Trufelki z suszonych owoców

Marcelina

Member
Wrz 16, 2004
1,714
0
0
Trufelki z suszonych sliwek

trzy czwarte szklanki drobno posiekanych suszonych sliwek
2 łyżki posiekanych orzechow wloskich
3-4 łyżki syropu owocowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka masla
2 bialka
jedna czwarta łyżeczki mielonej kolendry (albo skórki cytrynowej)
2 łyżki kaszy manny
2 łyżki otrab


Sliwki, polowe orzechow, syrop, maslo oraz sok z cytryny wymieszac i rozgrzac na malym ogniu. Gotowac 1-2 min. stale mieszajac. Odstawic z ognia, dodac kolendrę oraz bialka i postawic ponownie na malym ogniu stale mieszajac dopoki masa nie zgestnieje. Stygnaca mase wymieszac z kasza manna i otrębami. Uformowac kulki wielkosci orzecha wloskiego i obtoczyc je w orzechach. Wstawic na 30 min. do zamrazalnika.

Zamiast sliwek do trufli mozna uzyc suszonych moreli, w oryginalnym przepisie surowcem truflowym sa suszone figi. Do obtaczania mozna uzyc rowniez maku albo pestek slonecznika.


Barbara Kowalewska : Kuchnia Makrobiotyczna

Uwagi Marceliny :
można również obtoczyć kulki w wiórkach czekoladowych, kakao, oblać
rozpuszczoną czekoladą ciemną lub białą.
Odrobina alkoholu dodana do masy wzmocni jej smak.