Sos zurawinowy Nigelli L.

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
dla Ivy wpisuje. Z indykiem (na cieplo czy zimno) smakuje po prostu wybornie.

biore:

350g swiezych zurawin,
ok 150g cukru, ilosc zalezna od rodzaju zurawin
5 lyzek alkoholu dobrego (uzywam rumu, brandy, Port, gin co mi w rece wpadnie)
75ml soku z pomaranczy


Wszystko wkladam do garnka, mieszam, doprowadzam do wrzenia i gotuje 15-20 min, az zurawiny rozgotuja sie i powstanie gesty sos (jak dzem). Przekladam do sloika, trzymam w lodowce.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,279
3,521
113
Pyszny, robiłam wielokrotnie. Oprócz soku daję ciutkę otartej skórki pomarańczowej i świeżego imbiru.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
"Przed Nigella", ze tak sie wyraze, robilam sos Delii, wlasnie ze skorka pomaranczowa (pokrojona w cieniutkie paseczki), swiezym imbirem, cynamonem i gozdzikami.
Bardzo ciekawy w smaku relish, moze do niego kiedys wroce.
 

Iva

Member
Wrz 13, 2004
9,428
0
0
dziękuję
anbetung.gif

ile tego sosu będzie? wystarczy dla 14 osób czy podwoić składniki?
Sos podaje się na zimno ?
 

Iva

Member
Wrz 13, 2004
9,428
0
0
oczywiście nie doczytałam i zrobiłam ale z suszonymi. Na szczęście w porę to zauważyłam i nie dałam cukru, za to dałam więcej soku i wodę. Wyszedł pyszny sos
icon_smile.gif
 

dziunia

Moderator
Członek ekipy
Paź 30, 2004
27,454
7
38
Zapomniałam się tu wpisać, ale sos zrobiłam bezzwłocznie po przeczytaniu przepisu
icon_lol.gif
Tylko jakoś tak wyszło, że alkoholu dałam dwa razy więcej
zahnlos.gif
W każdym razie wyszło pyszne
icon_smile.gif
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Tej jesieni robiłam dwa razy. Właściwie sos tylko z nazwy, raczej dżem, a po ochłodzeniu jeszcze bardziej gęsty. A pyszny...
lecker.gif

Składam do gorących słoików, zakręcam i nie muszą stać w lodówce.
Z 1,5 kg żurawiny, 350 ml soku z pomarańczy, 250 g cukru trzcinowego i 100 ml brandy mam prawie 2 litry gęstego sosu.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,279
3,521
113
Ja daję świeży (i otartą skórkę). Też już zrobiłam zapasik na święta.
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Ostatnią edycję dokonał moderator: