IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Babka cytrynowa, prosta babka
h-elen
post 16 Apr 2019, 17:18
Post #1


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.718
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Przepis znaleziony jakiś czas temu w Internecie. Zapisałam ale bez źródła dlatego teraz trochę czasu zajęło mi znalezienie. Przeszukałam i znalazłam identyczny https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/cias...babka-cytrynowa
Smaczna, kwaskowa i pachnąca cytryną.
Moje uwagi zamieszczam na końcu.


Ciasto:
• 350g mąki pszennej
• 300g cukru
• 250g masła lub margaryny
• 6 jajek (rozmiar M)
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok wyciśnięty z 2 cytryn
• 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
Dodatkowo:
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
1. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku (jedno jajko miksować ok. 1- 2 minuty), w międzyczasie dolewając stopniowo sok z cytryn.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać. Na końcu wmieszać posiekaną, kandyzowaną skórkę cytrynową.
3. Ciasto przełożyć do formy na babkę z kominkiem o średnicy 22 cm wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Ciasto posypać cukrem pudrem.

Uwagi:
- Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową,
- Użyłam masła,
- Jaka były rozm. L dlatego dodałam łyżkę mąki więcej,
- Nie miałam skórki kandyzowanej, starłam za pierwszym razem skórkę z trzech cytryn (małych) i z nich wycisnęłam sok a następnym razem z dwóch (dość dużych i cały sok z nich dałam.),
- Moja forma posiada średnicę 28 cm a przestrzeń do wypełnienia 8 cm,
- Babkę robiłam na kiermasz i zrobiłam skromną dekorację lukrem na gorze a obok (czego nie widać na zdjęciu) były trzy żółte jajeczka z gałązka bukszpanu.

Dla mnie zaletą, poza smakiem jest to, że szybko się robi. Nie trzeba ubijać piany. Lekkie wmieszanie mąki powoduje, że struktura jest dość puszysta.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Apr 2019, 22:55
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dzięki, H-elen. Jak myślisz, nadałaby się do formy w kształcie baranka?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 18 Apr 2019, 14:03
Post #3


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.718
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Myślałam o tym. Ciasta sporo więc jeszcze kilka małych babeczek zamierzałam upiec.
To moje domysły bo jeszcze nie próbowałam icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 18 Apr 2019, 14:35
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



To ja spróbuję. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Apr 2019, 14:15
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Siedzą w piecu. Z porcji ciasta wyszło mi dokładnie sześć babeczek i baranek z formy Zenkera.
Zamiast kandyzowanej, dałam skórkę otartą z jednej cytryny.
EDIT:
Po ostygnięciu babeczki oblałam cytrynowym lukrem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 19 Apr 2019, 14:32
Post #6


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.718
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Właśnie robi się. Też mam formę firmy Zenker.
Ciekawa jestem efektu bo dałam otartą skórkę z jednej pomarańczy.

Upieczone. Wyszedł baranek, 6 mini babeczek i niska babka (szkoda, że mniejszej bankowej foremki nie mam albo mogłam do małej tortownicy wlać ciasto). Zdjęcia nie mogę dodać bo znów awaria sieci ee i wykopy przed bramą...
Załączony plik  20190419_172402_580x1031.jpg ( 226.79K ) Suma pobrań: 3


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Apr 2019, 11:57
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



To ja mam inną formę na baranka, chyba większą i nie tak ładną.
Ciasto smaczne, pewnie będę powtarzać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 22 Apr 2019, 15:58
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Baranek śliczny
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th June 2019 - 00:48