Szybki piernik przekładany

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Nie jest to dokładnie mój przepis. Skorzystałam z przepisu Evenki i tylko co nieco dodałam od siebie. Mnie piernik posmakował, ale ja nie za bardzo za piernikami. Ale posmakował też mojej rodzinie, która lubi pierniki. Za popołudnie zniknął cały.

Składniki:

* 1 szklanka cukru

* 1 łyżka kakao

* 1 łyżka przyprawy do piernika (raczej więcej mi się sypnęło a miałam przyprawę Kotany

* 1/2 szklanki miodu (płynnego)

* 250 g masła

* 1/2 szklanki wody

* 4 jajka

* 2 szklanki mąki pszennej

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ciut mniej dałam, bo tylko tyle było w torebce)

* 1 łyżeczka sody oczyszczonej


* słoiczek powideł śliwkowych*
( ja miałam 1,5 słoiczka własnoręcznie smażonych powideł, które po podgrzaniu wymieszałam ze 100 g czekolady gorzkiej i 1 łyżką kakao i chwilkę pogotowałam aż się czekolada rozpuściła)

Cukier, kakao, przyprawę do piernika, miód, masło i wodę podgrzewać w garnku do zagotowania (mieszając). Odstawić z ognia i ostudzić.

Do wystudzonej masy (może być ciepła) dodać żółtka, energicznie wymieszać lub zmiksować, a następnie stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Wszystko razem delikatnie, ale dokładnie wymieszać (nie miksować).

Ciasto przelać do wyścielonej papierem do pieczenia formy (9 x 33 cm moja forma była dłuższa bo miała 36 cm). Wstawić do nagrzanego do 180 ( u mnie było 175 stopni)st.C piekarnika i piec przez ok. 1 godzinę (sprawdzić patyczkiem). Gdyby wierzch zaczął przypiekać się zbyt mocno, przykryć papierem. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika, pozostawić na 10-15 minut do przestygnięcia, a następnie wyjąć z formy i zdjąć papier.

Całkowicie wystudzony piernik przekroić poziomo na 4 części. Przełożyć powidłami śliwkowymi, całość oblać polewą czekoladową." Ja nie czekałam na całkowite wystudzenie. Jak przekroiłam, to w środku był wręcz gorący. Raczej mu to nie zaszkodziło. I na takie dobrze ciepłe blaty kładłam powidła z dodatkami.

Ja rozpuściłam 100 g czekolady z ok. 50 ml śmietanki kremówki, w kąpieli wodnej. Gorąca polałam piernik


P1050890.JPG



na tej fotce piernik wyszedł za jasny w stosunku do rzeczywistości. Ciasto jest dość ciemne, takie jak na fotce wyżej

P1050895.JPG
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

reniam_123

Well-known member
Mar 5, 2009
10,480
2,389
113
Krysiu, piękny w przekroju, wyrośnięty i taki puszysty, koniecznie muszę wypróbować tę masę z powidłem i czekoladą
lecker.gif
lecker.gif
lecker.gif


Skąd masz mój talerzyk
icon_mrgreen.gif
zwinker2.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
dzisiaj wyjęłam piernik do porannej kawy. O matko, ale super smakuje teraz

23905578_10210115915684400_2909934039369608128_n.jpg
 

Załączniki

  • 23905578_10210115915684400_2909934039369608128_n.jpg
    23905578_10210115915684400_2909934039369608128_n.jpg
    183.1 KB · Wyświetleń: 51

reniam_123

Well-known member
Mar 5, 2009
10,480
2,389
113
Nie mogłam się oprzeć temu piernikowi. Przełożyłam go kremem budyniowym.
Piernik jest tak pyszny, że już postanowiłam, że to właśnie takie dwa będą upieczone na święta, jeden kremem, a drugi z powidłami i czekoladą
lecker.gif
lecker.gif
lecker.gif


Mój jest tak samo ciemny jak Krysi, tylko dzisiaj jest ciemno i lampa bardzo rozświetla obraz.

piernik_1_.jpg
 

Załączniki

  • piernik_1_.jpg
    piernik_1_.jpg
    136.2 KB · Wyświetleń: 38

magpie101

Member
Gru 21, 2010
503
0
0
Krysiu ale apetycznie wyglada i ciesze sie, ze znalazlam ten przepis
icon_smile.gif
. pierwszy raz nie pieke piernikow w tym roku, wiec bedzie zamiast nich piernik. I tylko zastanawiam sie czy jest on z tych piernikow, ktory im starszy tym lepszy? Pytam, bo samo ciasto mam zamiar upiec juz kilka dni przed wigilia, a przeloze i poleje czekolada na ostatnia chwile
icon_smile.gif
.
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
ja piekłam w niedzielę i przekładałam w niedzielę. Na dzisiaj zostawiłąm sobie kromeczkę. I wciąż pyszny jakniewiemco ;) Myślę , że przełożyć go od razu i czekać. Przynajmniej moim powidłom z czekoladą nic n=się nie zadziało a nawet powiem więcej, są smaczniejsze i bardziej stabilne
 

magpie101

Member
Gru 21, 2010
503
0
0
W sumie masz racje, mozna przelozyc wczesniej powidlami, przeciez kostki piernikowe tez duzo wczesniej sa przelozone i nic sie nie dzieje
icon_smile.gif
, dziekuje.
 

Maria z Łeby

Well-known member
Gru 26, 2006
34,879
1,440
113
Upiekłam 2 keksówki, nam smakuje, bez przełożenia też jest dobry, ( zostało mi trochę ciasta a szkoda mi było wyrzucić więc resztę upiekłam w małym garnuszku, takim z 1 uchem i smakowało), Krysiu
anbetung.gif
za udostępnienie przepisu.
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Ciszeę się Marysiu
icon_smile.gif

A moja rodzina zażyczyła sobie ten piernik na świeta . Miałam nie robić żadnych pierników, ale dzisiaj ustawili mnie pod ścianą ;) Wszyscy chcą piernik a jak piernik to tylko własnie ten