Naleśniki gryczane

A

Ania D.

Member

Gru 9, 2005

363

0

0

• Sie 3, 2007

• #2

Naleśniki gryczane

Ciasto:
1 1/2 szklanki mąki gryczanej (z niepalonej kaszy)
duża szczypta soli
1 łyżeczka majeranku
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
ok. 2 szklanek zimnej wody
olej

Wymieszać mąkę, sól, majeranek, pieprz ziołowy, słodką paprykę, dodać wodę i zmiksować. Odstawić na ok. 30 min. Dodać łyżeczkę oleju i smażyć naleśniki.
Z podanych proporcji wychodzi ok. 8 dużych naleśników. Bardzo łatwo się je smaży, są bardzo plastyczne i pulchne, doskonale się je zawija.

Farsz:
3/4 szklanki czerwonej soczewicy
1 1/2 szklanki wody
2 ogórki kiszone
2 średnie cebule
majeranek
pieprz ziołowy
pokrojona natka

Zetrzeć ogórki na tarce, połączyć z soczewicą i gotować na małym ogniu do miękkości (ok. 40 min). Cebulę pokroić i zeszklić na oleju. Dodać do gorącej soczewicy, doprawić majerankiem i pieprzem ziołowym, dodać natkę i wymieszać.

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,676

515

113

• Sie 3, 2007

• #3

ja już smażyłam naleśniki gryczane za radą Ani D. i wychodziły super

 

A

Ania D.

Member

Gru 9, 2005

363

0

0

• Sie 3, 2007

• #4

Ja je bardzo lubię, a największym zaskoczeniem jak je wymyśliłam było to, że one są tak plastyczne. Farsz można oczywiście dać taki, jak nam smakuje.

 

mamuska_samuska

Member

Lis 28, 2005

3,760

0

0

• Sie 3, 2007

• #5

wow, czuje sie zaszczycona

dzieki Aniu!
Dawno nie mielilam ziarn, ile tej kaszy gryczanej trzeba by uzyskac tyle maki?

A soczewica i ogorki kiszone to jest to! Kiedys takie kotleciki robilam

 

A

Ania D.

Member

Gru 9, 2005

363

0

0

• Sie 3, 2007

• #6

Nie pamiętam dokładnie, trochę ponad szklankę kaszy. Zawsze robię trochę więcej i dodaję do różnych wypieków i bułek.
Ja bardzo lubię połączenie soczewicy i ogórków kiszonych. Tak robię szybką pastę (gotuję czerwoną soczewicę ze startymi ogórkami).

 

rybkaro

Well-known member

Lis 11, 2006

1,452

315

83

• Wrz 22, 2007

• #7

Dzisiaj wieczorem zrobiłam te naleśniki na kolacje PYCHA

,oto kilka fotek

farsz


Mam pytanie czy takie naleśniki można także zrobić ,łącząc dwie różne mąki np. gryczaną i kukurydzianą
lub z samej mąki kukurydzianej , lecz jakich wtedy użyć proporcji mąki ,a woda .

 

Załączniki

• 
  100_0265.jpg

  1.3 MB · Wyświetleń: 0
• 
  100_0268.jpg

  1.5 MB · Wyświetleń: 0
• 
  100_0270.jpg

  863.2 KB · Wyświetleń: 0

mamuska_samuska

Member

Lis 28, 2005

3,760

0

0

• Wrz 23, 2007

• #8

rybkaro @ 22 Sep 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=588329Mam pytanie czy takie naleśniki można także zrobić ,łącząc dwie różne mąki np. gryczaną i kukurydzianą
lub z samej mąki kukurydzianej , lecz jakich wtedy użyć proporcji mąki ,a woda .

Piekne zdjecia!!!

Mozna mieszac rozne maki, ja robilam z kukurydzianej i pszennej kiedys, z sojowej i pszennej, itp ........ a dzisiaj jadlam zrobione z maki ryzowej (kupne, nie robione) ............ co do proporcji, to najlepiej na wyczucie i probowanie

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 23, 2007

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Wrz 23, 2007

• #9

Rybkaro chyba nie moze glutenu, skoro nie wymienia pszenicy.
A w takich wypadkach trzeba uwazac, coby nie bylo packi.

 

rybkaro

Well-known member

Lis 11, 2006

1,452

315

83

• Wrz 23, 2007

• #10

Zgadza sie nie możemy z małym Rafałkiem jeśc glutenu , mleka i przetworów ,a mały dodatkowo jajek
nawet przepiórczych i soji .Wiec szukam fajnych przepisów w sieci .

 

A

Ania D.

Member

Gru 9, 2005

363

0

0

• Wrz 23, 2007

• #11

Rybkaro, ja nie robię z samej mąki kukurydzianej, bo one się rozpadały, ale można jak najbardziej łączyć różne mąki, np. gryczaną i jaglaną, gryczaną i kukurydzianą. Ja dawałam po szklance każdej z mąki. Wody tyle, by ciasto było rzadkie, koniecznie odstawić na min. 30 min. Wtedy jeszcze raz sprawdzamy gęstość i ewnetualnie dodajemy wody.
Wstawię przepis na placuszki jaglane, można je robić na słodko i na słono.

 

A

Ania D.

Member

Gru 9, 2005

363

0

0

• Wrz 23, 2007

• #12

Placuszki cebulowo-jaglane
Ciasteczka marchewkowe z kaszy jaglanej

 

rybkaro

Well-known member

Lis 11, 2006

1,452

315

83

• Wrz 23, 2007

• #13

Bardzo dziękuje za przepisy .Co do kaszy jaglanej ,ja skorzystam mały natomiast nie , kasza jaglana wyszła mu w teście MRT
jako produkt zaznaczony na żółto ,czyli należy unikać .

 

A

Ania D.

Member

Gru 9, 2005

363

0

0

• Wrz 23, 2007

• #14

Szkoda. Ale super, że naleśniki Wam smakowały, z tego się cieszę.

 

T

tamanu

Member

Cze 9, 2008

11

0

0

• Lut 23, 2009

• #15

Fajne te naleśniki nawet aczkolwiek podczas smażenia przyklejały mi się do patelni. Dopiero po dodaniu jajka do ciasta smażyły się jak należy.

 

Mihrunnisa

Member

Mar 30, 2009

219

0

0

• Paź 17, 2009

• #16

Zrobiłam nalesniki tylko z innym nadzieniem i wyszły pyszne

 

Evalill

Member

Gru 3, 2006

5,164

0

0

• Sty 3, 2014

• #17

Zrobiłam! Pyszne! Wieki nie jadłam naleśników i tak mi dziś dobrze w związku z tym.

Fajnie się smażą i rzeczywiście są elastyczne, tylko jednak przed każdym nalewaniem ciasta smarowałam patelnię olejem. Ale to może kwestia patelni, a nie ciasta.
Acha, smakowały na tak bardzo, że ciasto robiłam dwa razy. Pierwszą porcję zjedliśmy z dżemem truskawkowym i brzoskwiniowym (domowe), a drugą porcję nadzieję jutro farszem jak to pierogów ruskich. Mąż już jednego dziś podkradł i był zachwycony.

Aniu, dziękuję za przepis!

Jeszcze jedno sobie przypomniałam : robiłam bez przypraw, bo chciałam mieć takie uniwersalne, również na słodko. Czyli tylko mąka, woda i sól.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Sty 3, 2014

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Lis 9, 2014

• #18

Zrobiłam dzisiaj z nich krokiety, rzeczywiście elastyczne i bardzo smaczne

Będę do nich wracała. Dziękuje bardzo za przepis :*