kurczak (ja wzięłam dwa kurczacze udźce)
oliwa
5-6 średnich cebul
2-3 łyżki pasty pomidorowej
1 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
4 łyżki mąki (ja pominęłam)
słodka papryka w proszku
sól i pieprz
- kurczaka podziel na porcje,
- cebulę pokrojoną w plasterki zrumień na oliwie, dodaj pastę pomidorową, wlej wino i podgrzewaj przez 3 minuty,
- włóż kurczaka, wymieszaj i duś pod przykryciem przez 45 minut - mięso powinno być miękkie,
- mąkę rozprowadź małą ilością wody lub wina, wsyp paprykę, sól i pieprz,
- wyjmij kurczaka, a do garnka, w którym się dusił, wlej mąkę z wodą, mieszając doprowadź do wrzenia, pogotuj z minutę,
- włóż kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
Moje zmiany - pominęłam etap z mąką, natarłam mięso solą i pieprzem przed duszeniem. Musiałam dolać w pewnym momencie wina, bo mimo tego, ze naprawdę wolno się pyrkał, to płyn wyparował. Potem jeszcze raz, ale bałam się wina, dolałam wody.
Nie wiem, czy następnym razem najpierw nie obsmażę kurczaka.
Kurak bardzo dobry, sos przepyszny!
Przepis z książki Katarzyny Pośpieszyńskiej "Przygoda kulinarna". Potrawa podana jako jugosłowiańska, ale nigdzie w necie nie znalazłam, skąd dokładnie pochodzi.
oliwa
5-6 średnich cebul
2-3 łyżki pasty pomidorowej
1 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
4 łyżki mąki (ja pominęłam)
słodka papryka w proszku
sól i pieprz
- kurczaka podziel na porcje,
- cebulę pokrojoną w plasterki zrumień na oliwie, dodaj pastę pomidorową, wlej wino i podgrzewaj przez 3 minuty,
- włóż kurczaka, wymieszaj i duś pod przykryciem przez 45 minut - mięso powinno być miękkie,
- mąkę rozprowadź małą ilością wody lub wina, wsyp paprykę, sól i pieprz,
- wyjmij kurczaka, a do garnka, w którym się dusił, wlej mąkę z wodą, mieszając doprowadź do wrzenia, pogotuj z minutę,
- włóż kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
Moje zmiany - pominęłam etap z mąką, natarłam mięso solą i pieprzem przed duszeniem. Musiałam dolać w pewnym momencie wina, bo mimo tego, ze naprawdę wolno się pyrkał, to płyn wyparował. Potem jeszcze raz, ale bałam się wina, dolałam wody.
Nie wiem, czy następnym razem najpierw nie obsmażę kurczaka.
Kurak bardzo dobry, sos przepyszny!
Przepis z książki Katarzyny Pośpieszyńskiej "Przygoda kulinarna". Potrawa podana jako jugosłowiańska, ale nigdzie w necie nie znalazłam, skąd dokładnie pochodzi.
