IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

> Co o gotowaniu i jedzeniu wiedzieć warto, czyli niezbędnik kuchenny
seniorka
post 10 Aug 2009, 15:08
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



SPIS TREŚCI

BAKALIE
Daktyle
Figi
Suszone figi
Migdały
Orzechy - popularny przysmak
Orzech kokosowy
Orzeszki pistacjowe
Orzech włoski
Co jeszcze o orzechach wiedzieć warto...
Suszone owoce
Rodzynki
Orzechy nerkowca

DESERY
Carski kaprys
Charlotte
Creme brulee
Creme caramel

GRZYBY
Grzyby
Pieczarki
Grzybobranie
Kurki
Truflowa intensywność
Na grzyby

KASZA, RYŻ
Przygotowanie kaszy i ryżu do zapiekania
O gotowaniu kasz i ryżu - qd
Jak ugotować kaszę jaglaną
Kasze do sałatek
Kasze
Kuskus
Ryż
Powtórka z ryżu


MAKARON, KLUSKI
Makarony
Jak kupować, przechowywać i gotować makaron
Sekrety gotowania makaronu
Sałatki makaronowe
Gnocchi
Pasta, czyli kluski

OMLETY, SUFLETY, NALEŚNIKI, PIEROGI
Najsłynniejszy omlet świata i lekcja smażenia omletów
Jak usmażyć dobry omlet?
Naleśniki
Wszystkie pierogi świata
Sufletologia
Bliny
Bliny do powtórki

OWOCE
Owoce - jak je jeść i podawać
Agrest
Awokado
Awokado
Banany
Brzoskwinie
Do czego dobra jest cytryna
Czereśnie
Grejpfrut
Gruszka
Gruszki
Jabłka
Jabłkowe rozkosze
Jagody
Kiwi
Dietetyczna kariera kiwi
Maliny
Maliny - smaczne i zdrowe
Melony
Melony
Wszystkie melony oraz arbuzy, duże i małe
Jak podać melon i arbuz na stół
Pigwa
Pomarańcze
Porzeczki
Poziomki
Śliwki
Inne pomysły na truskawki
Winogrona
Wiśnie
Żurawina amerykańska
Kasztany
Liczi
Co jeszcze o owocach wiedzieć warto...
Ananas
Malinowe historie
Opowieści kulinarne - gruszka
Kumkwaty
Limonka
5 porad wokół kiwi

WARZYWA
Co o warzywach wiedzieć warto - część pierwsza
Co o warzywach wiedzieć warto - część druga

Jak gotować warzywa
Bakłażany
Dobre pytania dotyczace bakłazanów.
Bób
Brokuły - ziekona apteka
Buraki
Cebula
Cebula - na zdrowie
Rady dotyczące cebuli
Chrzan
Cukinia
Kabaczek
Cykoria
Rady dotyczące cykorii
Czosnek
Czosnek niedżwiedzi
Dyskusja na temat czosnku niedżwiedziego
Dynia
Fasolka szparagowa
Fenkuł - koper włoski
Fenkuł - koper włoski
Kalafior dobrze podany
Kalarepa
Kalarepa do powtórki
Kapusta
Kapusta
Kapusta
Kukurydza
Świeże kolby kukurydzy
Marchew
Ogórek
Ogórki
Papryka
Powtórka z papryki
Kariera papryki węgierskiej
Pomidory - soczysta czerwień lata
Jak co roku - pomidory
Rzodkiewka
Sałata i kapusta
Sałaty
Zalety sałaty
Selery
Co jeszcze o selerze wiedzieć warto...
Warto polubić strączkowe
Szczaw - zielone liście
Szparagi
Dobre rady do szpinaku
Szpinak, szczaw, rabarbar
Ziemniaki - zawsze modne
Młode ziemniaki
Ziemniaczany przysmak
Warzywa egzotyczne: Nie znacie? - no to poczytajcie
Pietruszka
Ciecierzyca
Pory
Soja
Pieczarki
Surówki
Bób tonka
O faszerowaniu warzyw
Warzywne trio
Pochodzenie papryki
Pieczona papryka
Szalotka
Bukiet sałat
Prawdziwy kolor marchewki
Nowalijki

SAŁATKI

Jesienne sałatki
Zimowe sałatki
Na deser - sałatki owocowe
Sałatki rybne
Sałatki ziemniaczane
Sałatki z mięsem

ZIOŁA I PRZYPRAWY
Magia ziół - część pierwsza
Magia ziół - część druga
Przyprawy do sałatek
Korzenne smakołyki
Bazylia
Chili
Curry
Jak curry zdobywało świat
Gałka muszkatołowa - kiedy i z czym?
Gożdziki
Imbir
Koper ogrodowy
Liść laurowy
Masale i curry
Powtórka z masali i curry
Mięta
Pieprz
Szałwia
Szczypiorek
Wanilia
Ziele angielskie
Cynamon
Majeranek
Zioła w kuchni
Szałwia - do powtórki
Rozmaryn
Anyż gwiazdkowaty
Szafran
Zielony ogródek

