Tytuł i przepis zaczerpnęłam z dodatku "Pani domu poleca". Ponieważ lubię zapiekanki z ziemniakami i lubię szalotki, od razu zdecydowałam sie na zrobienie tego dania. Podaję proporcje dla 4 osób.
Składniki
70 dkg ziemniaków
20 dkg szalotek
2 czerwone papryki
3 pomidory
2 gałązki rozmarynu
3 gałązki tymianku
6 - 8 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Ziemniaki obieramy (brałam młode, więc je tylko oskrobałam), myjemy, kroimy w plasterki i osuszamy papierowym ręcznikiem. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej na rumiano obrane szalotki. Następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową i na tym samym tłuszczu rumienimy (nie za bardzo) plasterki ziemniaków, które łączymy z cebulkami.
Papryki czyścimy i kroimy w paski, a pomidory dzielimy na cząstki. To znaczy przekrawałam każdy na pół i każdą połówkę na 3 częśći. Przygotowane warzywa mieszamy z ziemniakami i cebulką. Dodajemy gałązki ziół, doprawiamy solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne nacieramy rozkrojonym ząbkiem czosnku. Napełniamy je przygotowanymi warzywami z ziołami. Przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 30 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, żeby zapiekanka ładnie się przyrumieniła. Pamiętajmy jednak, że ziemniaki i cebulki już były podrumienione, więc pilnujmy, żeby nie spalić potrawy. Posypujemy jeszcze świeżo zmielonym pieprzem i podajemy z gęstą kwaśną śmietaną lub jogurtem Ja jadłam z jogurtem doprawionym roztartym czosnkiem, szczyptą papryki i odrobiną soli.
Uwaga! Jeśli ktoś nie ma świeżych ziół, można użyć suszonych - po pół łyżeczki. Mnie ta ilość, podana w przepisie, wydaje się za mała na sporą ilość składników. Spokojnie wzięłabym po 3/4 łyżeczki, ale to tylko moje przypuszczenia, bo mnie udało się, co prawda dopiero w drugim supermarkecie, kupić świeże zioła.
Składniki
70 dkg ziemniaków
20 dkg szalotek
2 czerwone papryki
3 pomidory
2 gałązki rozmarynu
3 gałązki tymianku
6 - 8 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Ziemniaki obieramy (brałam młode, więc je tylko oskrobałam), myjemy, kroimy w plasterki i osuszamy papierowym ręcznikiem. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej na rumiano obrane szalotki. Następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową i na tym samym tłuszczu rumienimy (nie za bardzo) plasterki ziemniaków, które łączymy z cebulkami.
Papryki czyścimy i kroimy w paski, a pomidory dzielimy na cząstki. To znaczy przekrawałam każdy na pół i każdą połówkę na 3 częśći. Przygotowane warzywa mieszamy z ziemniakami i cebulką. Dodajemy gałązki ziół, doprawiamy solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne nacieramy rozkrojonym ząbkiem czosnku. Napełniamy je przygotowanymi warzywami z ziołami. Przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 30 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, żeby zapiekanka ładnie się przyrumieniła. Pamiętajmy jednak, że ziemniaki i cebulki już były podrumienione, więc pilnujmy, żeby nie spalić potrawy. Posypujemy jeszcze świeżo zmielonym pieprzem i podajemy z gęstą kwaśną śmietaną lub jogurtem Ja jadłam z jogurtem doprawionym roztartym czosnkiem, szczyptą papryki i odrobiną soli.
Uwaga! Jeśli ktoś nie ma świeżych ziół, można użyć suszonych - po pół łyżeczki. Mnie ta ilość, podana w przepisie, wydaje się za mała na sporą ilość składników. Spokojnie wzięłabym po 3/4 łyżeczki, ale to tylko moje przypuszczenia, bo mnie udało się, co prawda dopiero w drugim supermarkecie, kupić świeże zioła.
Ostatnią edycję dokonał moderator: