IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Gougeres czyli ptysie serowe, przepis Alaina Ducasse
kawazmlekiem
post 2 Jan 2014, 08:16
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



CYTAT(dziunia @ 2 Jan 2009, 13:26 ) *
W garnku rozpuścić masło, dodać mleko i wodę, zagotować. Wsypać do tego od razu całą mąkę naraz i mieszać drewnianą łyzką aż utworzy się kula ciasta, a na dnie garnka pojawi się biała warstwa.


Dziuń, lajkonik ptysiowy jestem, więc zadaję być może głupie pytanie: wsypujemy i mieszamy, kiedy garnek jest na ogniu?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
katka323
post 2 Jan 2014, 08:27
Post #22


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 253
Dołączył: 7-June 11
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 32.275



Ja nie dziunia, ale z moich ptysiowych doświadczeń wiem, że ciasto się robi w garnku stojącym na ogniu, to nawet się nazywa ciasto parzone ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 2 Jan 2014, 09:13
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Tak jak Katka pisze, na ogniu cały czas, mieszać aż się kluska zrobi jedna duża, a na dnie garnka pojawi się biała warstwa.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Jan 2020, 11:02
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.457
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Zrobiłam mini - ptyśki (gałkownicą o śr. 3 cm); wyszło mi 60 sztuk. Zamiast sera gruyere dałam Księżan Old i dojrzewającą Goudę z czarnuszką, która dodała dodatkowego aromatu ptysiom.

Załączony plik  ptysie_serowe.jpg ( 49.97K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  ptysie_serowe2.jpg ( 45.06K ) Suma pobrań: 0


Pyszne!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 4th June 2020 - 11:38