IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

> "Nocne bułeczki", proste i pyszne
Krystyna9
post 6 Sep 2008, 07:11
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.995
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Piekę je w każdą sobotę. Są chrupiące ale i mięciutkie.

Załączony plik  nocne_bu_eczki_2.JPG ( 164.82K ) Suma pobrań: 76


Składniki:
3 szklanki (250 ml) mąki pszennej typ 650
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
4 dkg drożdży
1 szklanka wody/mleka (pół na pół)
1 łyżeczka soli
4 - 5 chlupków oleju
Wieczorem:
Mąki przesiewam do miski. Drożdże rozkruszam i zasypuję cukrem w filiżance. Czekam aż się rozpuszczą (czasami im "pomagam" rozgniatają i mieszając łyżeczką). Do mąki dodaję łyżeczkę soli, dolewam mleko/wodę, kilka chlupków oleju (zawsze wlewam prosto z butelki, stąd te chlupki) i rozpuszczone drożdże. Wszystko mieszam łyżką do połączenia się składników. Wtedy wykładam na blat posypany mąką i wygniatam ciasto około 5 minut ( czasami, gdy się klei do rąk, podsypuję jeszcze mąką). Następnie przykrywam miską i zostawiam na następne 5 minut. Po odpoczynku, wyrabiam jeszcze ok. 3 minut. Kulkę ciasta wkładam do lekko naoliwionej miski, przykrywam w wstawiam do lodówki na całą noc. Powinno dużo urosnąc.
Rano:
Ciasto wykładam na blat i dzielę na 12 -16 części. Formuję, co mi dusza podpowie. Jednak najczęściej są to zwykłe, okrągłe bułeczki. Układam na blaszce, przykrywam i zostawiam do wyrośnięcia na ok. 20 minut. W tym czasie nagrzewam piekarnik do 220 stopni. Bułeczki smaruję roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka i posypuję : makiem (te najbardziej smakują nam), czarnuszką czy sezamem. Po wyrastaniu wędrują do piekarnika na 20 -25 minut. Często, ostatnie 5 minut nastawiam termoobieg. Po upieczeniu, szybko przekładam na kratkę do przestudzenia. Zawsze jem jeszcze ciepłe.

