuszą icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 9 Dec 2011, 13:49
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.424
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



o tak niezwyklej urody ta chałka
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 9 Dec 2011, 18:03
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Chalke szwajcarska (czyli 'tutejsza' ;) ) robie bardzo podobnie, jednak na 500g maki dodaje tylko maks. 20g drozdzy i absolutnie nie dodaje ekstraktu z wanilii, gdy mam przygotowac chalke tradycyjna ;)

PS. Pieknie zapleciona!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
docia
post 9 Dec 2011, 20:19
Post #5


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 142
Dołączył: 11-November 07
Skąd: Irlandia
Użytkownik nr: 6.217



Wygladaja smakowicie,chyba sie skusze na nie jutro bo dzisiaj nie mam drozdzy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 9 Dec 2011, 23:37
Post #6


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.510
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Zapomniałem dodać, że w podanym linku jak zaplatać tą chałkę, warto obejrzeć jest filmik, bo na nim pokazane jest jak sprytnie trzeba obrucić chałkę by powstała kulka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 9 Dec 2011, 23:43
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.177
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Widziałam filmik, świetny. Fajny ten myk na zakończenie formowania. Trzeba zapamiętać. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 11 Dec 2011, 19:24
Post #8


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Grzeję już piekarnik icon_smile.gif
Ciasto fantastyczne w obróbce, pięknie wyrosło.

Ponieważ nie mam maszyny, ciasto przygotowałam w następujący sposób:
mleko, cukier i masło razem podgrzałam, przestudziłam
do miski wsypałam suche składniki w tym 10g suchych drożdży (zamiast świeżych)
jajko roztrzepałam w szklance
nie dodałam skórki z cytryny (nie miałam w domu)

Po przestudzeniu mleka z dodatkami wszystkie składniki wyrobiłam i odstawiłam do wyrośniecia.

Po krótkim instruktażu zaplatania (filmik fantastyczny!) zaplotłam 4 małe chałki.

Fotki i opinię załączę jutro.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 11 Dec 2011, 21:45
Post #9


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Kuście się KONIECZNIE! To ciasto jest bossssssskie - muszę się czymś zająć, by nie wyjeść dziecku bułek (jutro wycieczka)....
Piekłam je 22 minuty w temperaturze 180 stopni C (grzanie góra-dół). Fotki jutro, bo teraz nie dam rady.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 12 Dec 2011, 10:13
Post #10


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Obiecane fotki
Załączony plik  Surowa_1.JPG ( 76.4K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  Surowa_2.JPG ( 91.91K ) Suma pobrań: 1


Załączony plik  Upieczone_1.JPG ( 105.79K ) Suma pobrań: 1
Załączony plik  Upieczone_3.JPG ( 114.57K ) Suma pobrań: 0


Ktoś się skusi??? icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 12 Dec 2011, 10:23
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.177
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Jaka jestes pojętna. fiesgrins.gif Śliczneeee! daumen.gif
Ja sie skuszę, choćby po to, żeby zobaczyć, czy tez tak umiem. icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 12 Dec 2011, 12:20
Post #12


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



CYTAT(Buka @ 12 Dec 2011, 10:23 ) *
Jaka jestes pojętna. fiesgrins.gif Śliczneeee! daumen.gif
Ja sie skuszę, choćby po to, żeby zobaczyć, czy tez tak umiem. icon_lol.gif


Muszę Ci "powiedzieć", że samej trudno mi uwierzyć w to, że aż tak piękne wyszły, bo ja jestem staranna, ale bez zdolności cudotwórczych icon_mrgreen.gif

Dzięki Europie uwierzyłam w siebie i w tym roku sama tworzę chałkę na święta, bo tu gdzie żyję w chwili obecnej chałka na stole wigilijnym jest tak samo ważna, jak opłatek... Oczywiście nie słodka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 12 Dec 2011, 17:33
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.177
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



To życzę Ci najpiękniejszych chałek na te Święta oraz tego, żebyś już nigdy nie wątpiła w swoje możliwości. bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 12 Dec 2011, 21:25
Post #14


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 13 Dec 2011, 17:56
Post #15


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



CYTAT(jaka @ 11 Dec 2011, 21:45 ) *
Kuście się KONIECZNIE! To ciasto jest bossssssskie - muszę się czymś zająć, by nie wyjeść dziecku bułek (jutro wycieczka)....
Piekłam je 22 minuty w temperaturze 180 stopni C (grzanie góra-dół). Fotki jutro, bo teraz nie dam rady.

To prawda,że ciasto przepyszne. Jaka- dobry pomysł miałaś z tym podziałem na cztery części. Zamiast masła dałam
około pół szklanki oleju, a resztę w/g przepisu. Po 60 min ciasto chciało uciec z foremki więc następnym razem
zmniejszę ilość drożdży. Piekłam na kamieniu 43min. w 180st C. W wolnej chwili wstawię fotkę. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 14 Dec 2011, 13:33
Post #16


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Obiecana fotka.
Załączone pliki
Załączony plik  Cha_ka_od_europy.jpg ( 169.92K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
olkenik
post 14 Dec 2011, 13:38
Post #17


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 466
Dołączył: 22-June 07
Użytkownik nr: 4.415



myślicie, że uda się upiec chałkę w prodiżu?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 15 Dec 2011, 08:56
Post #18


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



CYTAT(olkenik @ 14 Dec 2011, 13:38 ) *
myślicie, że uda się upiec chałkę w prodiżu?


Ja myślę, że się uda. Podczas studiów w prodiżu piekliśmy pizze icon_smile.gif


Co do drożdży, ich ilość zmniejszyłam stosując się mniej więcej do informacji Bei (czy ja dobrze CIĘ odmieniłam Bea??? icon_smile.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 10 Nov 2015, 15:12
Post #19


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Tym razem zamiast chałek zrobiłam 2 strucle, ze smażonymi wiśniami.
Polecam lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 11 Jun 2016, 19:54
Post #20


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.510
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



W związku z piłkarskim szaleństwem polecam. A może ktoś z Was się skusi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th September 2019 - 08:52