IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> buleczki orkiszowe
elzusia
post 27 Nov 2007, 18:01
Post #1


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 435
Dołączył: 25-June 07
Skąd: Saintes -Belgia(zielonogorzanka)
Użytkownik nr: 4.449



Przepis pochodzi z ksiazki Cathy Ytak "Du bon pain"

Dla maszynowcow-ciasto wyrobic na programie dough lub ciasto na pizze.

Wieczorem,przygotowac poolish:
100gr maki orkiszowej
100ml wody
szczypta suchych drozdzy

Nastepnego dnia przelozyc poolish do maszyny,dodac:
150ml mleka
300gr maki orkiszowej
100ml zakwasu
1,5 lyzeczki soli
15gr masla
1 lyzeczka ciemnego cukru
ziarna wg upodobania do posypania

Po skonczeniu programu wyrabiania i wyrastania,wyjac ciasto i podzielic na 60gr buleczki i pozostawic okolo 30min
do wyrosniecia z dala od przeciagow.Nagrzac piekarnik do 220°.Posmarowac buleczki woda z sola ,posypac ziarnami,lekko naciskajac.Wstawic do nagrzanego piekarnika,piec okolo 20min,uwazajac ,zeby sie nie spalily.Sa gotowe jak zaczna brazowiec.
Załączony plik  buleczki_epotre.JPG ( 89.12K ) Suma pobrań: 11

smacznego
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 27 Nov 2007, 18:21
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



brzmi smakowicie icon_wink.gif
zreszta przepisy tej pani na chleb sa zazwyczaj udane icon_biggrin.gif
pytanie : czy w ksiazce podana jest ilosc plynow tylko dla jednego TH, czy dla wszystkich trzech? i jesli tak, to ktorego uzylas?
dzieki icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
elzusia
post 27 Nov 2007, 18:32
Post #3


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 435
Dołączył: 25-June 07
Skąd: Saintes -Belgia(zielonogorzanka)
Użytkownik nr: 4.449



jest podana na 3,uzylam 1
podaje inne-th1:100ml+150ml,th2:100ml+160ml,th3:100ml+180ml
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 27 Nov 2007, 18:36
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



dziekuje Ci bardzo!!!!
anbetung.gif cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
elzusia
post 27 Nov 2007, 18:38
Post #5


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 435
Dołączył: 25-June 07
Skąd: Saintes -Belgia(zielonogorzanka)
Użytkownik nr: 4.449



nie ma za co i pozdrawiam
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd October 2019 - 20:13