Załączony plik  P9270174_2.JPG ( 150.06K ) Suma pobrań: 79


Trochę mocno urosły i posklejały się wszystkie razem. No i mamy szwank na urodzie bułeczek
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Posty w tym temacie
- Krystyna9   "Nocne bułeczki"   6 Sep 2008, 07:11
- - izunia2007   Prosimy o zdjecie!   6 Sep 2008, 07:30
- - Krystyna9   Proszę uprzejmie. Już są. (Skleroza to nie choroba...   6 Sep 2008, 07:48
- - Malwunia   Piękne! Takie puszyste ;) a co to jest za ksz...   6 Sep 2008, 08:24
- - Krystyna9   Taki niby obarzanek. Robi się wałeczek z ciasta i ...   6 Sep 2008, 08:47
|- - Malwunia   CYTAT(Krystyna9 @ 6 Sep 2008, 09:47 ) Tak...   6 Sep 2008, 10:03
- - Maraa   Krystyno, coraz ładniejsze zdjęcia robisz! ...   6 Sep 2008, 09:11
- - atina   Piękne bułeczki Przepis odkładam sobie na wekee...   8 Sep 2008, 08:05
- - izunia2007   Ja mam jutro wolne to moze dzisiaj wieczorkiem pod...   8 Sep 2008, 21:25
|- - Krystyna9   CYTAT(izunia2007 @ 8 Sep 2008, 22:25 ) Ja...   9 Sep 2008, 05:52
- - izunia2007   Krysiu-dzieki za odpowiedz,ale troszke za pozno.Zm...   9 Sep 2008, 16:26
- - izunia2007   Juz jestem z moimi buleczkami.   9 Sep 2008, 16:51
|- - Krystyna9   CYTAT(izunia2007 @ 9 Sep 2008, 17:51 ) Ju...   9 Sep 2008, 18:21
- - Maraa   Iza, śliczne bułki!   9 Sep 2008, 19:03
- - izunia2007   Dzieki dziewczyny!Krysiu-mozesz byc pewna ze c...   9 Sep 2008, 19:57
|- - Krystyna9   CYTAT(izunia2007 @ 9 Sep 2008, 20:57 ) Ch...   9 Sep 2008, 20:40
- - izunia2007   Wlasne lapki-dobra rzecz.Sa niezawodne i nie potrz...   9 Sep 2008, 22:16
- - Krystyna9   A mnie dzisiaj, pomerdały się lejce, i zamiast mąk...   12 Sep 2008, 20:37
- - izunia2007   Jak z tortowej to chyba jeszcze lepsze,bo delikatn...   12 Sep 2008, 21:45
- - Krystyna9   No i są z tortowej. Jeszcze gorące, bo dopiero wyj...   13 Sep 2008, 06:21
|- - atina   CYTAT(Krystyna9 @ 13 Sep 2008, 07:21 ) No...   17 Sep 2008, 11:20
|- - Krystyna9   CYTAT(atina @ 17 Sep 2008, 12:20 ) A jak ...   17 Sep 2008, 11:49
|- - atina   CYTAT(Krystyna9 @ 17 Sep 2008, 12:49 ) Ni...   17 Sep 2008, 11:53
|- - Krystyna9   CYTAT(atina @ 17 Sep 2008, 12:53 ) Dzięki...   22 Sep 2008, 08:42
- - izunia2007   No buleczki sliczne!Krysiu,a zmierzylas te chl...   13 Sep 2008, 07:09
- - Szarotka   o to samo spytałam tutaj   13 Sep 2008, 07:19
- - izunia2007   Dzieki Szarotka A Krysia to chyba jeszcze spi h...   13 Sep 2008, 07:45
|- - Krystyna9   CYTAT(izunia2007 @ 13 Sep 2008, 08:45 ) D...   13 Sep 2008, 07:50
- - izunia2007   Ciesze sie Krysiu.A wiec bylam blisko,bo 1/4 to pr...   13 Sep 2008, 11:38
- - atina   No i skusiłam się Ciasto w lodówce, jutro zobacz...   27 Sep 2008, 21:52
- - Noemi   Moje ciasto też w lodówce. Jutro opiszę wrażenia.   27 Sep 2008, 23:33
- - atina   Krystyno są wyśmienite Bardzo Ci dziękuję za te...   30 Sep 2008, 11:19
- - Krystyna9   Bardzo się cieszę, że Ci smakują. U mnie muszę je...   30 Sep 2008, 12:06
- - atina   Dziękuję Krystyno Teraz to i ja będę musiała je c...   30 Sep 2008, 12:20
- - izunia2007   Atina, piekne!   30 Sep 2008, 13:55
- - Maraa   Atina, piękne bułeczki! Głodna się zrobiłam n...   30 Sep 2008, 14:34
- - atina   Dzięki, jak tak na nie patrzę to myślę, że w ten w...   1 Oct 2008, 07:14
- - rysia   Zrobilam je doslownie przed chwila . Ciasto stalo ...   7 Dec 2008, 08:28
|- - Krystyna9   CYTAT(rysia @ 7 Dec 2008, 08:28 ) Zrobila...   9 Dec 2008, 20:21
- - e_iskierka   Ale pyszne bułeczki aż nabrałam ochoty na jedną a ...   9 Dec 2008, 22:08
- - abbra   Bułeczki są rewelacyjne ! Zrobiłam je na śniad...   4 Jan 2009, 00:25
- - Krystyna9   Bardzo się cieszę, że Ci smakowały . U mnie są o...   4 Jan 2009, 08:07
|- - abbra   CYTAT(Krystyna9 @ 4 Jan 2009, 08:07 ) Bar...   4 Jan 2009, 20:09
- - ewunia123   Właśnie włożyłam ciasto do lodówki na leżakowanie,...   8 Jan 2009, 21:30
- - 4szymki   QUOTE (ewunia123 @ 8 Jan 2009, 21:30 ) Wł...   10 Jan 2009, 23:27
- - 4szymki   Są świetne. Póki co przestawiam się wyłącznie na t...   11 Jan 2009, 10:27
- - Margot   na takie piękne to i ja się mogę przestawić 4szym...   11 Jan 2009, 10:47
|- - dorota_s1   pokazałaby je jakaś litosciwa dusza w przekroju?   11 Jan 2009, 12:18
- - 4szymki   QUOTE (dorota_s1 @ 11 Jan 2009, 12:18 ) p...   11 Jan 2009, 12:53
|- - dorota_s1   CYTAT(4szymki @ 11 Jan 2009, 12:53 ) Kroj...   21 Jan 2009, 11:38
