IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Maślankowe ciasto czekoladowe z morelami i płatkami migdałów
AnkaP
post 19 Jul 2018, 18:13
Post #1


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.897
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Przepis pochodzi z tego bloga: http://gotowaniecieszy.blox.pl/2011/08/Mas...morelami-i.html

Składniki na formę 12 x 24 cm:

* 1 i 1/3 szklanki mąki
* 1/2 szklanki cukru
* 1 szklanka maślanki
* 3 jajka
* 1/2 szklanki oleju
* 2 łyżki kakao
* 100 g groszków czekoladowych lub startej czekolady
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 5 moreli
* 2 łyżeczki płatków migdałowych

Lukier:

* 1/2 szklanki cukru pudru
* 1 łyżka mleka

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, czekoladą i kakao. Jajka ubijamy z cukrem, a następnie dodajemy olej i maślankę. Do masy jajecznej dodajemy suche składniki i miksujemy chwilę, tylko do połączenia się składników.
Formę wykładamy papierem do pieczenia i lekko natłuszczamy. Proponuję też lekko natłuścić foremkę, by papier się do niej przykleił. Do formy przelewamy ciasto, a następnie na wierzchu układamy przekrojone morele - skórką do ciasta. Wierzch posypujemy migdałami.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 45 minut (wbity w środek patyczek powinien wyjść suchy).
Kiedy ciasto odrobinę przestygnie polewamy je lukrem (cukier puder energicznie mieszamy z mlekiem).
Odstawiamy do wystygnięcia.

Proporcje na blachę 23X33 cm:
• 2 i 3/4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 i 3/4 szklanki maślanki
• 5 jajek
• 1 szklanka oleju
• 4 łyżki kakao
• 100 g czekolady (miałam tylko gorzką, więc nie ryzykowałam więcej, żeby nie było za mało słodkie)
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 moreli
• płatki migdałowe w ilości „na oko” icon_wink.gif

Moje uwagi:
- bardzo smaczne, szybkie i łatwe,
- lukier zrobiłam zwykły, z cukru pudru i wody.

Załączony plik  placek4.jpg ( 190.09K ) Suma pobrań: 10
Załączony plik  placek2.jpg ( 122.37K ) Suma pobrań: 6



Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 19 Jul 2018, 18:32
Post #2


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.940
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Smakowicie sis prezentuje. Nie wykluczone, ze na niedziele upieke.
Przepraszam ale zjadlo mi ogonki. Ide szukac icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Jul 2018, 21:36
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.595
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Zachęcona zdjęciem Anki też je upiekłam. Z brzoskwiniami zamiast moreli, w tortownicy o śr. 26 cm, ok. 38 minut w temperaturze 185 stopni. Niczego nie ubijałam, tylko wymieszałam wszystko widelcem jak maślankowe Tobatki. Dodałam więcej mąki (orkiszowej tortowej), bo mi się wydawało za rzadkie i bałam się, że mi owoce opadną na dno. Było pyszne, wilgotne i nie za słodkie (dałam groszki z gorzkiej czekolady). Jutro też mam je w planach, tym razem z wiśniami i startą gorzką czekoladą.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 20 Jul 2018, 00:56
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.109
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Sluchajcie! Czy moge zamrozic maslanke?

Wilgotnosc mnie zaskoczyla, to musi byc wplyw czekolady. Gorzkiej.

Ale formke to ja mialam wieksza: 20 na ? 33? I wcale nie widze potrzeby zwiekszania proporcji do niej, tylko stanowczo za malo mialam moreli.
Malzonek zafoliowal mi kuchenke w piwnicy icon_rolleyes.gif a na gorze nie moglam wlaczyc przez te potworne upaly icon_rolleyes.gif i co i rusz ktos sie morela zaopiekowal icon_wink.gif

Nie wiem kto robil z wisniami, ale musi byc pyszne!

Drylownice dzis kupilam. Przez sentyment. Taka reczna, najprostsza, jak nozyczki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 20 Jul 2018, 14:35
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.595
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Joanna @ 19 Jul 2018, 22:36 ) *
Jutro też mam je w planach, tym razem z wiśniami i startą gorzką czekoladą.

Jak planowałam, tak zrobiłam. Też w tortownicy o śr. 26 cm. Pomieszałam różne mąki (orkiszową, gryczaną i ryżową, w sumie około półtorej szklanki)), a reszta zgodnie z przepisem, tylko bez ubijania. Pięknie urosło i zapowiada się pysznie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 20 Jul 2018, 14:56
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.109
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Joanno, nie pokazesz zdjecia?

Jak to sie przelicza 26cm na blaszke... O rany! Za rano na to!
Jak juz wyjdzie mi to ciasto z formy to sprawdze rozmiar, bo napis tloczony na przezroczystym szkle, to nic nie widac icon_rolleyes.gif
ale na pewno musze zrobic w jeszcze wiekszej, bo wole nizsze ciasto i wiecej owocow.

Czy moge ZAMROZIC maslanke?
Bo ja nie pieke duzo, a nie chcialabym wylewac. Uzyta ma byc tylko do pieczenia, wiec jakby wyszly jakies farfocle, czy zwazylaby sie to raczej nei ma znaczenia?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 20 Jul 2018, 16:01
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.595
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(kermidt @ 20 Jul 2018, 15:56 ) *
Joanno, nie pokazesz zdjecia?

