IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Rahmsuppe, kuchnia austriacka
europa112
post 25 Jan 2016, 13:54
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.508
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Rahmsuppe
czyli zupa z wołowego rosołu i kwaśnej śmietany

Załączony plik  Rahmsuppe.JPG ( 181.57K ) Suma pobrań: 0



50g wędzonej szynki pokrojonej w kostkę lub plasterki
1 mała cebulka pokrojona w kostkę
40 g masła
400 ml wołowego rosołu (można z kostki)
20 ml octu winnego
400 g kwaśnej śmietany (20%)
2 łyżki mąki pszennej
60 g korzenia pietruszki pokrojonej w kostkę
1 posiekany ząbek czosnku
łyżeczka zmielonego kminku
sól i biały pieprz

1. Na maśle smażymy cebulkę z czosnkiem i pietruszką. Dolewamy wywar wołowy, ocet i kminek. Wszystko miksujemy.
2. Smietanę mieszamy z mąką. Hartujemy dolewając stopniowo parę łyżek gorącego wywaru. Wszystko mieszamy z wywarem dodając kawałeczki wędzonej szynki .Solimy i pieprzymy do smaku. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut (uwaga!!! istnieje możliwość przypalenia garnka).
3.Serwujemy skrapiając zupę olejem z dyni.

Ps.1 Jeżeli posiadacie babcię z Austrii to ona zużyły by następujących składników: 750 ml wody, 250 g kwaśnej śmietany (20%), sól, łyżkę kminku w ziarenkach, szczyptę muskatu. Do dekoracji: Pokrojony i podsmażony w kostkę chleb i posiekany szczypiorek.
Ps. 2 Przepis jest na 4 osoby. Wartość kaloryczna na jedną porcję 310 kcal

Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 23rd July 2019 - 06:53