- Lis 7, 2008
- 14,687
- 1
- 0
Jest obłędnie pyszna, długo szukałam swojego ideału i już nigdy żadnej innej nie upiekę.
Krucha, maślana, z chrupiącą kruszonką.
Proporcje na blachę ok. 20 x 30 cm tortownicę o średnicy 28 cm.
Do tortownicy o średnicy lub blaszki ok. 18 x 18 cm należy użyć połowy składników.
Kruchy spód
360g mąki pszennej
200g masła
80g cukru pudru
2 duże żółtka
Zagnieść szybko kruche ciasto, wyłożyć nim formę, przykryć folią i schłodzić w lodówce (ok. 1 godzinę).
Ponakłuwać gęsto widelcem i piec w temp. 180 stopni przez 20 minut, do lekkiego zezłocenia.
W czasie kiedy ciasto się chłodzi i piecze przygotować jabłka.
2 kg (lub więcej) jabłek obrać, 2/3 pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny, uprażyć z cukrem (ok. 20 minut, aż odparują). Cukru do smaku, czasami jest to kilka łyżek, czasami więcej.
Dodać 50g masła i 4 łyżki mąki ziemniaczanej (najlepiej przesiać mąkę na jabłka przez sitko), wymieszać.
Resztę jabłek pokroić w kosteczkę, dodać do uprażonych jabłek i wymieszać.
Przygotować kruszonkę
200g masła
360g mąki pszennej
200g brązowego cukru
Masło rozpuścić na patelni, podgrzewać 2-3 minuty.
Dodać mąkę, wymieszać, najlepiej widelcem, aż połączy się z masłem. Dodać cukier i wymieszać.
Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka, posypać cynamonem, wyłożyć kruszonkę.
Piec ok. 40 minut w temp. 180 stopni. Kruszonka powinna się zezłocić.
Jeść, pyszna na ciepło i na zimno.
Krucha, maślana, z chrupiącą kruszonką.
Proporcje na blachę ok. 20 x 30 cm tortownicę o średnicy 28 cm.
Do tortownicy o średnicy lub blaszki ok. 18 x 18 cm należy użyć połowy składników.
Kruchy spód
360g mąki pszennej
200g masła
80g cukru pudru
2 duże żółtka
Zagnieść szybko kruche ciasto, wyłożyć nim formę, przykryć folią i schłodzić w lodówce (ok. 1 godzinę).
Ponakłuwać gęsto widelcem i piec w temp. 180 stopni przez 20 minut, do lekkiego zezłocenia.
W czasie kiedy ciasto się chłodzi i piecze przygotować jabłka.
2 kg (lub więcej) jabłek obrać, 2/3 pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny, uprażyć z cukrem (ok. 20 minut, aż odparują). Cukru do smaku, czasami jest to kilka łyżek, czasami więcej.
Dodać 50g masła i 4 łyżki mąki ziemniaczanej (najlepiej przesiać mąkę na jabłka przez sitko), wymieszać.
Resztę jabłek pokroić w kosteczkę, dodać do uprażonych jabłek i wymieszać.
Przygotować kruszonkę
200g masła
360g mąki pszennej
200g brązowego cukru
Masło rozpuścić na patelni, podgrzewać 2-3 minuty.
Dodać mąkę, wymieszać, najlepiej widelcem, aż połączy się z masłem. Dodać cukier i wymieszać.
Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka, posypać cynamonem, wyłożyć kruszonkę.
Piec ok. 40 minut w temp. 180 stopni. Kruszonka powinna się zezłocić.
Jeść, pyszna na ciepło i na zimno.