MIĘSO, PRZETWORY MIĘSNE
Ogólne uwagi o mięsie i wędlinach
Mięsne abc: od antrykotu do porterhouse
Przechowywanie mięsa i wędlin
Pieczenie mięs
Tajemnice mięs doskonałych
Porady kulinarne na temat drobiu
Jak się smaży chrupiące sznycle?
Baranina, jagnięcina
Burgery
Cielęcina
Dziczyzna
Gołąbkowe ABC
Gulasze i ragout
Mielone
Ogólne uwagi o drobiu
Indyk
Indyk na Święto Dziękczynienia
Jagnięcina
Kaczka, gęś
O kaczce
Gęś
Kleftiko
Królik
Kurczak
Pasztety
Pasztety raz jeszcze
Sekrety soczystej pieczeni
Rady eksperta w sprawie pieczeni
Wieprzowina
Wołowina
Argentyńska wołowina
Tournedos Rossini
Zrazy
5 tajników udanego smażenia
O wieprzowinie raz jeszcze
Wątróbka

RYBY I OWOCE MORZA
Co o rybach wiedzieć warto
O rybach
[url=Owoce morza
Ryby - czyli jak przyjmować dary wód
Udany połów
O filetowaniu ryb
Krewetki
Tuńczyk
Krewetkowy biznes
Sushi
Anchois
Ostrygi
Śledż

PRZETWORY
Co warto wiedzieć o przetworach
O konfiturach - rady eksperta
Spiżarnia smakosza - przetwory owocowe
Spiżarnia smakosza
ABC marynowania w occie
Kiszonki
Przetwory raz jeszcze
Przetworów ciąg dalszy
Słońce w puszce
Przetwory - uzupełnienie

SERY
Sery francuskie
Deska serów i chrupiące ruloniki
Polskie sery tradycyjne - kilka smakowitych przykładów
Ser i makaron
Włoskie sery do sałatek
Niebieskie sery
Camembert
Fondue
Parmigiano-Reggiano
Klasztorne sery
Mozzarella
Sery kozie
Włoskie sery

