Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyć temat w orginalnym formacie

cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku _ Zupy _ Selerowa z pasternakiem, gruszka

Napisany przez: tatter 9 Mar 2016, 16:56

Nowa, zimowa, rozgrzwajaca zupa z interesujacym dodatkiem "makaronu" z dyni.

oliwa z oliwek/olej awokado
1 cebula, w kostke
2 zabki czosnku
1 pasternak, w kostke
1 spory seler korzeniowy ok. 600g, rowniez w kostke pokrojony
1 lodyga selera naciowego z czescia zielona
1 galazka rozmarynu
2 gruszki, Konferencje na przyklad, ze skorka, w kostke
ok 1l wywaru, dowolnego
75-100g sera cheddar, lub innego ostrego, dojrzalego, startego
sol pieprz
ulubione przyprawy
szczypiorek do garnirowania
300g dyni pokrojonej w cienkie dlugie paseczki i osobno ugotowanej, lub jak u mnie "makaronu" z butternut squasha


W zeliwnym garnku zeszklilam cebule, dodalam czosnek, pokrojone warzywa i galazke rozmarynu. Dusilam 10 min pod przykryciem. Gdy warzywa zmiekkly, dodalam gruszke i wlalam wywar, doprowadzilam do wrzenia, zmniejszylam ognien i gotowalam ok 20 min. Nastepnie zupe zblendowalam na krem (wyjelam wczesniej rozmaryn), ponownie podgrzalam, dorzucajac starty ser. Zupe doprawilam do smaku. Gotowa icon_biggrin.gif

edit: Moja wyszla super gesta, rozrzedzilam ja kefirem, ok 1 szklanki. Jest pyszna, odrobine przypomina maslankowa polewke icon_biggrin.gif
Podam ja z "makaronem" z dyni i szczypiorkiem. Mozna ja rowniez garnirowac nasionami, np. prazona dynia, slonecznikiem, sezamem, chia.




Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)