IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Chleb Dukana, -bez otrebow, ale z maizena
Cinka
post 22 Jan 2013, 13:04
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



No to ci jeszcze napiszę że wpadłam na to żeby chleb przerobić na ciasto icon_mrgreen.gif
Dodać słodzik, i jakiś aromat, albo kakao trochę, albo kawę rozpuszczalną - albo kakao i przyprawę do piernika.
Konststencja chleba, ten miąższ baaardzo mi się podoba - miękki i wilgotny i jako ciasto byłby chyba super pomysłem - to jak by się chlebek znudził (wątpię), albo bardzo chciałoby się prawdziwego ciasta (to już szybciej!) to wtedy spróbuję wykonać eksperyment mniam.gif
Do kubka kakao, posmarowana kromka ciasta twarożkiem np, albo z plastrem galaretki czy sernika na zimno - mmmmm to musiałoby byc pyszne! fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 22 Jan 2013, 17:17
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



HA! icon_lol.gif
Wlasnie dzisiaj tez przerobilam ten chleb na ciasto icon_biggrin.gif Nawet z owocami icon_lol.gif lecker.gif
Jak tylko pierwszy raz zrobilam ten chleb, to od razu pomyslalam o ciescie, bo chleb jest taki wilgotny i dlugo utrzymuje swiezosc,
ze pomyslalam, ze kiedys zrobie go jako ciasto, bo pewnie bedzie pyszne. No i tak to za mna lazilo, lazilo, i w koncu dzisiaj mialam czas i checi na wyprobowanie icon_biggrin.gif
Jako ciasto tez wyszlo super! Pycha, bym powiedziala. icon_biggrin.gif
Gdyby nie to, ze ogranicza mnie maizena - zezarlabym od razu cale icon_mrgreen.gif
Zreszta i tak juz dzisiaj z nia przeholowalam i nie bede zdziwiona, jak mi sie waga zatrzyma, albo nawet podskoczy icon_mrgreen.gif
Eee tam, warto bylo icon_mrgreen.gif

Do ciasta dodalam bourbon waniliowy i troche soku z cytryny, tak, na smak.
Zrobilam z jagodami goji, ktore uprzednio namoczylam w soku z cytryny icon_biggrin.gif
Wyszlo obledne icon_biggrin.gif Nastepnym razem bedzie wersja kakaowa icon_biggrin.gif mniam.gif
Ciasto troche mi sie zapadlo z jednej strony, ale chcialam sprobowac, czy ostudzenie w formie przyniesie dobry skutek icon_mrgreen.gif
Nie, -trzeba jednak wyciagac tak, jak jest w przepisie.
Jest wtedy mniejsze prawdopodobienstwo, ze nie opadnie icon_mrgreen.gif albo opadnie mniej rofl.gif

Taaaadaaaam...
icon_mrgreen.gif

Załączony plik  PICT0006.JPG ( 160.46K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Jan 2013, 17:20
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Piękne!!! mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 22 Jan 2013, 17:29
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



Noo icon_lol.gif - jakos sie udalo icon_mrgreen.gif
icon_wink.gif
Najbardziej ciesze sie z tego, ze smakowo mnie nie zawiodlo icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 22 Jan 2013, 18:18
Post #25


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.729
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



Cudo! I chleb i ciasto!

A powiedzcie mi, ile Wy jajek jadacie tygodniowo?
Upiekłabym sobie taki chlebek, tylko dziś jadłam już 1 jajko na śniadanie, potem drugie do 'naleśników' z serem...
Tzn. nie upiekę mazeiny nadal nie mam.

Cinko, powiadasz, że skrobię ziemniaczaną zamiast mazeiny można stosować...bardzo dobra wiadomość.

Sklep ze zdrową żywnością koło mnie zamknęli, a przedzierać się przez te zaspy na drugi koniec miasta póki co nie mam zamiaru .

Ale do tego przepisu skrobia ziemniaczana chyba się nie nadaje?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Jan 2013, 18:29
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Tego nie wiem. Trzeba by wypróbować - niewykluczone że się uda.
Wiem że skrobia ziemniaczana zawiera nawet ciut mniej węgli niż kukurydziana i troszkę lepiej żeluje, natomiast zawiera mniej błonnika ale w jednej i drugiej błonnik to śladowe ilości.

Z jajkami to różnie. Nie wiem ile wychodzi tygodniowo - musiałabym zapisywać icon_razz.gif
Czasami żadnego nie zjem, a czasami i 3 - 4 wyjdzie na dzień, bo troszkę w chebie, potem np omlet z 2 jaj i jakieś jajko w sałatce.
Tyle że na drugi i trzeci dzień staram się żeby białko pochodziło bardziej z mięsa, nabiału, albo ryb.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 22 Jan 2013, 18:30
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



Od zawsze unikam jajek. Nie sluza mi i mojej watrobie icon_wink.gif
Jesli juz, to jakies jedno -dwa jajka na miekko lub twardo, ewentualnie jajecznica z dwoch- na pol roku, moze rzadziej.
-to poza dieta.

Przy dukanie, przy pierwszym podejsciu, kusilam sie na wiele wiecej, ale nie sluzyly mi.
Potem przestawilam sie tylko na jajka w czyms - to znaczy w bulce dukanowej, albo w deserze - ciast nie pieklam.
O ile nie jem ich na twardo, na miekko czy w postaci jajecznicy, na ilosc nie zwracam uwagi.

