IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Selerowa z pasternakiem, gruszka, i "makaronem" z dyni.
tatter
post 9 Mar 2016, 16:56
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Nowa, zimowa, rozgrzwajaca zupa z interesujacym dodatkiem "makaronu" z dyni.

oliwa z oliwek/olej awokado
1 cebula, w kostke
2 zabki czosnku
1 pasternak, w kostke
1 spory seler korzeniowy ok. 600g, rowniez w kostke pokrojony
1 lodyga selera naciowego z czescia zielona
1 galazka rozmarynu
2 gruszki, Konferencje na przyklad, ze skorka, w kostke
ok 1l wywaru, dowolnego
75-100g sera cheddar, lub innego ostrego, dojrzalego, startego
sol pieprz
ulubione przyprawy
szczypiorek do garnirowania
300g dyni pokrojonej w cienkie dlugie paseczki i osobno ugotowanej, lub jak u mnie "makaronu" z butternut squasha


W zeliwnym garnku zeszklilam cebule, dodalam czosnek, pokrojone warzywa i galazke rozmarynu. Dusilam 10 min pod przykryciem. Gdy warzywa zmiekkly, dodalam gruszke i wlalam wywar, doprowadzilam do wrzenia, zmniejszylam ognien i gotowalam ok 20 min. Nastepnie zupe zblendowalam na krem (wyjelam wczesniej rozmaryn), ponownie podgrzalam, dorzucajac starty ser. Zupe doprawilam do smaku. Gotowa icon_biggrin.gif

edit: Moja wyszla super gesta, rozrzedzilam ja kefirem, ok 1 szklanki. Jest pyszna, odrobine przypomina maslankowa polewke icon_biggrin.gif
Podam ja z "makaronem" z dyni i szczypiorkiem. Mozna ja rowniez garnirowac nasionami, np. prazona dynia, slonecznikiem, sezamem, chia.

Załączony plik  Celeriac_and_Pear_Soup.jpg ( 64.62K ) Suma pobrań: 1


Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 8th December 2019 - 19:27