IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Dynia pieczona z chili i szałwią
Joanna
post 16 Oct 2012, 16:11
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dynia pieczona z chili i szałwią

Źródło przepisu - Gino D'Acampo "Buonissimo!"

6 porcji
Składniki:
2 nieduże dynie typu hokkaido ze skórką, pokrojone w cienkie łódeczki
100 g bułki tartej
6 łyżek oliwy
1 średnia ostra czerwona papryczka chili, bez nasion, drobno pokrojona
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki (u mnie przeciśnięte przez praskę)
10 listków świeżej szałwi ( u mnie posiekane)
4 łyżki startego sera pecorino ( u mnie grana padano)
sól, świeżo mielony czarny pieprz

Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
Bułkę tartą skropić połową oliwy, doprawić solą i pieprzem. Ja wymieszalam ją jeszcze z utartym serem.
Łódeczki z dyni ułożyć skórą do dołu w naczyniu do zapiekania, skropić pozostałą oliwą, posypać chili, czosnkiem, solą i szałwią.
Wierzch posypać bułką tartą i serem.
Piec ok. 40 -45 minut ( ja piekłam 30, bo lubię, jak dynia jest twardawa i jędrna).
Podawać na gorąco.

Moje uwagi:
Robiłam z połowę mniejszej porcji, na oko.
Po prostu niebo w gębie.
Nawet panowie zmietli do ostatniego okruszka.
Podałam do kotletów tego samego autora:
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=36622

Załączony plik  zapiekana_dynia1.jpg ( 98K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Oct 2012, 12:23
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Na bazie tego przepisu robię dziś zapiekane warzywa:

Załączony plik  pieczone_warzywa.jpg ( 90.43K ) Suma pobrań: 2


Załączony plik  pieczone_warzywa1.jpg ( 96.88K ) Suma pobrań: 0


Z ziól dołożyłam trochę świeżego tymianku.
Część warzyw jest przeznaczona na jutrzejszy krem z pieczonymi burakami i pestkami dyni.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 19 Oct 2012, 18:16
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.481
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Zrobilam, podalam z lososiem gravadlax. Chp zjadl z przyjemnoscia, syn nie ruszyl.
Mnie smakowalo, acz bez jakiesgos dzikiego entuzjazmu - moze dynia nie ta ( jakas mala, ale nie Hokkaido).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Oct 2012, 18:27
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



W dyni cały smak. Żadna inna nie smakuje tak, jak pieczona hokkaido.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 19 Oct 2012, 21:34
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Potwierdzam! Hokkaido to poezja, inne nie dorastają jej do pięt, a przynajmniej te których miałam okazję próbować.

A czosnek dodany do pieczenia hokkaido mi osobiście przeszkadza, raz z ciekawości dodałam i nie byłam zadowolona, najlepiej smakuje mi tylko posolona i popieprzona, utaplana w oleju leciutko, no może ciut papryki też może być. Sos czosnkowy osobno daumen.gif

Muszę spróbować z bułką i serem koniecznie.

A - i ja piekę około 20 min
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 20 Oct 2012, 10:21
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



W przypadku plastrów rozłożonych płasko na blasze 20 minut rzeczywiście wystarczy; w tym jednak przepisie trzeba piec dłużej, bo dynia będzie surowa.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th June 2019 - 00:23