IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

8 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Szarlotka z babcinego przepisu, kolejne ciasto ze smalcem
BeataSz
post 2 Sep 2010, 12:35
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Krysia obiecała wypróbować więc wstawiam przepis znaleziony niedawno w babcinych szpargałach:

2 szklanki mąki
1/2 kostki smalcu
1/2 kostki margaryny
2 jajka
3/4 szklanki cukru
pół proszku do pieczenia ( chyba pół paczki, ale nie wiem jakiej, myślę, że takiej małej)
3 łyżki śmietany

na karteluszce nic więcej nie napisano-dowód poniżej icon_wink.gif, ale zagniatanie kruchego tradycyjne zapewne, pieczenie również.

Załączony plik  przepis.jpg ( 35.62K ) Suma pobrań: 22
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 12:43
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Kochana jesteś bussi.gif
jeszcze nie wiem czy tylko spód (ale chyba nie) i jabłka na wierzch czy spód i wierzch (cały albo kratka) ciastowy. Pewnikiem w tortownicy 26cm zrobię. J U T R O a może jeszcze dzisiaj ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 13:18
Post #3


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



a możemy nazwać to ciasto "wystrzałowa szarlotka" ? icon_mrgreen.gif

Siedzi już w piekarniku. A było to tak: jajka miałam wielgie to wzięłam 1 całe i 1 żółtko. Smalcu było ciupinkę mniej (do sklepu nie chce mi się iść, bo wyglądam dzisiaj strasznie), więc dałam tę ciupinkę więcej margaryny. Cukier puder w ilości 4 łyżek z czubkiem. Ciasto cudnie się zagniotło i było niesamowicie plastyczne, pięknie się rozwałkowało.
Wyjęłam słoik z jabłkami i otworzyłam. A właściwie troszkę tylko przekręciłam nakrętkę a reszta cudnie mi wystrzeliła , zdobiąc mnie i całą kuchnię winnym musem jabłkowym. Sprzątania do cholery i ciut ciut, bo winny mus miał duży odrzut.
No to wzięłam drugi słoik. Ten był dobry, ino tylko trochę mało mi się widziało, więc na wierzch poukładałam ćwiartki śliwek (kilka sztuk raptem miałam). Całość pokryłam ciastem rozwałkowanym, które troszkę podziubałam widelcem aby ulatywała para. Za 50 minut wyjmę z piekarnika. Nie mam pojęcia tylko czy zdjęcie mi wyjdzie, bo zaś nalazły wielgachne czarne chmury i zrobiło się całkiem ciemno. Właśnie lunęło deszczem
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 2 Sep 2010, 13:41
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Ależ Ty jesteś prędka Krysiu icon_eek.gif
możemy ją nazwać "wystrzałowa", ale wolałabym aby to związane z jej smakiem było aniżeli z wystrzelonymi ze słoja jabłkami icon_mrgreen.gif czekam z niecierpliwością na werdykt.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
martyna22a
post 2 Sep 2010, 13:46
Post #5


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 803
Dołączył: 9-February 09
Skąd: BE
Użytkownik nr: 13.902



Krystyna Ty strus pedziwiatr jestes, szkoda ze nie mieszkam gdzies naprzeciwko, czekam na zdjecia (bez wzgledu na pogode cyknij)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 13:48
Post #6


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



patrząc na cudownie miękkie i plastyczne ciasto, to i smak też będzie wystrzałowy icon_mrgreen.gif
jeszcze troszkę musi posiedzieć w piecu. za jakieś 20 minut wyjmę ja

CYTAT(BeataSz @ 2 Sep 2010, 13:35 ) *
na karteluszce nic więcej nie napisano-dowód poniżej icon_wink.gif, ale zagniatanie kruchego tradycyjne zapewne, pieczenie również.

Załączony plik  przepis.jpg ( 35.62K ) Suma pobrań: 22

Wrąbałam do miski najpierw mąkę z proszkiem i ciupinką soli oraz oba tłuszcze i cukier puder. Posiekałam. Dodałam jajca i śmietanę, krótko posiekałam a potem zlepiłam do kupy wszystko. Wywaliłam na blat posypany mąką i krótko zagniotłam. Robi się błyskawicznie.

Wyjęłam z piekarnika. Pachnie obłędnie. Niech no tylko trochę przestygnie to wyjmę i ukroję. Teraz boję się, że jabłka mogą popłynąć.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 14:08
Post #7


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



prosto z pieca

Załączony plik  wystrz3.JPG ( 111.28K ) Suma pobrań: 44


Załączony plik  wystrz1.JPG ( 110.02K ) Suma pobrań: 9
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Spes
post 2 Sep 2010, 14:12
Post #8


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 349
Dołączył: 19-April 10
Użytkownik nr: 21.398



Dokładnie taka szarlotkę piecze sie u mnie...Bardzo stary przepis od tzw. "wschodniaczki". Juz kilka pokolen mojej rodziny piecze je. Jedno co zmieniłam, to ciasto mikserem kręcę..puszyste i mięciutkie po upieczeniu ....
Daję na spód i wierzch do szarlotki, makowca, ze sliwkami a nawet sernika.
Bardzo polecam!!
I jeszcze jedno..uzywamy mąki krupczatki i jeżeli nie ma tyle smalcu, to wystarczy choc jedna łyżka..w sumie z margaryną daje 1 kostkę tłuszczu na pół kilo mąki.