- - Ewusiek   Krystyno , przyszła wreszcie pora na Twoje bułe...   21 Jan 2009, 10:34
- - mexikana   laik pyta: 1) czy mozna uformowac buleczki juz ...   21 Jan 2009, 22:13
- - Ewusiek   Mexikana, co do 1 )- nie wiem , bo ja zawsze form...   21 Jan 2009, 22:54
- - mexikana   ewusiek, wieeelkie dzieki ...z tego co widze, to n...   21 Jan 2009, 23:12
- - Ewusiek   Mexikana, nie ma za co a dzisiaj była powtórka ,...   22 Jan 2009, 10:21
|- - abbra   CYTAT(Ewusiek @ 22 Jan 2009, 10:21 ) Mexi...   22 Jan 2009, 11:06
|- - Krystyna9   CYTAT(Ewusiek @ 22 Jan 2009, 10:21 ) a dz...   23 Jan 2009, 07:21
- - jean   ...aż chce się wgryźć!!!   22 Jan 2009, 10:41
- - iwonka_sz   Wyglądają ślicznie! Muszę takie upiec   22 Jan 2009, 11:02
- - Ewusiek   , dzięki Krysiu ( no nie przesadzaj z tymi pięknym...   23 Jan 2009, 09:51
|- - olde   Witam jestem nowa na tym portalu. Właśnie dziś upi...   29 May 2009, 22:39
- - hofi   Właśnie siedzą w piekarniku. Zrobiłam z połowy por...   24 Jan 2009, 10:58
- - hofi   Pyszne!! Będę piec częściej i więcej!...   24 Jan 2009, 11:30
|- - Madzia1975   CYTAT(hofi @ 24 Jan 2009, 11:30 ) Pyszne...   6 Feb 2009, 16:38
|- - Krystyna9   CYTAT(Madzia1975 @ 6 Feb 2009, 16:38 ) Dz...   6 Feb 2009, 19:07
- - Madzia1975   dzięki Krysiu za odpowiedz,moje siedzą już w maszy...   6 Feb 2009, 22:18
- - daglo   Mi niestety buleczki nie chca rosnac. W czasie mie...   28 Feb 2009, 09:33
- - daglo   Po trzech godzinach upieklam, w smaku bardzo dobre...   28 Feb 2009, 11:28
- - Krystyna9   Nie mam pojęcia co mogło być nie tak. Nie mają pra...   28 Feb 2009, 15:24
- - daglo   Bede probowac dalej, czy ciasto po wyjeciu z lodow...   28 Feb 2009, 18:08
- - Krystyna9   Samo formowanie bułek, po wyjęciu ciasta z lodówki...   28 Feb 2009, 18:50
- - kajtek   No to będą na majówkę ;)   1 May 2009, 00:35
- - Krystyna9   Wyglądają przepysznie. Są po prostu piękne. Debiut...   30 May 2009, 05:56
- - beata   Bułeczki pierwsza klasa.Piekę je co tydzień. Są py...   5 Jun 2009, 06:45
- - Krystyna9   Ależ one urodne. , aż ma się ochotę po nie sięgn...   6 Jun 2009, 18:55
- - Ela83   upiekłam je dziś rano i jak u daglo wyszły mi zbit...   15 Jun 2009, 09:54
- - Krystyna9   Elu, może drożdże były coś nie teges? Dla mnie r...   15 Jun 2009, 10:56
- - duende   właśnie wyrabia się ciasto w maszynie, przenocuje ...   5 Jul 2009, 19:50
- - Gosi@   u mnie tez w lodowce juz jest-zobaczymy jutro........   11 Jul 2009, 23:00
- - Gosi@   no i wyszly tak pyszne i ladne,jak sie spodziewala...   13 Jul 2009, 10:56
- - Krystyna9   Gosiu, przepiękne Ci wyszły te bułeczki. A jeszcze...   13 Jul 2009, 12:49
- - Gosi@   dzieki Krysiu   14 Jul 2009, 21:16
- - piorunkowa   Ciasto siedzi w lodówce, już nie moge się doczekać...   17 Jul 2009, 22:56
- - piorunkowa   Drożdży dałam w sam raz, bułeczki już zjedzone. Ja...   18 Jul 2009, 09:14
|- - Krystyna9   CYTAT(piorunkowa @ 18 Jul 2009, 10:14 ) D...   18 Jul 2009, 09:27
|- - Gucio   CYTAT(piorunkowa @ 18 Jul 2009, 10:14 ) D...   18 Jul 2009, 21:48
- - asieja   upiekłam je dzisiaj rano po raz pierwszy i na pewn...   1 Aug 2009, 11:12
- - marta1982   Już od kilku tygodni nie piekłam tych bułeczek ale...   4 Aug 2009, 09:09
- - asieja   ulubione bułki!   21 Sep 2009, 06:35
- - lecterca   wszystkie zdjęcia takie smakowite, że spróbowałam ...   5 Oct 2009, 10:55
- - Krystyna9   Myślę, że tak. Z tego co czytałam, nie powinno się...   5 Oct 2009, 11:32
|- - Aniutka   CYTAT(Krystyna9 @ 5 Oct 2009, 04:32 ) Myś...   5 Oct 2009, 22:16
- - lecterca   Aniutka, z jakiego przepisu robiłaś ??   5 Oct 2009, 22:28
|- - Aniutka   CYTAT(lecterca @ 5 Oct 2009, 15:28 ) Aniu...   6 Oct 2009, 14:48
- - Hobart   Te buleczki sa sliczne.. tez pieke ale inne.. Powi...   6 Oct 2009, 07:09
- - beata   To są nasze ulubione bułeczki,piekę je co druga ni...   8 Nov 2009, 09:48
- - Ashira   przymierzam się do tych bułeczek i zastanawiam się...   17 Nov 2009, 16:50
- - Krystyna9   Po prostu będą tylko trochę ciemniejsze i troszkę ...   17 Nov 2009, 19:44
- - Ashira   no właśnie chcę je zrobić troszkę 'zdrowsze...   17 Nov 2009, 22:22
- - BeataSz   Bardzo rzadko jadam ostatnio pieczywo z białej mąk...   13 Dec 2009, 08:33
2 Stron V   1 2 >


Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th June 2019 - 20:55