Muffinki z bananami i czekoladą.

Mam podobne u siebie w ksiazeczce
Muffiny bananowe z czekoladową niespodzianką



Banany i czekolada – pyszne połączenie. Muffiny o tym smaku przypadną do gustu każdemu łasuchowi, zarówno dużemu jak i małemu. Polecam!!!

składniki
2-3 banany
1 tabliczka czekolady mlecznej (lub deserowej) lub 12 czubatych łyżeczek Nutelli
2 ½ szklanki mąki
100-125g masła
2 całe jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 -5 łyżek cukru pudru (ewentualnie zwykłego)
1 szklanka mleka
kilka kropli soku z cytryny
odrobina soli

odrobina cukru pudru do posypania po wierzchu

masło do wysmarowania formy


sposób przygotowania
Piekarnik nagrzać do 210C. W tym czasie w misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, odrobiną soli i cukrem. Banany pokroić w pół plasterki, skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały. Dodać do mąki i wymieszać. Jajka roztrzepać z mlekiem. Masło roztopić w rondelku, lekko wystudzić, a następnie dodać do mleka i dokładnie wymieszać. Płyny połączyć z mąką, i dosyć dokładnie, aczkolwiek delikatnie wymieszać (ciasto nie musi być gładkie).
Formę wysmarować masłem, do poszczególnych otworów nałożyć po 1 łyżce ciasta. Następnie na środku ułożyć 1-1,5 kostki czekolady, lub łyżeczkę Nutelli. Przykryć kolejną łyżką ciasta. Piec przez około 20 - 25 min. Posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!



dodatkowe informacje
Ilość cukru można regulować wedle uznania. Do ciasta zamiast całych kostek czekolady lub Nutelli na środku, można dodać czekoladę pokrojoną na drobne kawałki.

czy Wasz mufinki można piec w papierowych foremkach?? nie wyleje sie ciasto?? bo nie mam foremek do mufinek

Juz je pieke w papierowych foremkach. I nic sie nie wylało

zrobilam muffinki z bananami i nutella wg przepisu Iwci
w czasie pieczenia zrobily sie kratery i Nutella wyplunala czesciwo na wierzch , chyba bezpieczniej jest je zrobic jednak z kostka czekolady (bo niespodzianka zostanie w srodku), ale to nastepnym razem...
dobre, ale dla moich dzieci malo slodkie (moze to banany powinny bys slodsze?)

Zrobilam muffinki i bardzo polecam pysia dziekuje za przepis

Właśnie zaczęłam moją przygodę z muffinami. Jako pierwsze zrobiłam te według przepisu Iwci. Niestety nie wiem czemu ale kompletnie nie wyszły. Powstały niewyrośnięte, zbite placki. w smaku nawet dobre, ale domownicy narzekali że gnieciuchy i że ciężkie dla brzucha
Nie chcem ich męczyć, a też nie chcem poddać się po pierwszej nieudanej próbie. Może ktoś mógłby mi podpowiedzieć gdzie mógł tkwić błąd? Albo poradzić może jakieś prostsze, takie co zawsze się udają i wyrastają na kolejną próbę?
Jedyną modyfikacją jaką wprowadziłam z przymusu było danie kefiru a nie mleka, bo po prostu nie miałam akurat mleka w domu...czy to może być tego wina???

posiadam piekarnik który można ustawić by grzał z dołu z góry lub tu i tu naraz jakie ustawienie będzie najlepsze dla muffinek poniewaz zamierzam je jutro zrobić i nie chce mieć żadnej wtopy