IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Ciasto bananowo - czekoladowe, pyszne i szybkie w przygotowaniu bez pomocy miksera
Joanna
post 11 Jun 2011, 16:00
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ciasto bananowo - czekoladowe

Akurat miałam do utylizacji dwa spore dojrzałe banany, jak natknęłam się na przepis Ilary na szybkie ciasto z gatunku "goście jadą", do wykonania którego nie trzeba nawet wyciągać miksera - wystarczy widelec i łyżka.
Przepis Ilary wymaga trzech bananów; u mnie z konieczności musiały wystarczyć dwa.
Ciasto jest pyszne, aromatyczne i wilgotne.
Podaję je w mojej wersji, superszybkiej, "niskobrudzącej" i uproszczonej, bo nie marmurkowej, a pełnoczekoladowej.

Składniki na keksówkę o wymiarach 30x11x7:
2 szklanki mąki (ja zazwyczaj piekę z orkiszowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3 dojrzałe banany, obrane ze skórki i rozgniecione widelcem na gładkie puree
100 g masła
50 g czekolady (u mnie o zaw. 70% kakao, z dodatkiem skórki pomarańczowej)
3/4 szklanki cukru
2 jajka L
1 łyżka likieru pomarańczowego
1 łyżka esencji waniliowej (u mnie domowej produkcji)
otarta skórka z jednej pomarańczy (nie miałam)

Włączyć piekarnik na 180 stopni C; posmarować masłem i obsypać mąką keksówkę.
W jednej misce wymieszać suche składniki - mąkę, sól i proszek do pieczenia.
W drugiej rozpuścić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej masło z czekoladą. Wymieszać, lekko ostudzić.
Dodać cukier, wymieszać łyżką lub widelcem do rozpuszczenia. Dolać likier pomarańczowy lub/i esencję waniliową, po jednym jajku, puree bananowe i ewentualnie skórkę z pomarańczy. Wymieszać. Dodawać partiami suche składniki, cały czas mieszając. Przełożyć do keksówki. Piec około 50 minut - sprawdzić gotowość patyczkiem do szaszłyków.
Odstawić do wystudzenia.
Ilara proponowała oblanie pomarańczową glazurą, a ja z braku pomarańczy przygotowałam polewę czekoladową z pozostałych 50 g czekolady, łyżki masła, kilku łyżek słodkiej śmietanki (do kawy) i łyżki cukru - pudru.

EDIT:
Glazura Ilary:
1 łyżkę stopionego masła wymieszać z 1 - 2 łyżkami świeżego soku z pomarańczy i ok. 1/2 szklanki cukru pudru.
Glazura ma być dość gęsta, ale płynna, więc ilość cukru i soku można regulować do uzyskania idealnej konsystencji.

Załączony plik  ciasto_bananowo___czekoladowe2.jpg ( 78.17K ) Suma pobrań: 33


Załączony plik  ciasto_bananowo__czekoladowe.jpg ( 88.33K ) Suma pobrań: 5
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 11 Jun 2011, 17:36
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.418
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



ten przekrój to jest tak pyszny ,że aż mi szkoda że mam tonę truskawek a nie dwa banany lecker.gif icon_mrgreen.gif

p.s ona odlała cześć ciasta tak? i do reszty dala tą czekoladę tak? Tylko tak się pytam icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 11 Jun 2011, 17:56
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Tak, odlała 2 szklanki ciasta i dodała do niego roztopioną czekoladę.
Ale mnie się nie chciało brudzić kolejnej miski.... icon_redface.gif icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 11 Jun 2011, 17:57
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.418
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Joanno dziekuje
E takie całe czekoladowe tyż piękne , nawet bardzo
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 26 Jun 2011, 16:49
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.260
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Właśnie wyjęłam z pieca fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ashira
post 26 Jun 2011, 19:03
Post #6


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.762
Dołączył: 11-December 08
Użytkownik nr: 12.777



ja czekam na opinię, bo ślinotok już jest na pokładzie!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 27 Jun 2011, 15:15
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.260
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Smaczne wyszło, ale trochę bardziej murzynek niż bananowe. To zresztą widać po zdjęciu Joanny - lekkie i pięknie wyrośnięte, moje też takie. Ja jednak wolę gdy ciasto bananowe jest ciężkie, wilgotne, nieco klajstrowate zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Jun 2011, 15:41
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



A ile bananów dałaś? U mnie były tylko dwa, a i tak murzynka raczej nie przypominało, bo było bardziej wilgotne.
Piszę "raczej", bo za murzynkami nie przepadam i dawno żadnego nie piekłam. Następnym razem planuję dodać trzy banany, by było jeszcze bardziej klajstrowate. icon_smile.gif

Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 27 Jun 2011, 15:50
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.260
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



3 duże dałam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 28 Jun 2011, 21:30
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.260
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Ciasto zwilgotniało. Czas mu służy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joannas
post 1 Jul 2011, 16:28
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.025
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 76



Mam banany do utylizacji, będę testować. fiesgrins.gif

I już pięknie pachnie. Musi wystygnąć
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joannas
post 1 Jul 2011, 19:46
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.025
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 76



Jest PYSZNE! Doskonały i szybki przepis na banany ( dałam 3,5)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 9 Jul 2011, 14:19
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Cieszę się bardzo, że Ci smakowało. A ja dodałam 100 g czekolady (tym razem deserowej), 3 spore banany i przerobiłam je na torcik.
Siedzi właśnie w piekarniku, a ja jestem ciekawa efektu. Mam zamiar je przełożyć nieco zmodyfikowanym (bo z dodatkiem soku z połowy dużej pomarańczy) musem z białej czekolady i jogurtu i sprezentować Mamie - jutrzejszej jubilatce.

