IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

8 Stron V  « < 6 7 8  
Reply to this topicStart new topic
> Wielkanocna baba rosyjska, czyli kulicz, dla Margot
kawazmlekiem
post 18 Apr 2014, 11:07
Post #141


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Skończyłam w nocy, mimo kłopotów z mąką i drożdżami wyszło. Ale po pierwsze nigdy więcej zabawy z puszkami, będę zawsze robić, jak Bóg przykazał, czyli w foremkach. icon_lol.gif

Po drugie, być może przez wspomniane kłopoty, a może po prostu mam nieco inne preferencje, ciasto mnie nie powaliło. Spróbuję jeszcze kiedyś żeby się przekonać, czy warto tyle czasu poświęcać, czy jednak wrócić do prostszej wersji baby. Ciasto nie jest złe, jest bardzo smaczne, ale równie smaczne są baby robione ze znacznie mniejszym nakładem pracy.

Załączony plik  babeczki1.jpg ( 60.08K ) Suma pobrań: 1


Oprócz małych babeczek, babki foremkowej i puszkowej, widocznych na zdjęciu, zrobiłam kilka w mniejszych puszkach i nie pokażę ich, bo nie przypominają grzybków, tylko coś innego. zahnlos.gif Miały być na prezenty, ale nie dam ich nikomu, bo nie wypada. icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 18 Apr 2014, 11:09
Post #142


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Czyżby Ci wyszły ździebko falliczne? icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 18 Apr 2014, 11:10
Post #143


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Powiedziałabym, że wcale nie ździebko. zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 18 Apr 2014, 11:13
Post #144


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



rofl.gif rofl.gif rofl.gif
W sam raz dla nielubianych gości jako, hmmm, karniak. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 18 Apr 2014, 11:17
Post #145


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



No. rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 18 Apr 2014, 14:21
Post #146


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.378
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Eeeee tam liczy sie smak nie forma icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Apr 2014, 14:43
Post #147


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(kawazmlekiem @ 17 Apr 2014, 20:53 ) *
ciasto okazało się strasznie rzadkie, musiałam dodać co najmniej 150 g mąki i ciągle odnoszę wrażenie, że jest ciut za rzadkie.

A mnie dziś wyszło wyjątkowo zwięzłe, aż się boję, czy nie za bardzo. Rośnie teraz w formach, niedługo będę wstawiać do pieca.


Kawo, robiłaś z całej, czy z pół porcji?
Może odruchowo wlałaś za dużo mleka czy innej mokrej ingrediencji?
Bo ja piekłam z połowy i niemal w ostatniej chwili poprawiłam sobie w wydrukowanym opisie, by zmniejszyć ilość składników, bo już trzymałam w ręku zbyt dużą ilość mleka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 19 Apr 2014, 14:49
Post #148


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Ja zrobię ale za tydzień icon_smile.gif
Dzisiaj robiłam sernik z połowy porcji, polewę też. Co z tego, że dałam połowę porcji żelatyny, jak resztę całą. .. musiałam zbierać łyżką z sernika bo po godzinie w lodówce nadal było płynne. ..
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 19 Apr 2014, 15:08
Post #149


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



CYTAT(Joanna @ 19 Apr 2014, 15:43 ) *
Kawo, robiłaś z całej, czy z pół porcji?
Może odruchowo wlałaś za dużo mleka czy innej mokrej ingrediencji?
Bo ja piekłam z połowy i niemal w ostatniej chwili poprawiłam sobie w wydrukowanym opisie, by zmniejszyć ilość składników, bo już trzymałam w ręku zbyt dużą ilość mleka.


