IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Jagodzianki (aganiok)
Malinna
post 10 Mar 2005, 10:41
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



Jagodzianki

Żaden sezon jagodowy nie może obejść się bez drożdżowych jagodzianek!

składniki
25 g drożdży
ok. 1/3 szkl. ciepłej wody
250 g mąki
1 jajo
25 g roztopionego masła
szczypta soli
1 łyżeczka cukru

8 łyżek jagód
cukier puder
olej i masło do smażenia


posób przygotowania

Przygotować rozczyn: drożdże wymieszać z połową ciepłej wody oraz cukrem. Dodać 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 minut, aż rozczyn podwoi swoją objętość.
Mąkę przesiać, dodać do niego rozczyn, jajo, resztę wody oraz szczyptę soli. Wyrobić ciasto, a kiedy zacznie odchodzić od rąk, dodać chłodny tłuszcz. Ponownie dokładnie zagnieść, a następnie przykryć miskę czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po około 20-30 minutach ciasto powinno podwoić swoją objętość. Jeśli tak się stało, należy je wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i podzielić na 8 równych części. Każdą taką porcję ciasta ugnieść, rozwałkować wałkiem na niezbyt cienki placek. Na środku ułożyć po 1 łyżce jagód, zaginając i zlepiając dokładnie brzegi ciasta, uformować zgrabne placuszki, a potem lekko je spłaszczyć. Ponownie odstawić je do wyrośnięcia, tym razem na 10 minut.
Na patelni rozgrzać masło z olejem w proporcji 1:1, smażyć jagodzianki z obu stron na niezbyt dużym ogniu, kilkakrotnie przewracając aby ciasto równomiernie wyrosło. Smażenie powinno trwać około 10 minut.
Gotowe, rumiane jagodzianki należy ułożyć na ręczniku papierowym aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a na koniec posypać cukrem pudrem.

dodatkowe informacje

Ilość wody może ulec zmianie ponieważ każdy rodzaj mąki ma inną zdolność jej wchłaniania.
Jeżeli chcemy użyć owoców z kompotu, to należy je bardzo starannie osączyć na sicie.
Zamiast jagód można też użyć konfitur z innych owoców, jednak wtedy ciastka te staną się bardzo słodkie!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 9 Jul 2019, 18:25
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.412
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



takie jagodzianki racuchy, pyszne , szczególnie jak cały dzień leje i 15 stopni baa.gif

Załączony plik  jag_dki_004.JPG ( 262.73K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 9 Jul 2019, 21:00
Post #3


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.976
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



One wyglądają jak pieczone! Dużo dałaś tłuszczu? Chyba nie musza pływać jak pączki?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 10 Jul 2019, 05:05
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.412
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Mirabbelko, niedużo , tak z 1,5 centymetra , może z dwa . U mnie masło klarowane z olejem ryżowym było.Dziś zjadłam wczorajszą(popołudniu smażyłam) i całkiem przyzwoita jeszcze

A i bardzo puszyste wychodzą
Załączony plik  jag_dki_029.JPG ( 248.4K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th August 2019 - 06:50