EDIT:
Chyba się udało:

Załączony plik  ciasto_bananowo___czekoladowe2.jpg ( 90.6K ) Suma pobrań: 12


Załączony plik  ciasto_bananowo___czekoladowe_jako_tort1.jpg ( 90.8K ) Suma pobrań: 2


Go to the top of the page
 
+Quote Post
e_iskierka
post 18 Jul 2011, 17:29
Post #14


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 251
Dołączył: 30-September 08
Skąd: Zamość
Użytkownik nr: 11.062



Tak jak Joanna upiekłam z tego ciasta tort. Piekłam z półtorej porcji w tortownicy 26cm, wyszło wysokie ciasto. które podzieliłam na trzy części. Dałam całą czekoladę (100g) do ciasta. Mus jogurtowo-czekoladowy z jednej porcji wg przepisu, dodałam tylko trochę więcej żelatyny bo strasznie było gorąco, a ja musiałam jeszcze przewieść ciasto. Niby nie daleko 20 km, ale we wczorajszym upale bałam się o rezultat, zwłaszcza, że zaczęłam je robić dopiero rano ( o 6 rano dump.gif , pies mnie obudził i nie mogłam znowu zasnąć to pomyślałam ze ciasto upiekę, a że była okazja rofl.gif ). Blaty obrobione nasączyłam wodą z dodatkiem soku z cytryny i pomarańczy, bo po rozkrojeniu uznałam, że nie dość wilgotne są. Ciacho pycha, doskonałe na tort. Tort dosyć nietypowy, bo zazwyczaj torty kojarzą mi się z biszkoptem, ewentualnie ciastem orzechowym, a to takie inne. Goście i solenizantka byli zadowoleni mniam.gif . Myślę, że jeszcze powtórzę to ciacho, chociaż na cincinie jest tyle pyszności baa.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 18 Jul 2011, 17:44
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Bardzo się cieszę, że Ci smakowało. Ja nie bardzo lubię biszkoptów jako blatów do tortów, dlatego zawsze szukam jakichś innych, "treściwszych" ciast jak czekoladowe, orzechowe czy makowe (zwłaszcza, że preferuję lekkie kremy). Swój torcik też nasączałam sokiem z 1/2 dużej pomarańczy zmieszanym z niewielką ilością wody. Fajny wyszedł, goście brali dokładki. icon_smile.gif
Dodam, że piekłam z jednej porcji w tortownicy o śr. 23 cm.
Na zdjeciu ostatni, nieco już zmaltretowany kawałek:

Załączony plik  torcik_bananowo___czekoladowo___pomara_czowy.jpg ( 87.98K ) Suma pobrań: 0


Do musu oprócz soku dałam też trochę twarożku homogenizowanego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 23 Jul 2011, 22:00
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Robiąc sobie wieczorną kawę spojrzałam na trzy bardzo dojrzałe już banany leżące smętnie w misce i olśniło mnie, że to przecież wspaniały mariaż. Niewiele myśląc, przerobiłam to ciasto na czekoladowo - bananowe z nutą kawową, zamiast pomarańczowej, dodając do niego trzy łyżeczki rozpuszczalnej kawy i likier kawowy. Jutro rano przełożę je jakimś lekkim musem czy kremem kawowym. Już czuję, że będzie pyszne.


EDIT:

Załączony plik  torcik_bananowo___czekoladowo___kawowy5.jpg ( 84.07K ) Suma pobrań: 4


Załączony plik  torcik_bananowo___czekoladowo___kawowy7.jpg ( 93.7K ) Suma pobrań: 0


Mus zrobiłam z białej czekolady, twarożku i jogurtu z kawą, likierem kawowym i garścią wiórków czekoladowych, blaty nasączałam niesłodzoną kawą (bezkofeinową).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 3 Aug 2011, 13:27
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



I znów miałam zamówienie na ten torcik, tym razem w wersji jeszcze bardziej kawowej i z większą ilością musu:

Załączony plik  torcik_bananowo___czekoladowo___kawowy.jpg ( 83.1K ) Suma pobrań: 3


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Aug 2011, 21:33
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Tym razem jako placek z malinami:

Załączony plik  bananowo_czekoladowe_z_malinami_009.jpg ( 91.88K ) Suma pobrań: 1


Cztery średnie banany, 100 g czekolady, mąka pełnoziarnista Lubelli i masło pół na pół z olejem.
Tortownica 24x24
Go to the top of the page
 
+Quote Post
niesmiertelni-k
post 20 Aug 2011, 13:00
Post #19


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 686
Dołączył: 16-December 05
Użytkownik nr: 1.117



CYTAT(Joanna @ 3 Aug 2011, 14:27 ) *
I znów miałam zamówienie na ten torcik, tym razem w wersji jeszcze bardziej kawowej i z większą ilością musu:


Joanno, zdradź proszę, w jaki sposób przygotowujesz mus do wersji kawowej? Czy bazą jest i tu mus jogurtowy z przepisu na tort makowy (do tej pory pamiętam smak tego cudownego tortu:) ?

Ups, już doczytałam pod zdjęciem (gapa). Aktualne jest tylko pytanie - jaka ilość kawy będzie akurat, żeby nie przedobrzyć?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 20 Aug 2011, 14:36
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.598
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Myślę, że dwie - trzy łyżki będzie w sam raz. Ja używam kawy bezkofeinowej, więc przy doprawianiu tylko się smakiem kieruję.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th September 2019 - 13:46