 Drozdzowe gwiazdki Rysia..., ...Bertinet |
  |
 5 Jan 2007, 21:21
Post
#1
|
|
 kucharz-zawodowiec  Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.253 Dołączył: 21-December 05 Użytkownik nr: 1.142  |
Zrobilam z jednej porcji bialego ciasta chlebowego, przygotowanego metoda RB...
(zgodnie z moimi przewidywaniami zmiana maki spowodowala, ze tym razem "dough" byla dokladnie taka jak w ksiazce) tutaj dokladny przepis wraz ze skladnikami: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17930 po wyrosnieciu, ciasto zlozylam (Richard nie odgazowuje ciasta) i podzielilam na 12 czesci, z kazdej utoczylam na blacie kulke, przykrylam i pozwolilam odpoczac przez 5 min. Na jednym talerzyku rozsypalam ziarenka maku, na inny wlalam odrobine wody, kulki ciasta spaszczalam dlona, szybko moczylam wierzch w wodzie i przekladalam do naczynia z makiem. Nastepnie krotszym bokiem karty debetowej (czystej, nieuzywanej  ) robilam 3 skosne naciecia w srodku kazdego placka az do blatu (ksztalt gwiazdki), potem wycignelam rogi gwiazdki na zewnatrz...otrzymujac kasztalt jak na zdjeciu.Tak przygotowane buleczki poukladalam na blasze (makowa posypka do gory) wysypanej maka kukurydziana, przykrylam i zostawilam do wyrosniecia na 45 min. Potem pieklam ok 15 min na kamieniu w 250 C. Pyszne, chrupiace... |
 |
 
|
|
5 Jan 2007, 21:29
Post
#2
|
|
 kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 6.362 Dołączył: 13-November 05 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 956 |
Przepiękne i gwiazdki i zdjęcie. Tylko skąd się wzięła dziurka w środku? Czy od przytrzymywania palcem przy wyciąganiu rogów
|
|
|
|
|
5 Jan 2007, 21:44
Post
#3
|
|
 kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.302 Dołączył: 3-May 06 Skąd: Radom/Warszawa Użytkownik nr: 1.705 |
jak dla mnie to by się zdjęciowa relacja przydała
 bo ja troszkę niezbyt mam zdolności plastyczne  ale moze kułeczka zrobie po prostu z dziurką  będzie łatwiej 
|
|
|
|
|
5 Jan 2007, 22:00
Post
#4
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.253 Dołączył: 21-December 05 Użytkownik nr: 1.142 |
Fotorelacja moze nastepnym razem...
Ale opisze raz jeszcze , dokladnie jak zrobilam... Potrzebujemy: Wyrosniete ciasto chlebowe (najlepiej metoda R.) Mak wode karte kredytowa make do podsypania Ciasto po zlozeniu (nie odgazowujemy), dzielimy na 12 rownych czesci, ksztaltujemy kulki. Piec minut odpoczynku, a potem kazda kule splaszczamy dlonia, moczymy krotko w wodzie (jedna strone tylko), wkladamy na talerzyk z makiem. Makowa posypka do gory ukladamy placek na stolnicy wysypanej odrobina maki. Krotszym bokiem karty kredytowej wykonujemy glebokie (az do samej stolnicy) skosne naciecia ukladajace sie w gwiazdke (czyli kazda linia ma miec wspolny srodek) . Teraz ze srodka placka wyciagamy te rogi gwiazdki na zewnatrz...wtedy tworzy sie wlasnie ta srodkowa dziurka...(Hazo!)....nie uzywamy wycinarek, foremek, nozy...tylko rece i te nieszczesna karte kredytowa...hihihihihihi Jesli nadal nie jest jasne...to piszcie... |
|
|
|
|
5 Jan 2007, 22:14
Post
#5
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 6.362 Dołączył: 13-November 05 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 956 |
Teraz jasne, jak napisałaś, że przecina się aż do blatu.
|
|
|
|
|
5 Jan 2007, 22:41
Post
#6
|
|
 kucharz 3 gwiazdek Grupa: Złoty użytkownik Postów: 16.699 Dołączył: 21-February 05 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 344 |
Tatter, sama wymyśliłaś ten sposób kształtowania ciasta? Cudo, obłęd itd
|
|
|
|
|
5 Jan 2007, 22:44
Post
#7
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.253 Dołączył: 21-December 05 Użytkownik nr: 1.142 |
Nie Sini...to plagiat z Rysia...
