IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Mailandzkie bułeczki
europa112
post 30 Jul 2011, 17:25
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.507
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Mailandzkie bułeczki
Załączony plik  Bulki_mailandzkie.JPG ( 225.44K ) Suma pobrań: 0

500g mąki pszennej typ 550
75g mąki ziemniaczanej
250 ml mleka pomieszanego z wodą
1 jajko
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru i soli
30g drożdży

1.Wszystko wkładamy do maszyny do pieczenia chleba i włączamy obcję wyrabianie.
2.Wyrobione ciasto dzielimy na 12 części. Każdą część wałkujemy na wydłużony prostokąt zwężający się minimalnie u góry. Ciasto zwijamy . Smarujemy białkiem i natychmiast nacinamy je głęboko na szerokości ostatniej warstwy. Odstawiamy do wyrośnięcia (30 minut)
3.Pieczemy w temp 240 stopni przez 20 minut , często spryskując wodą piekarnik.

PS Zdając sobie sprawę z mojego mętnego tłumaczenia powstawania bułki proponuję link http://www.ploetzblog.de/2011/06/16/mailaenderbroetchen/
Ps 2. Mam wrażenie że z ciasta na bagietkę czy kaizerkę powstanie podobna bułeczka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th June 2019 - 22:11