Robiłam z całej porcji i bardzo uważnie sprawdzałam ilość składników, żeby niczego nie popsuć. Ciekawa jestem, dlaczego mi się tak porobiło. Czy te nadaktywne drożdże mogły być winne?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Apr 2014, 15:11
Post #150


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Nie mam pojęcia, możliwe. gruebel_2.gif

EDIT:
Moje już gotowe:

Załączony plik  kulicz_RR.jpg ( 100.58K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  kulicz_RR1.jpg ( 94.52K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.m.
post 19 Apr 2014, 21:38
Post #151


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 226
Dołączył: 17-August 12
Użytkownik nr: 38.857



Czym smarujecie formy, przed włożeniem ciasta do nich?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Apr 2014, 22:21
Post #152


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ja smaruję masłem i wysypuję cukrem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.m.
post 19 Apr 2014, 23:15
Post #153


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 226
Dołączył: 17-August 12
Użytkownik nr: 38.857



Forme posypałem bułka tartą, oczywiście wysmarowałem masłem najpierw.

Zrobilem ją w polewie czekoladowo-tymiankowej w asyście migdałów. Zobaczymy co na to biesiadnicy jutro. Ciasto rozpada się w ustach ;)
Załączone pliki
Załączony plik  IMG_9439.JPG ( 83.16K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 21 Apr 2014, 09:38
Post #154


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ciekawa dekoracja. Mam nadzieję, że wszystkim smakowało.

A to moje:
Załączony plik  kulicz2.jpg ( 103.24K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  kulicz.jpg ( 87.78K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  kulicz1.jpg ( 78.69K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 5 Apr 2017, 22:03
Post #155


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Wyciągam, bo planuję wypieki na Wielkanoc i sprawdzam ingrediencje.

EDIT:
Z całej porcji zrobiłam trzy babki (z mąki tortowej orkiszowej z niewielkim dodatkiem pszennej) - jedną większą (z 800 g surowego ciasta) i dwie mniejsze (po 600 g). Do ciasta dodałam trochę więcej mleka, bo było zbyt zwięzłe. Rodzynki namoczyłam na noc w koniaku, a ponieważ wypiły go w całości, do ciasta dolałam jeszcze dodatkowy chlust. Oprócz skórki z cytryny dołożyłam nasionka z 1/2 laski wanilii.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 14 Apr 2019, 09:20
Post #156


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 846
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Też wyciągam, ale będę trzymać się puszek. Dobrym sposobem na wyjęcie ich po upieczeniu jest wyłożenie (już po wysmarowaniu masłem) dna i boków- na krzyż - szerokimi i długimi paskami papieru do pieczenia, tak aby wystawały nad puszkę po obu stronach. Jak uszy lecker.gif pomocne do wyciągania
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 14 Apr 2019, 09:27
Post #157


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.378
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Baba z drugiego przepisu to mój ideał baby , choć ja rzadko piekę w puszkach, bo jako tradycyjna baba bardziej mi pasuje, ale Janie z twojej rady jak wytrzasnę fajne puszki ( bo nie mam) skorzystam anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 14 Apr 2019, 09:35
Post #158


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 846
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Hej witam serdecznie, ja właśnie mam na myśli ten drugi przepis RR - a te paski stosuje od początku mojej znajomości z kuliczem. Taki sposób podawała nasza koleżanka Beata (z Mniama jeszcze), do wypieku w małych filiżankach, ulubionych ciastek czekoladowych (podobno) Armaniego icon_question.gif W każdym razie się sprawdza. A lubię te kulicze z grzybkiem, zatem wyjmowanie jest trudniejsze.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 14 Apr 2019, 13:18
Post #159


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.454
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ja w tym roku też planuję albo kulicz RR, albo ukraińską paskę z Mamuszki w formach na panettone, więc kłopotów z wyjęciem nie będzie:
https://www.emag.pl/panettone-forma-do-piec...0/pd/D0X1HVBBM/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 14 Apr 2019, 14:29
Post #160


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.628
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Poczytałam o tym wyśmienitym cieście i pooglądałam foremki. Trafiłam na pokazaną przez Joannę ale chyba na małe grzybki nadałaby się taka https://allegro.pl/oferta/forma-do-babeczek...mann-7159097390
Go to the top of the page
 
+Quote Post

8 Stron V  « < 6 7 8
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th April 2019 - 05:17