IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zapiekanka sofijska, kuchnia bułgarska
Joanna
post 5 Sep 2012, 13:56
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Zapiekanka sofijska

Źródło przepisu - " Przyjaciółka z Tobą w kuchni bułgarskiej, greckiej, jugosłowiańskiej, tureckiej" 1989

Składniki:
50 dag wołowiny, cielęciny lub wieprzowiny (u mnie ta ostatnia)
4 cebule, posiekane
2-3 ząbki czosnku, roztarte
50 dag pomidorów, sparzonych, obranych ze skórki i posiekanych
25 dag świeżej papryki bez nasion, pokrojonej w kostkę (u mnie 3 sztuki),
25 dag zielonej fasolki szparagowej bez końcówek i włókien, przekrojonej na pół (u mnie mała garstka, bo tyle przywiozłam z działki)
50 dag małych ziemniaków
1/2 szklanki oleju (u mnie zdecydowanie mniej)
papryka w proszku (u mnie słodka i ostra), pieprz, sól (u mnie jeszcze zielona czubrica i oregano)
posiekana natka pietruszki do posypania gotowego dania

Wykonanie:
Mięso pokroić w kostkę, osuszyć w czystej ściereczce i smażyć na patelni bez tłuszczu ok. 3 minuty, odstawić.
W dużym garze usmażyć na oleju cebulę z czosnkiem, dodać podsmażone mięso (ja udusiłam mięso w jedym garnku razem z cebulą i czosnkiem). Smażyć do zrumienienia. Dodać pozostałe warzywa i ziemniaki, doprawić do smaku, garnek przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na półtorej godziny. Nie odkrywać podczas pieczenia. Podawać w naczyniu, w którym się piekło, posypane zieloną pietruszką, z sałatą i świeżym białym pieczywem.

Proste, sycące i bardzo smaczne.
Następnym razem dodam więcej fasolki, bo jest świetna w tym daniu - jędrna i nie przegotowana.
Przyznam się szczerze, że niczego nie ważyłam, dałam na oko.

Przed pieczeniem:

Załączony plik  zapiekanka_sofijska.jpg ( 102.5K ) Suma pobrań: 0


Gotowa:

Załączony plik  zapiekanka_sofijska1.jpg ( 100.74K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Tina86
post 29 Dec 2012, 13:58
Post #2


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.172
Dołączył: 1-February 09
Użytkownik nr: 13.763



Zrobilam dzisiaj na obiad, smaczne danie, tata powiedział, że jak na moje wynalazki to całkiem dobre i wział dokładkę, mężowi też smakuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th June 2019 - 02:46