Trochę inna focaccia niż te klasyczne. Ma sporo ziółek już w samym cieście.
liczba porcji: duża prostokątna blaszka
CIASTO:
1 i 1/4 szklanki letniej wody
1 i 1/2 łyżki dobrej oliwy
3 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
1 i 1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
WIERZCH:
2 łyżki dobrej oliwy
3 suszone pomidory pokrojone w paseczki lub kilka czarnych oliwek
1 łyżeczka grubej morskiej soli
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżka stołowa parmezanu
CIASTO:
Wymieszać suche składniki. Dodać letnią wodę i oliwę. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Zostawić na ok. 1 godz. do wyrośnięcia.
Zagnieść ciasto i wyłożyć nim prostokątną foremkę, wcześniej natłuszczoną i wysypaną mąką. Zostawić jeszcze na 20 min w cieple do wyrośnięcia.
WIERZCH:
Małym palcem porobić w cieście wgłębienia w rządkach. Posmarować wierzch oliwą. Rozłożyć pomidory lub oliwki, lekko je wciskając w ciasto. Posypać rozmarynem, pazrmezanem i grubą solą.
Piec ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
Pyszne jako dodatek do zup lub do sałatek.
liczba porcji: duża prostokątna blaszka
CIASTO:
1 i 1/4 szklanki letniej wody
1 i 1/2 łyżki dobrej oliwy
3 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
1 i 1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
WIERZCH:
2 łyżki dobrej oliwy
3 suszone pomidory pokrojone w paseczki lub kilka czarnych oliwek
1 łyżeczka grubej morskiej soli
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżka stołowa parmezanu
CIASTO:
Wymieszać suche składniki. Dodać letnią wodę i oliwę. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Zostawić na ok. 1 godz. do wyrośnięcia.
Zagnieść ciasto i wyłożyć nim prostokątną foremkę, wcześniej natłuszczoną i wysypaną mąką. Zostawić jeszcze na 20 min w cieple do wyrośnięcia.
WIERZCH:
Małym palcem porobić w cieście wgłębienia w rządkach. Posmarować wierzch oliwą. Rozłożyć pomidory lub oliwki, lekko je wciskając w ciasto. Posypać rozmarynem, pazrmezanem i grubą solą.
Piec ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
Pyszne jako dodatek do zup lub do sałatek.