Krysiu..jeszcze pachnie... icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 2 Sep 2010, 14:16
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



oj! piękna! lecker.gif
ja to zawsze zanim przestygnie to chociaż kawałeczek samego ciasta z brzeżku sobie skubnę, żeby sprawdzić czy kruche należycie. Z takiej gorącej to szkoda żeby jabłka wypłynęły, więc czekać trzeba cierpliwie. Ale wiesz, że chyba zapach czuję u siebie...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 14:24
Post #10


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



ukroiłam. Chyba trochę "przedobrzyłam" z ilością jabłek icon_mrgreen.gif

Załączony plik  wystrz11.JPG ( 103.07K ) Suma pobrań: 14
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 2 Sep 2010, 14:28
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



lubię takie przedobrzenie, ależ mi ślinka leci-i te śliwki dodają koloru.
A jak w smaku, porównywalna z tą moją maminą?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 14:32
Post #12


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



zeżarłam już ten kawałek. Przepyszna jest po prostu. Ciasto cudownie kruche a jednocześnie nie jest spieczone/kruche. Na pewno nie jest to ciasto puszyste, jak pisze Spes. Jest kruche i delikatne. Oj, szybko ono zniknie ze stołu icon_mrgreen.gif
Beata, spokojnie można ją nazwać wystrzałową , właśnie dla jej smaku.
Aha, te śliwki w jabłkach to całkiem niegłupi pomysł. Gdyby nie to , że wydawało mi się iż jabłek zbyt mało i dowaliłam te śliwki, to sama z siebie chyba nie zrobiła bym takiego połączenia. A jest pyszniaste

edit

podobna w smaku do maminej, tylko chyba jest bardziej delikatna a przy tym jednocześnie super krucha. Polecam każdemu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 14:43
Post #13


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



wyżarłam jabłka, żeby pokazać strukturę ciasta

Załączony plik  wystrz20.JPG ( 95.98K ) Suma pobrań: 15


(niestety zdjęcia na forum są sporo gorszej jakości niż na moim dysku)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 2 Sep 2010, 14:48
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



dziękuję Krysiu za wypróbowanie i za komentarz zarówno słowny jak i zdjęciowy-zdjęcia są super bussi.gif anbetung.gif
Ciasto lubię właśnie kruche a nie puszyste ( puszyste do biszkoptowe ma być icon_biggrin.gif)

Go to the top of the page
 
+Quote Post
martyna22a
post 2 Sep 2010, 14:58
Post #15


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 803
Dołączył: 9-February 09
Skąd: BE
Użytkownik nr: 13.902



mam slinotok lecker.gif wyglada super zeby nie to ze brak margaryny w domu to juz bym gniotla
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 2 Sep 2010, 15:48
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



ja się ubrałam i poszłam do sklepu po śliwki, żeby zrobić tak jak Krysia -zgapiłam wszystko i już siedzi w piecu icon_redface.gif Krysia to umie na mnie wpłynąć icon_mrgreen.gif a rano mówiłam, że nie wiem kiedy wypróbuję przepis... icon_rolleyes.gif

Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaxja
post 2 Sep 2010, 16:02
Post #17


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.521
Dołączył: 26-May 06
Skąd: PL
Użytkownik nr: 1.798



Moja mama do szarlotki używa dokładnie tych samych składników. Robi jednak zawsze "na oko", więc nie znam proporcji.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 16:25
Post #18


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



CYTAT(jaxja @ 2 Sep 2010, 17:02 ) *
Moja mama do szarlotki używa dokładnie tych samych składników. Robi jednak zawsze "na oko", więc nie znam proporcji.

podane przez babcię Beaty, są po prostu doskonałe.

Beata, jestem pewna że będziesz babcię wychwalała (pewnie i tak ją wychwalasz icon_mrgreen.gif ) pod niebiosa za tę szarlotkę. Ale dobrze, że napisałaś o tych karteluszkach bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 2 Sep 2010, 17:42
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



rzeczywiście wyborna wyszła, ciasto na wierzch trochę za grube zrobiłam, ale jest wspaniale kruche
no i przedobrzyłam ze śliwkami ( bardziej śliwkowe jest niż jabłkowe icon_wink.gif )
Załączony plik  szarlotka_babci_Marty_002.jpg ( 32.07K ) Suma pobrań: 6


Załączony plik  szarlotka_babci_Marty_005.jpg ( 35.48K ) Suma pobrań: 4


Załączony plik  szarlotka_babci_Marty_013.jpg ( 31.08K ) Suma pobrań: 5
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 2 Sep 2010, 17:56
Post #20


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



u mnie to zależy jak się ukroi. Zobacz icon_mrgreen.gif (edit: zakręcona strasznie jestem. Dałam odpowiedź tylko zdjęcia nie pokazałam). Poprawiam się

Załączony plik  wystrz33.JPG ( 96.34K ) Suma pobrań: 7


edit: dodaję zdjęcie dzisiejsze (znaczy się następnego dnia)

Załączony plik  wystrz35.JPG ( 110.52K ) Suma pobrań: 7
Go to the top of the page
 
+Quote Post

8 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th September 2019 - 19:34