OLEJ, MASŁO, MARGARYNA
Oleje
"Oleje świata"
Oleje - ciąg dalszy
Oliwki i oliwa
Oliwa z oliwek
Masło czy margaryna - czym smarować?
Masło maślane
Smalec gęsi
Masło i inne tłuszcze
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Posty w tym temacie
- seniorka   Co o gotowaniu i jedzeniu wiedzieć warto   10 Aug 2009, 15:08
- - seniorka   OCET Ocet owocowy według starej receptury Magiczny...   11 Aug 2009, 10:00
- - seniorka   Jak dobrze zorganizować przyjęcie typu barbecue ...   12 Aug 2009, 06:06
- - izunia2007   Fajny temat Musze poszukac cos ciekawego w mo...   12 Aug 2009, 21:29
- - seniorka   Bardzo się cieszę, że Cię zainteresował ten temat...   13 Aug 2009, 00:13
- - seniorka   Pomidory – soczysta czerwień lata Dzi...   13 Aug 2009, 00:48
- - seniorka   Maliny – smaczne i zdrowe Piękniejsze...   14 Aug 2009, 10:19
- - seniorka   Kalafior dobrze podany Kiedy jest naprawdę ...   16 Aug 2009, 11:18
|- - .agatka.   Dziękuję Seniorko za wykład na temat kalafiora Us...   16 Aug 2009, 11:32
- - seniorka   Bardzo się cieszę agatko. Właśnie robię zapas ...   16 Aug 2009, 11:46
- - kermidt   A ja ostatnio podawalam melony w galaretce. Bardz...   16 Aug 2009, 21:09
- - seniorka   Na pewno taka galaretka jest nie tylko dekoracyjna...   17 Aug 2009, 14:45
- - seniorka   Mięta Hojnie obdarza nas wigorem swojego ar...   17 Aug 2009, 14:48
- - kermidt   Tak, byla tez tam mieta Kilka listkow. Nawet jak...   17 Aug 2009, 15:06
- - seniorka   Spiżarnia smakosza – przetwory owocowe ...   18 Aug 2009, 08:42
- - seniorka   Odchudzanie smakosza Pyszne i nie tuczy? T...   19 Aug 2009, 07:39
- - seniorka   Sorbety Dzisiaj o sorbetach ze „Smak...   20 Aug 2009, 07:39
- - seniorka   Z wodą zdrowiej Eliksir życia, który dodaje...   21 Aug 2009, 15:44
- - Lud_   CYTAT(seniorka @ 19 Aug 2009, 08:39 ) 1 ...   22 Aug 2009, 19:03
- - seniorka   Tak, bo to ma zastąpić posiłek. A apetyty widoczni...   22 Aug 2009, 20:49
- - seniorka   Różowe wino – chłodne, lekkie, pachnące trus...   23 Aug 2009, 07:34
- - seniorka   Aromat Wysp Kanaryjskich Tutejsza wyspiarsk...   23 Aug 2009, 23:33
- - seniorka   Ogórki Dzisiaj z panią Joanną Bajorek, reda...   25 Aug 2009, 07:14
- - seniorka   ABC marynowania w occie Twarde w...   26 Aug 2009, 06:53
- - seniorka   Najsłynniejszy omlet świata i lekcja smażenia omle...   27 Aug 2009, 00:12
- - Lud_   CYTAT(seniorka @ 22 Aug 2009, 21:49 ) Tak...   27 Aug 2009, 17:50
- - seniorka   Przeliczyłam - 2 kg brzoskwiń to 600 kcal, co wcal...   27 Aug 2009, 19:05
- - seniorka   Papryka Z przyjemnością przeglądam najn...   28 Aug 2009, 07:41
- - Kasiula_bittersweet   bardzo przydatny temat! omlety i sorbety pr...   28 Aug 2009, 09:08
- - seniorka   Cieszę się, że tu zawitałaś. Zostań na stałe. Pozd...   28 Aug 2009, 18:37
- - seniorka   Cydr i calvados Ten napój z jabłek podaje ...   29 Aug 2009, 01:16
- - seniorka   O kaczce Dzisiaj o kaczce w „Moim Got...   30 Aug 2009, 11:02
- - kermidt   Doskonale sa pieczone piersi z przyprawami. Duza i...   30 Aug 2009, 15:40
- - seniorka   Jak gotować warzywa Ponad połowa składników...   31 Aug 2009, 00:18
- - seniorka   Bakłażany Niepodobne do innych warzyw zachw...   1 Sep 2009, 23:42
- - seniorka   Wszystkie melony oraz arbuzy, duże i małe D...   3 Sep 2009, 14:46
- - seniorka   Buraki – samo zdrowie O tym, że s...   4 Sep 2009, 07:44
- - seniorka   Powtórka z papryki Paprykę możemy, rzec...   6 Sep 2009, 09:31
- - seniorka   Miód Po latach niełaski, w jaką popadł za s...   7 Sep 2009, 09:02
- - seniorka   Grzyby Zanim trafi na stół, ukrywa się ...   9 Sep 2009, 01:17
- - seniorka   Reguły doskonałego smażenia owoców w cieście Ja...   10 Sep 2009, 09:52
- - seniorka   Kuchnia w sądzie Sąd paryski orzekł, że prz...   11 Sep 2009, 02:34
- - seniorka   Magiczny jabłkowy ocet Przeglądam artykuł p...   12 Sep 2009, 13:53
- - seniorka   Sposób na puszysty krem Ciężkie maślane kre...   13 Sep 2009, 12:39
- - seniorka   Włoskie bezy Bezy są doskonałym dodatkiem d...   14 Sep 2009, 08:40
- - seniorka   Tricki mistrzów Jest to jakby uzupełnienie ...   15 Sep 2009, 10:18
- - seniorka   Madera – wyspa wawrzynów Na pełnej ma...   16 Sep 2009, 10:45
- - seniorka   O filetowaniu ryb Własnoręczne sprawienie ś...   17 Sep 2009, 10:51
- - seniorka   Figi Ukute w starożytności porzekadło ...   17 Sep 2009, 23:47
