Muffiny jajko-bekon

break4steak

Member
Mar 6, 2013
5
0
0
Szybki przepis dla ludzików żyjących w biegu, a dbających o poranno-śniadaniowe fantazje kulinarne ;)

Do szczęścia i ślinotoku potrzebne będą:
- Cienko krojony bekon/boczek - nazewnictwo dowolne ;) Na każdego muffinka przypadają 2 plasterki.
- Jajka (na każdego OKOŁO 3/4 sztuki ;))
- Ser - taki jak lubimy, ja mieszam Mozarellę z cheddarem - tak samo jego ilość - dobieramy pod siebie.
- Szczypior, zielona zebulka, pietruszka
- Forma do muffin

Nastawiamy piekarnik do 160-180 stopni by nie tracić czasu (bo śpieszymy się do pracy ;))

1) Na każdą wytłoczkę kładziemy na krzyż plastry bekonu (swobodnie wkładamy do dołu i na boki), a to co wystaje zawijamy
zgodnie z ruchem wskazówek zegara do środka, by powstał pseudo koszyczek. Ważne by plasterki boczku nie dość by były stosunkowo cienkie,
to jeszce szerokie, by nie było zbyt dużo dziur ;) Formy nie musimy smarować tłuszczem gdyż boczek sam w sobie jest już wystarczająco spocony
icon_smile.gif

2) Do miski wbijamy jaja, trzemy ser, doprawiamy do smaku (jak jajeczniczkę
icon_smile.gif
) dodajemy szczypior i zioła (w zasadzie możemy dodać raktycznie wszystko
icon_smile.gif
, dokładnie mieszamy starając się doprowadzić do jak najbardziej
jednolitej masy.
3) Gdy piekarnik się nagrzeje, nalewamy do każdego koszyczka naszej masy jajecznej kończąc 5-10mm przed brzegiem.
4) Posypujemy odrobiną drobno startego sera.
5) Zapiekamy przez około 10-15 minut, by jajko się ścięło.
Wykładamy i zajadamy
icon_smile.gif
Ja dodatkowo podaję je z gęstym sosem pomidorowym (Puszka pomidorów w zalewie, na patelnię bądź do garczka, i redukujemy z ziołami prowansalskimi i i posiekanym (!) czosnkiem, odrobinę soląc i pieprząc)

W smaku pycha, miła alternatywa dla pozywnego śniadanka
icon_smile.gif
No i można wziąć do pracy na później
icon_smile.gif


 

Załączniki

  • muffinki_jajko_bekon.jpg
    muffinki_jajko_bekon.jpg
    270 KB · Wyświetleń: 0