Placek ziemniaczany

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Cze 16, 2007

• #2

'Placek' ziemniaczany z serem

skladniki:

ok 800 g ziemniakow (czesto mam ok kilograma)
150-200 g sera (mozarella lub roquefort lub gorgonzolla, itp.)
posiekana natka pietruszki (lub inne ziola)
1 lyzka maki
sol, pieprz (ew. galka muszk. lub inne przyprawy jakie sie lubi)

Ziemniaki obrac, zetrzec na duze wiorki, wymieszac z maka, pietruszka i przyprawami. Na rozgrzana, lekko naoliwiona patelnie nalozyc polowe masy ziemniaczanej, 'ugniesc' drewniana plaska lyzka, nastepnie nalozyc pokrojony w kawalki ser i przykryc reszta ziemniakow, po czym ponownie mocno 'ugniesc' (wtedy placek latwo mozna bedzie przewrocic na druga strone; w tym celu najlepiej uzyc duzyj pokrywki).
Smazyc ok. 20 min z kazdej strony.

Jest naprawde pyszny! Serdecznie polecam

PS. Niestety, nie pamietam z jakiej ksiazki pochodzi ten przepis, wiem tylko, ze z jakiejs francuskojezycznej czytanej nascie lat temu gdy uczylam sie gotowania

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Mar 5, 2011

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 15, 2007

• #3

a tutaj ostatnia wersja : pol na pol ze starta dynia; pyyycha!!! polecam!

 

Załączniki

• 
  placekZemniacz.JPG

  2 MB · Wyświetleń: 139

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 15, 2007

MASZYNOWY FANATYK

Member

Wrz 3, 2007

299

0

0

• Wrz 15, 2007

• #4

Super wygląda,wierzę że będzie dobry -

jak kupię mozarellę to zrobię.

 

Akulka

Member

Gru 28, 2005

29,115

0

0

• Wrz 17, 2007

• #5

U, czemu ja tego przepisu wcześniej nie widziałam

Bardzo obiecujące

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 17, 2007

• #6

i bardzo dobre!!
ps. jest jeszcze troche moich przepisow ktorych moze nikt nie widzial...

a sa naprawde dobre

polecam!!

 

lemina

Member

Kwi 23, 2006

1,690

0

0

• Wrz 17, 2007

• #7

Bea, a to nie jest wariacja na temat rösti?

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 17, 2007

• #8

nie, rosti jest z gotowanych ziemniakow, nie z surowych i nie jest 'przekladane' serem...

 

lemina

Member

Kwi 23, 2006

1,690

0

0

• Wrz 17, 2007

• #9

Jesteś pewna? Bo ja słyszałam, że można i z surowych rosti zrobić. To coś jak nasz bigos - co dom, to obyczaj

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 18, 2007

• #10

w 'tradycyjnym' rosti ziemniaki sa gotowane w skorkach, ale pewnie mozna i z surowych
natomiast przygotowanie jest inne : starte ugotowane (zimne) ziemniaki przeklada sie na rozgrzana patelnie z maslem i co jakis czas miesza aby sie przyrumienily; w ostatnim etapie sie je lekko 'przyklepuje' aby zrobil sie z nich placek
gwarantuje Ci ze smak tego tu placka ziemniaczano-serowego (galette de pommes de terre) nie ma nic wspolnego w smaku z rosti

 

lemina

Member

Kwi 23, 2006

1,690

0

0

• Wrz 18, 2007

• #11

Bea73 @ 18 Sep 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=584736w 'tradycyjnym' rosti ziemniaki sa gotowane w skorkach, ale pewnie mozna i z surowych

Właśnei spotkałam się z różnymi wersjami i po prostu przyjęłam, że z rosti jest jak z bigosem - można mięso gotować z kapustą, a można i oddzielnie)

Bea73 @ 18 Sep 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=584736gwarantuje Ci ze smak tego tu placka ziemniaczano-serowego (galette de pommes de terre) nie ma nic wspolnego w smaku z rosti

W to, to nie wątpię

Zrobię jak mąż wróci, bo samej mi się nie chce

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

bahomet

Member

Wrz 4, 2006

985

0

0

• Wrz 18, 2007

• #12

hmm, i ta dynia!!!! z dynia musze zrobic!!!

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Wrz 18, 2007

• #13

Łooo mamo, jeśli smakuje tak jak wygląda...

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 18, 2007

• #14

gwarantuje ze smakuje lepiej niz wyglada

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 18, 2007

• #15

lemina @ 18 Sep 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=584739W to, to nie wątpię

Zrobię jak mąż wróci, bo samej mi się nie chce

to zycze smacznego!!

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 18, 2007

• #16

lemina @ 18 Sep 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=584739Właśnei spotkałam się z różnymi wersjami i po prostu przyjęłam, że z rosti jest jak z bigosem - można mięso gotować z kapustą, a można i oddzielnie)

ps. masz racje, mozna robic i tak i tak
przyznaje jednak ze Szwajcarzy wokol mnie robia zawsze z gotowanych (moja tutejsza ksiazka kucharska tez takie poleca...

ale jak pisalam wczesnie, 'wykonanie' galette jest troche inne niz w przypadku rosti

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

lemina

Member

Kwi 23, 2006

1,690

0

0

• Wrz 25, 2007

• #17

lemina @ 18 Sep 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=584739W to, to nie wątpię

Zrobię jak mąż wróci, bo samej mi się nie chce

Zrobiłam. Wprawdzie nie było to zaraz po powrocie, ale warto było. Dzięki Bea za przepis

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 25, 2007

• #18

oj to ciesze sie bardzo ze smakowalo!!!

edit
ja czesto robie to teraz na ostro : daje duuuzo roznych przypraw i jest jeszcze lepsze!

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 25, 2007

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Wrz 30, 2007

• #19

A ja tez kilka dni temu zrobiłam.

Smakowało.

Do środka, pomiędzy warstwy ziemniaczane, oprócz mozzarelli, dałam startą i doprawioną na ostro cukinię.

 

Załączniki

• 
  placek_ziemniaczany_1_.JPG

  410.8 KB · Wyświetleń: 68
• 
  placek_ziemniaczany_2_.JPG

  532.8 KB · Wyświetleń: 64

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Wrz 30, 2007

• #20

przepiekne zdjecie!!!!
ciesze sie ze smakowalo!

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 30, 2007