|
|
|
|
|
6 Jan 2007, 09:20
Post
#8
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.302 Dołączył: 3-May 06 Skąd: Radom/Warszawa Użytkownik nr: 1.705 |
już wszystko jaśniejsze jest
to teraz trzeba skopiować do ulubionych i zrobić w najbliższym czasie
|
|
|
|
|
6 Jan 2007, 11:16
Post
#9
|
|
 kucharz 3 gwiazdek Grupa: Złoty użytkownik Postów: 10.242 Dołączył: 23-September 04 Skąd: lubelskie Użytkownik nr: 90 |
Cudne są
|
|
|
|
|
6 Jan 2007, 11:29
Post
#10
|
|
 kucharz 3 gwiazdek Grupa: Złoty użytkownik Postów: 15.470 Dołączył: 24-June 05 Skąd: z Pomorza Użytkownik nr: 592 |
Tatter chylę czoła ,piękne
|
|
|
|
|
6 Jan 2007, 11:46
Post
#11
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.253 Dołączył: 21-December 05 Użytkownik nr: 1.142 |
Dziekuje...
|
|
|
|
|
6 Jan 2007, 12:32
Post
#12
|
|
 kucharz 3 gwiazdek Grupa: Złoty użytkownik Postów: 22.404 Dołączył: 22-December 04 Skąd: z kuchni! Użytkownik nr: 231 |
Tatter, czyli tak jakby są dwie warstwy ciasta, tak? Bo srodek kladzie sie na wierzch?
chyba się jeszcze nie obudziłam  piękne!!! |
|
|
|
|
6 Jan 2007, 13:55
Post
#13
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.253 Dołączył: 21-December 05 Użytkownik nr: 1.142 |
Nie Malgosiu, jest jedna. Ja to chyba narysowac musze albo zrobic jeszcze raz te gwiazdki z fotorelacja, bo moje tlumaczenie jakies kulawe takie.
|
|
|
|
|
6 Jan 2007, 13:57
Post
#14
|
|
|
kucharz 3 gwiazdek Grupa: Złoty użytkownik Postów: 15.470 Dołączył: 24-June 05 Skąd: z Pomorza Użytkownik nr: 592 |
CYTAT ja to chyba narysowac musze...albo zrobic jeszcze raz te gwiazdki z fotorelacja tak ,tak bo i ja trochę nie rozumię ,a kuszą buły ,oj kuszą |
|
|
|
|
6 Jan 2007, 23:19
Post
#15
|
|
 Grupa: Brązowy użytkownik Postów: 23 Dołączył: 20-December 06 Skąd: Niemcy Użytkownik nr: 2.908 |
Droga Tatter!
Pytanie na troszke inny temat-może bardziej na priva nadaje sie: jak to sie dzieje, ze robisz tak wspaniale zdjecia??? Mozesz mi zdradzic ten sekret? Jaki masz aparat, czy dbasz specjalnie o oswietlenie-uzywasz auto czy "jedziesz" na manualu? Jestem zauroczony jakoscia fotografii i umiejetnoscia wydobycia piekna Twoich wypieków ! Pozdrawiam serdecznie |
|
|
|
|
7 Jan 2007, 00:22
Post
#16
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.253 Dołączył: 21-December 05 Użytkownik nr: 1.142 |
Postri, lece pisac na priva wiec, aby watek chlebowym tylko byl
|
|
|
|
|
7 Jan 2007, 00:36
Post
#17
|
|
 uczeń Grupa: Złoty użytkownik Postów: 710 Dołączył: 31-October 04 Skąd: Świnoujście Użytkownik nr: 154 |
CYTAT(tatter @ 7 Jan 2007, 00:22 )  Postri...lece pisac na priva wiec....aby watek chlebowym tylko byl...  szkoda, też jestem ciekawa
|
|
|
|
|
7 Jan 2007, 00:40
Post
#18
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 6.362 Dołączył: 13-November 05 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 956 |
I ja też myślałam, że czegoś się dowiem.
|
|
|
|
|
7 Jan 2007, 00:45
Post
#19
|
|
|
kucharz-zawodowiec Grupa: Złoty użytkownik Postów: 7.253 Dołączył: 21-December 05 Użytkownik nr: 1.142 |
Dziewczyny, naprawde nic nadzwyczajnego - prosta digicamera, ciagla walka ze swiatlem - zachmurzonym niebem (szczegolnie zima) i energooszczednymi zarowkami. Pomagam sobie bialymi screen(ami), zdjecia robie metoda manualna, to chyba wszystko.
|
|
|
|
|
7 Jan 2007, 23:00
Post
#20
|
|
|
kucharz 3 gwiazdek Grupa: Złoty użytkownik Postów: 22.404 Dołączył: 22-December 04 Skąd: z kuchni! Użytkownik nr: 231 |
Tatter, to może w takim razie po prostu chodzi jak o wywrocenie koszulki na drugą stronę? ze zewnętrzna czes bulki staje sie srodkiem a naciety srodek po wywinieciu staje sie brzegami...?
|
|
|
|
|
| Wersja Lo-Fi | Datenschutzerklärung | Impressum | Aktualny czas: 8th December 2019 - 04:05 |