IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Käsespätzle mit Röstzwiebeln - Szpecle z żółtym serem i pieczoną cebulą, kuchnia niemiecka
europa112
post 27 Nov 2013, 11:25
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.507
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Załączony plik  Käsespätzle_z_Röstzwiebeln.JPG ( 234.06K ) Suma pobrań: 0


400 g mąki
8 jajek
sól
1 łyżka oleju
3 krążki imbiru
1 czerwona chilli
listek laurowa
gałka muszkatołowa
spora garść posiekanej natki pietruszki
150 g startego żółtego sera
sól i chilli w proszku
2 cebule
20 g masła
cukier

1. Cebulę kroimy w cieniutkie krążki. Smażymy na maśle do brązowego koloru. Posypujemy cukrem i odstawiamy.
2. Mieszamy mąkę, jajka, sól, olej i sól. Wyrabiamy na lśniącą masę.
3. Gotujemy wodę. Dodajemy imbir, chilli, listek laurowy oraz solimy. Za pomocą spacialnego urządzenia wlewamy do delikatnie gotującej się wody ciasto na szpecle. Bardzo krótko gotujemy i wyjmujemy szpecle do miski.
4. Jeżeli chcemy je zapiec w piekarniku to szpecle wykładamy do żaroodpornego naczynia. Dodajemy ser, cebulę, posypujemy chilli ,pietruszkę oraz jeśli trzeba do smaku solą. Zapiekamy w temp 200 stopni przez 15 minut.
5. Jeżeli chcemy je przyrządzić na patelni to szpecle wykładamy do większej patelni. Dodajemy ser, cebulę,posypujemy chilli, pietruszkę i dodatkowo wlewamy 80 ml rosołu, Wszystko mieszamy i podgrzewamy ,aż ser się rozpuści.

Ps 1. Podajemy z zieloną sałatą z rzodkiewkami ( 100 ml rosołu, 2 łyżki soku z cytryny, 1/2 łyżeczki musztardy, 4 łyżki oliwki, sól i pieprz)
Ps 2 Przepis pochodzi z programu: Schuhbecks-Meine bayerische Kochschule
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th June 2019 - 22:11