Pleśniak, Skubaniec, Kruszon z mojego dzieciństwa

magpie101

Member
Gru 21, 2010
503
0
0
W internecie to ciasto nazywa sie plesniak, ja mam przepis w swoim zeszycie pod nazwa kruszon, a moja ciocia, od ktorej mam przepis od wielu lat mowi na to ciasto skubaniec.
Ciasto szybkie, smaczne i najlepiej smakuje nam z kwasnym owocem.

Skladniki:
-25 dkg margaryny
-3 szklanki maki
-1,5 szklanki cukru
-1 lyzeczka proszku
-1 lyzka kakao
-5 zoltek + bialka
-owoce swieze lub z cukru

Wykonanie: margaryne, pol szklanki cukru, make, proszek, zoltka wkladamy do miski i wyrabiamy ciasto recznie, dzielimy na 3 czesci. Jedna czesc mieszamy z kakao. Do wysmarowanej blaszki na dno wykladamy jedna czesc jasna ciasta, na to pokruszyc czesc z kakao. Polozyc owoce, na owoce ubite na sztywno bialka ze szklanka cukru, na bialka ostatnia czesc ciasta jasna kruszymy. Pieczemy 170 stopni przez 45 minut.

16idtsy.jpg

 

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
przepis wpadl mi super w rece! zrobilam!! jest pyszne, jeszcze lepsze na drugi dzien jak tak "osiadzie"
lecker.gif


wzielam juz najmniejsza blache jaka mialam, ale i tak mialam problem z rozlozeniem pierwszego ciasta, wyszlo takie cieniutkie jak herbatnik
gruebel_2.gif

zrobilam, ze swiezymi wisniami-pychota!
 

Doruśka

Member
Mar 28, 2006
5,233
0
0
zrobiłam- smakuje tak jak wyglada doskonale!miałam czarne i czerwone porzeczki oraz troche agrestu.
ciasto robiłam w kwadratowej blaszce (mniej wiecej jak tortownica 26) wyszlo wysokie ,tak z 5 cm a miałam tylko 4 jaja (zapomniałam kupić;)
 

mazik

Member
Lut 16, 2005
92
0
0
wczoraj upieklam skubanca i wreszcie mi sie udała pianka dałam do ubitej na sztywno wiecej cukru miałkiego, sok z cytryny i sól na początku ubijania. Wreszcie osiagnełam efekt o jaki mi chodziło:)
 

renia2001

Member
Maj 10, 2012
966
0
0
Odświeżam przepis, bo to ciasto od dawna za mną chodziło a moja koleżanka robiła je doskonałe. Robiła, bo teraz ja robię lepsze! Super przepis, prosty, szybki. Ciasto podzieliłam na 2 częci, kakaową dałam na spód, posmarowałam dżemem z czarnej porzeczki, wyłożyłam wiśniami, zapiekłam ok. 30 minut, potem wyłożyłam pianę z białek ubitą z cukrem, 1 lyżką octu i 2 łyżkami kartoflanki, starłam resztę ciasta i na 15min. do piekarnika. Myślę, że ocet i kartoflanka do piany są tu bardzo ważne, bo pianka wyszła super chrupiąca a octu nie czuć w smaku. Polecam!
 

bietka

Member
Lut 25, 2006
3,895
6
38
Mąż nagle przypomniał sobie o plesniaku z moich czasów panieńskich i szukam przepisu bo kiedy to było.....pamiętam tylko że były kłopoty z opadającą pianą.Spróbuję j.w i mam nadzieję ze się uda
 

bietka

Member
Lut 25, 2006
3,895
6
38
Dzięki.Ciasto się chłodzi a dylemat mam z tą pianą -piec godz jak tu wyżej z blogu czy 15 min jak radzi Renia?
 

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,670
490
83

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
bietka @ 18 Oct 2018 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1638555Mąż nagle przypomniał sobie o plesniaku z moich czasów panieńskich i szukam przepisu bo kiedy to było.....pamiętam tylko że były kłopoty z opadającą pianą.Spróbuję j.w i mam nadzieję ze się uda
Ja nigdy z opadajaca piana nie mialam problemu. Tak ma wygladac: jak plesn, a nie pianka. Smak jest. Ale ja tez bardzo nie lubie maczki w piance. Konsystencja, ale przed wszystkim smak zrujnowany
icon_wink.gif
 

bietka

Member
Lut 25, 2006
3,895
6
38
Więc-upiekłam za jednym zamachem.Piana wysoka ale szklanka cukru to jednak dla nas za słodko.Muszę zweryfikować przepis pod siebie.Mniej cukru i na 2 raty.Chyba tak kiedyś pieklam ale to było wieki temu.Wówczas wszystko inaczej smakowało.
 

h-elen

Well-known member
Lut 16, 2008
8,565
1,097
113
Upiekłam.
Piekłam na dwie raty. Owoce mieszane (wiśnie, czarna porzeczka i jeżyny). Były mrożone.
Przepraszam, za obgryziony kawałek
icon_redface.gif
To ostatni, wyszarpany spod mężowego widelca
fiesgrins.gif


IMG_20181023_164522.jpg
 

Załączniki

  • IMG_20181023_164522.jpg
    IMG_20181023_164522.jpg
    408.9 KB · Wyświetleń: 4

h-elen

Well-known member
Lut 16, 2008
8,565
1,097
113
Ostatnią edycję dokonał moderator: