Kluski z surowych ziemniaków (szare kluchy okraszane skwarkami)*

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Kluski z surowych ziemniaków (szare kluchy okraszane skwarkami)

* 2 kg ziemniaków
* 2 jaja
* 10 łyżek mąki pszennej
* 50 g słoniny
* 2 cebule
* sól

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych otworach. Sok lekko odcedzić.
Ziemniaki połączyć z mąką, jajami, wymieszać i doprawić do smaku.
Małe porcje ciasta wrzucać łyżką do wrzącej, osolonej wody. Gotować ok. 5 min.

Drobno pokrojoną słoninę stopić i podsmażyć z posiekaną cebulą.
Ugotowane kluski odcedzić, ułożyć na półmisku i polać tłuszczem.
Podawać z kwaszoną kapustą lub gotowaną marchewką.

Przepis pochodzi z kuchni wielkopolskiej.