Proszę, jeszcze ciepłe:

Załączony plik  ciasto_czekoladowe_ma_lankowe_z_wi_niami.jpg ( 84.02K ) Suma pobrań: 3


Załączony plik  ciasto_czekoladowe_ma_lankowe_z_wi_niami1.jpg ( 84.14K ) Suma pobrań: 3


Nie posypałam płatkami migdałowymi, bo się jeszcze do nich po remoncie kuchni nie dokopałam.
Dziś ma inną strukturę niż poprzednio, bo dałam trochę za dużo mąki - to z brzoskwiniami było bardziej wilgotne, takie "braunisowate".
Dziecko wymyśliło, by nakłuć i nasączyć ponczem z wiśniówką i to był strzał w dziesiątkę.

Maślanki nigdy nie mroziłam, ale warto sprawdzić, w końcu to niewielki koszt, a korzyść może być duża.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 20 Jul 2018, 16:14
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.109
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Nie wiem jak w Polsce, ale ja musze kupic litr, a uzywam szklanke icon_rolleyes.gif I u mnie ta maslanka kosztuje 3x tyle icon_wink.gif
No chyba, ze bym pila? gruebel_2.gif

Tak, bardzo ladne ciasto, ale icon_wink.gif
Ja jednak wole jeszcze mniej ciasta a wiecej owocow. Tortownica 28fi to chyba troche wieksza od mojej formy, a jednak wolalabym jeszcze nizsze.

O rany! Jak mi sie teraz chce!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 20 Jul 2018, 16:37
Post #9


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Już je polecałam, w innym wątku. Piekłam z morelami, w foremce 23,5x 23,5 -w temp.160st.C przez 35 min.( termoobieg) .
Zmniejszyłam ilość proszku do 2 łyżeczek i ilość czekolady do 60g ale to tylko dlatego, że miałam białą. Użyłam 14 małych
moreli. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 20 Jul 2018, 19:30
Post #10


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.181
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



CYTAT(kermidt @ 20 Jul 2018, 15:56 ) *
Czy moge ZAMROZIC maslanke?
Nie wiem jak w Polsce, ale ja musze kupic litr, a uzywam szklanke icon_rolleyes.gif I u mnie ta maslanka kosztuje 3x tyle icon_wink.gif
No chyba, ze bym pila? gruebel_2.gif


Ker, gdzieś kiedyś czytałam, że mrożona maślanka zachowuje się tak jak podgrzana w celu uzyskania z niej serka. Ktoś szukał namiastki polskiego twarogu za granicą i ktoś inny polecał właśnie mrożenie tejże maślanki, że zmienia się jej struktura na tyle, że można na gazę, sitko i jest serek. Nie próbowałam, nie miałam takiej potrzeby, ale jak nie spróbujesz to się nie dowiesz wink.gif

Anka, Joanna piękne wasze ciasta, ja lubię i z morelami i z wiśniami lecker.gif lecker.gif lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 20 Jul 2018, 19:50
Post #11


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



kusicielki, morele nabyłam banana.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 20 Jul 2018, 21:10
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.109
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Mroze!
Inni moga to ja tez icon_wink.gif http://homesteadrevival.blogspot.com/2012/...buttermilk.html
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 22 Jul 2018, 09:43
Post #13


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



jest i moje




morele powpadały, lukru nie robiłam, tortownica 24 cm. Doooobre
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 22 Jul 2018, 13:27
Post #14


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.365
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



Wygląda tak, że pożarłabym monitor.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Jul 2018, 15:49
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.595
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Krystyna9 @ 22 Jul 2018, 10:43 ) *
morele powpadały

Jak robiłam to ciasto pierwszy raz (z brzoskwiniami), wydało mi się za rzadkie. Ponieważ jest bardzo podobne do Tobatkowego, sprawdziłam proporcje i dodałam trochę więcej mąki, by je zagęścić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 22 Jul 2018, 16:15
Post #16


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



No właśnie mnie też wydawało się za rzadkie . Miałam sięgnąć po mąkę i dać jeszcze ze trzy łyżki ale jednak tego nie zrobiłam. Układając morele to one już wpadaly w ciasto. Ale i tak smaczne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 22 Jul 2018, 19:34
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.109
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



U mnie, jak u Anki - nic nie wpadlo. Ale ze sie tak precyzyjnie wyraze, kladlam cale polowki i moja maka inna.
Akurat przepis na moja make! Wchodzi na stale!
I tak ladnie wyroslo, ze mysle czy by nie zrobic takiej bazy na ciasto z kremem. Bo biszkopt nigdy nei bedzie moja bajka.
A jakby takie ciasto przekroic, przelozyc kremem z serka... i do tego wisnie z likieru!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 22 Jul 2018, 20:06
Post #18


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.369
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Może i maka Twoja inna ale u mnie były duże jajka . Powinnam to wziąć pod uwagę i dosypać mąki. Ale mnie te morele na.dnie ani trochę nie przeszkadzają. Myślę ze można przekroić i masą przełożyć . Moje wiśnie w alkoholu dopiero tydzień siedzą i jeszcze sporo posiedza
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 22 Jul 2018, 21:54
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.109
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Jajka mam tylko ogromne.
Wlasnie dziecko nosem krecilo, bo podwojne zoltka mu sie trafily do burito, a on lubi z jajka bialko icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
margolcia
post 23 Jul 2018, 13:53
Post #20


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.016
Dołączył: 9-November 04
Skąd: W-wa
Użytkownik nr: 179



CYTAT(Joanna @ 22 Jul 2018, 16:49 ) *
Jak robiłam to ciasto pierwszy raz (z brzoskwiniami), wydało mi się za rzadkie. Ponieważ jest bardzo podobne do Tobatkowego, sprawdziłam proporcje i dodałam trochę więcej mąki, by je zagęścić.


dużo mąki dodałaś?
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th September 2019 - 19:35