- - seniorka   Nalewki Dzisiaj z panią redaktor Joanną...   20 Sep 2009, 10:44
- - seniorka   10 sposobów usuwania tłuszczu z ulubionych potraw ...   21 Sep 2009, 09:36
- - seniorka   Gruszki Surowe są pyszne. Jednak dopier...   23 Sep 2009, 08:21
- - seniorka   Winogrona Już Hipokrates propagował ter...   24 Sep 2009, 11:23
- - Mała_Mi   Seniorko, Twój wpis o gruszkach jest bardzo inspir...   24 Sep 2009, 12:11
- - seniorka   Bardzo jestem rada, że zainteresowały Cię te grusz...   24 Sep 2009, 13:41
- - seniorka   Pigwa Cierpka i twarda, dzięki prostym ...   25 Sep 2009, 09:49
- - seniorka   Masło maślane Jak wiadomo, masło to tłuszcz...   26 Sep 2009, 11:00
- - seniorka   Naleśniki Mimo plebejskiej proweniencji, na...   27 Sep 2009, 07:12
- - kawazmlekiem   CYTAT(seniorka @ 27 Sep 2009, 08:12 ) War...   28 Sep 2009, 08:35
- - Cinka   Przywieranie. Zależy jaką się ma patelnię - teflon...   28 Sep 2009, 17:35
- - kawazmlekiem   A jakby stalowej nie myć detergentem, tylko gorącą...   28 Sep 2009, 19:55
- - Cinka   Ja swoją stalową zostawiałam wytart...   28 Sep 2009, 20:32
- - seniorka   Cinka ma rację. Ja też mam teflonową, specjalnie d...   8 Oct 2009, 21:18
- - seniorka   Oliwki i oliwa Gdyby w Polsce rosły drz...   8 Oct 2009, 21:31
|- - weerka   Seniorko a Ty robilas już to oliwkowe ciasto?Bo ta...   8 Oct 2009, 22:14
- - seniorka   Nie, ja nie robiłam, ale piekła je moja synowa, do...   9 Oct 2009, 11:22
- - seniorka   Gin Jeden z najbardziej popularnych i rozpo...   9 Oct 2009, 12:53
- - seniorka   Bajgle Te drożdżowe bułeczki z błyszczą...   10 Oct 2009, 10:28
- - seniorka   Bataty Bataty są dla nas nowością ...   12 Oct 2009, 09:06
- - Mała_Mi   CYTAT(seniorka @ 10 Oct 2009, 11:28 ) Baj...   12 Oct 2009, 10:23
- - seniorka   Obejrzałam je już drugi raz i przyznam, że są bard...   12 Oct 2009, 21:32
- - seniorka   Kapusta Na ostro, na słodko, na kwaśno....   13 Oct 2009, 08:43
- - seniorka   Tajemnice udanego biszkoptu Opowiada szef c...   14 Oct 2009, 06:41
- - seniorka   Zalety sałaty Znamy ich wiele odmian, pod...   15 Oct 2009, 11:38
- - seniorka   Żurawina amerykańska Owoce żurawiny ameryka...   16 Oct 2009, 01:38
- - seniorka   Krótka historia chrupania Ponoć po raz pier...   17 Oct 2009, 11:13
- - seniorka   Tadżin – smakowity dar Maghrebu P...   18 Oct 2009, 09:12
- - seniorka   Bazylia Jej korzenny aromat doprowadza ...   19 Oct 2009, 09:04
- - seniorka   Orzech kokosowy Palma kokosowa to jedno...   20 Oct 2009, 06:54
- - seniorka   Kiszonki Zachodni smakosze jeszcze do n...   21 Oct 2009, 10:03
- - seniorka   Crème brûlèe Elegancki ...   22 Oct 2009, 08:49
- - seniorka   Dla ułatwienia odnalezienia interesującego Was tem...   22 Oct 2009, 14:12
|- - Ilona   CYTAT(seniorka @ 22 Oct 2009, 14:12 ) Dla...   23 Oct 2009, 07:56
- - seniorka   Babki ucierane Te najlepsze są puszyst...   23 Oct 2009, 07:35
- - seniorka   Cieszę się, że tu zaglądasz, Ilonko. Spis treści o...   23 Oct 2009, 10:36
- - Ilona   Zaglądam, zaglądam i czytam każdy wpis (mimo, że...   23 Oct 2009, 11:22
- - seniorka   Co prawda już bardzo póżno, ale dopiero teraz wesz...   23 Oct 2009, 20:54
- - Ilona   O widzisz a ja teraz też jestem znaczy chwilkę...   23 Oct 2009, 21:12
- - seniorka   Rum – tropikalny alkohol z trzciny cukrowej ...   24 Oct 2009, 11:55
- - seniorka   Crème caramel Deser ten można zali...   25 Oct 2009, 10:45
- - seniorka   Dynia Jej słodycz i barwa podnoszą walo...   26 Oct 2009, 09:22
- - seniorka   Jabłka Nasz kraj jabłkami słynie. Pełne...   27 Oct 2009, 09:56
- - seniorka   Liść laurowy Zbyt tani i agresywny, by...   28 Oct 2009, 07:22
- - seniorka   Krewetki Różowe są ładniejsze, ale sza...   29 Oct 2009, 11:51
- - seniorka   Tajemnice mięs doskonałych Doskonałe dania ...   30 Oct 2009, 13:19
- - seniorka   Nowa Zelandia „Kia ora”, cz...   1 Nov 2009, 09:37
- - seniorka   Kiwi Winna latorośl jest stara jak świa...   2 Nov 2009, 09:48
- - seniorka   Kaczka, gęś Jeśli jest możliwość...   3 Nov 2009, 09:33
- - seniorka   Awokado Znany jest także jako smaczliwk...   4 Nov 2009, 13:12
- - seniorka   Ryby – czyli jak przyjmować dary wód ...   5 Nov 2009, 12:23
11 Stron V   1 2 3 > » 


Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th October 2019 - 22:18