Skrobie ziemniaczana mozna? icon_eek.gif
Myslalam, ze nie wolno. gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Jan 2013, 18:36
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Dowód że wolno http://vitalia.pl/pamietnik/Wampirka/21885...ien-103--p.html icon_smile.gif

A tu wartości skrobii http://www.kulturystyka-online.pl/skrobia-kukurydziana.shtml można klinknąć na skrobię ziemniaczaną i porównać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 22 Jan 2013, 18:37
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



Dzieki icon_wink.gif
To takiego sprostowania nie widzialam.
Czytalam, ze nie wolno i nie kombinowalam icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Jan 2013, 18:44
Post #30


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



No bo na początku tak było! icon_smile.gif a niedomówienie polegało na tym, że na zachodzie nie stosuje się skrobii ziemniaczanej, nawet trudno ją dostać - za to kukurydziana jest w powszechnym użyciu - stąd francuz Dukan pisał o tym co miał "we własnym ogródku" icon_wink.gif i mówiło się u nas że nie wolno ziemniaczanej bo Dukan nie wpisał do dozwolonych. Jak się okazało dlaczego - to już wiadomo że obie wolno zamiennie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 22 Jan 2013, 18:52
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



No tak. To mogloby wszystko wyjasniac icon_wink.gif
Wydaje mi sie, ze teraz to w ogole mozna duzo wiecej.
Mam na przyklad nawet w przepisie od pierwszej fazy- odrobine wina icon_biggrin.gif
Kiedys, w pierwszych dwoch fazach, wina w ogole nie mozna bylo uzywac, nawet odrobiny icon_biggrin.gif
A jak czytam przepisy, to czasem nie dowierzam icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 22 Jan 2013, 19:00
Post #32


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.729
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



A czego takiego ( złego icon_smile.gif) nie ma skrobia, co zwykła mąka ma?
Ilość węgli podobna,kalorii też, skrobia jedynie znaczne mniej białka... Oswiećcie mnie,jak Dukan to wyjaśnia...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Jan 2013, 19:05
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Wino mówisz? Odrobina dodawana do gotowania czy smażenia mnie raczej nie dziwi - pod warunkiem że wino wytrawne i czas gotowania wystarczająco długi żeby alkohol wyparował - bo to w sumie o ten alkohol sam chodzi - spożywany i jest kaloryczny i wątrobę obciąża - a jak wyparuje to może i faktycznie kapkę, jako przyprawa można icon_smile.gif
Nie stosowałam bo ogólnie nie przepadam icon_smile.gif ale dobrze wiedzieć icon_mrgreen.gif

Aniq - nie mam pojęcia dontknow.gif może o gluten chodzi gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 22 Jan 2013, 19:34
Post #34


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.729
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



Jeżeli o wino chodzi, to w przepisach (wersja angielska) jest 0.5 filiżanki (cup) na porcję mięsa dla 4 osób - czyli zdecydowanie niewiele icon_smile.gif

Gluten - otręby też go mają przecież. Bardzo mnie to ciekawi...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 22 Jan 2013, 19:42
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



Nooo, z tym winem, to nie ma byc tak, ze sie do obiadu wypije lampke wina, na drugiej fazie, icon_mrgreen.gif
oczywiscie, ze chodzi tylko o "krople" do miesa icon_wink.gif

Z przepisami, z czystym glutenem spotkalam sie na niemieckich stronach icon_mrgreen.gif
Ale ja nie wiem, bo sama nie nadazam juz ile mozna, co mozna, a czego nie icon_mrgreen.gif
Jem to, co uwazam, ze moge, tak, jak sie nauczylam przy pierwszym podejsciu (chociaz teraz kilka (?) 'nowosci' juz wprowadzilam icon_wink.gif )
ale nie przesadzam w ilosciach, nie mowiac o dzisiejszym dniu, bo z maizena troche przesadzilam zahnlos.gif
Wino, mimo, ze lubie z nim potrawy, tez mi nie brakuje. Jakos obylam sie w pierwszej fazie i nawet zbytnio nie tesknilam,
to teraz nawet, po wyczytaniu, ze troche mozna - tez nie musze miec.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Jan 2013, 20:55
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



CYTAT(Caritka @ 22 Jan 2013, 19:42 ) *
Wino, mimo, ze lubie z nim potrawy, tez mi nie brakuje. Jakos obylam sie w pierwszej fazie i nawet zbytnio nie tesknilam,
to teraz nawet, po wyczytaniu, ze troche mozna - tez nie musze miec.

To ja z kolei jak już to wolę w kieliszku icon_mrgreen.gif ale kieliszek, dwa góra - nie więcej. W dodatku to musi być wino półsłodkie i smaczne - ja się nie znam na bukietach, itp wartościach jakie powinno mieć dobre wino - ma mi smakować i już cheers.gif lecker.gif
Czasem mi się przypomni i zatęsknię, ale nie za specjalnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 23 Jan 2013, 23:13
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Ususzyłam piętkę z chleba, super się suszy, kruchutka się zrobiła. Chciałam zetrzeć na tarce ale popękała mi wobec tego przez woreczek pogniotłam wałkiem.
Większą ilość zblenderuję nożami icon_smile.gif
Załączony plik  DSCF6287.JPG ( 98.07K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 24 Jan 2013, 17:41
Post #38


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



Ja, swojego kawalka jeszcze nie zuzylam icon_mrgreen.gif
Ale moze jutro - "schabowy" do warzyw... - mmmm icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 27 Jan 2013, 15:01
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



upieklam pierwszy raz,S. na dukanie 10 dzien,chleba mi potrzeba,alez mi wyszla ryna,byl piekny,ale tak opadl brzydko..co zrobilam nie tak?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 27 Jan 2013, 15:44
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Caritka pisała że po wyjęciu z pieca trzeba chleb natychmiast wyjąć z formy bo inaczej opada - jeśli wyjęłaś szybko a mimo to opadł to stawiałabym na zbyt małą ilość skrobii - nic innego nie przychodzi mi do głowy.
Sprawdzałaś patyczkiem czy wnętrze ma suche ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th June 2019 - 06:10