IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Kurczak zapiekany w pikantnym sosie kokosowo-orzechowym
tatter
post 23 Nov 2015, 21:14
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



I znow szybki jednogarnkowy sposob na przygotowanie drobiu. Sos jest pikantny, aromatyczny, mocno orzechowy swietnie pasujacy do miesa kurczaka. Mozna uzyc filetowanych udek lub miesa z piersi, i oczywiscie odpowiednio skrocic/wydluzyc czas pieczenia. Dobrze smakuje z ryzem lu ryzowym makaronem i warzywami na parze, z wody etc.

4 filety z piersi kurczaka lub ok 700g filetow z udek
sol pieprz

2 czerwone chilli, bardzo drobno posiekane lub zmielone
5cm gruby kawalek swiezego imbiru, starty
5 zabkow czosnku, zmiazdzone
3 lyzki mirinu lub ryzowego octu
1 lyzka agave syrup lub miodu
100ml mleka kokosowego, plynnego, z kartonu, z puszki rozwodnic
60ml sosu sojowego Kikkoman lo-salt
2 kopiaste lyzki masla orzechowego, moze byc z kawalkami orzechow
100ml zimnego rosolu z kurczaka
1 lyzka skrobi kukurydzianej
sok z limonki

4 cebulki wiosenne, posiekane
garsc posiekanych uprazonych orzeszkow ziemnych
posiekane czerwone chilli
kawalki limonki



Piersi osuszylam i podzielilam na 4 kawalki, posolilam, popieprzylam, ulozylam w zaroodpornym naczyniu, odstawilam. Rozgrzalam piec do 200C z termo.

Do rondelka wlozylam chilli, imbir, czosnek i zalalam je octem, miodem, syropem (miodem), mlekiem kokosowym. Dokladnie wymieszalam i ustawilam na srednim ogniu. Dodalam sos sojowy i maslo orzechowe. Wymieszalam i solidnie podgrzalam. Dodalam zimny rosol wymieszany ze skrobia kukurydziana. Jeszcze raz przemieszalam, doprawilam do smaku i zdjelam z ognia.
Gotowym sosem zalalam przygotowane mieso, Naczynie zakrylam folia aluminiowa i wstawilam do pieca na ok 25 min. Po tym czasie zdjelam folie i zapieklam jeszcze 10 min az kurczak i sos delikatnie przypieka sie. Podalam garnirujac zielona cebulka, orzechami, chilli i kawalkami limonki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 23 Nov 2015, 21:17
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Bardzo mi się podoba, na pewno wkrótce zrobię. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 30 Nov 2015, 17:22
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ze składników sosu (oprócz skrobi i rosołu) zrobiłam marynatę i zalałam nią piersi kurczaka do jutra. Zapowiada się pysznie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 30 Nov 2015, 22:24
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



I co powiesz? Smakowalo wam?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 30 Nov 2015, 22:27
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Jutro będę kończyć i smakować. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 30 Nov 2015, 22:29
Post #6


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Aaaa, a ja myslalam, ze to juz... alez jestem niecierpliwa!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 1 Dec 2015, 21:20
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Było pyszne! Smakowało nam wszystkim, a chłopaki nawet nie zauważyły, że w składzie jest mleko kokosowe, za którym ponoć nie przepadają. icon_lol.gif
Młodszy zażyczył sobie nawet wydrukowania przepisu, żeby mógł to samodzielnie wykonać dla swojej dziewczyny. icon_lol.gif
Została mi jeszcze porcja na jutro, ale niedługo na pewno będzie powtórka.
W pierwotnych planach miałam dziś dodać rosół i skrobię, ale marynata była na tyle gęsta, że dodałam tylko sok z limonki.
Jedna papryczka chili dała dokładnie taką ostrość, jaką lubimy. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 1 Dec 2015, 21:54
Post #8


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.500
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Przepis bardzo mi sie podoba, ale mam jeden problem: czym zastąpić masło orzechowe? U nas nikt tego nie jada i nikt nie lubi fistaszków...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 1 Dec 2015, 22:00
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Tahini? gruebel_2.gif
Smak będzie zupełnie inny, ale tekstura podobna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 1 Dec 2015, 22:41
Post #10


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Masla z innych orzechow na przyklad nerkowcow...

Joanno, bardzo sie ciesze, ze wam smakowalo i pozdrowienia dla chlopcow i ich partnerek icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 1 Dec 2015, 23:11
Post #11


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.500
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(Joanna @ 1 Dec 2015, 23:00 ) *
Tahini? gruebel_2.gif
Smak będzie zupełnie inny, ale tekstura podobna.


OOO tahini, świetny pomysl! I posypać podprażonym sezamem na wydaniu...
Dzieki Joanno!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 1 Dec 2015, 23:12
Post #12


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.500
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(tatter @ 1 Dec 2015, 23:41 ) *
Masla z innych orzechow na przyklad nerkowcow...



Tylko czemu nerkowce taaakie drogie? ( wiem, wiem...)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 1 Dec 2015, 23:27
Post #13


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Fakt, masla orzechowe nie sa tanie. Same orzechy cashew u nas sa raczej w bardzo przystepnych cenach. Z tym, ze my jadamy ich ogromne ilosci i kupujemy czesto hurtem stad moze nie narzekamy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 2 Dec 2015, 14:49
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(qd @ 1 Dec 2015, 23:11 ) *
OOO tahini, świetny pomysl! I posypać podprażonym sezamem na wydaniu...
Dzieki Joanno!

Polecam się na przyszłość. icon_wink.gif
U mnie ryż był posypywany podprażonym sezamem, bo akurat zostało mi go trochę z innego dania.

Zrobiłam dziś zdjątka:
Załączony plik  piersi_z_kurczaka_pieczone_w_sosie_orzechowym.jpg ( 86.47K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  piersi_z_kurczaka_pieczone_w_sosie_orzechowym1.jpg ( 86.74K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 2 Dec 2015, 20:12
Post #15


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Joanno, wyglada smakowicie bardzo.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 5 Jan 2016, 13:58
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.551
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Wyciągam, bo jutro znów będę piec. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd August 2019 - 14:45