IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V  < 1 2 3 4 >  
Reply to this topicStart new topic
> Pierniczki Tatter :-)
mirabbelka
post 14 Dec 2007, 23:14
Post #41


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.959
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



nadziewalam z ciasta staropolskiego (aganiokowego) i to sa jedyne pierniki, ktore wcale nie stwardnialy.
walkowalam dosc cienko, ale pewnie powidla sprawiaja, ze nadziewane pierniczki sa caly czas dobre do jedzenia, bez lezakowania. tak mi sie spodobalo, ze w tym roku z 3/4 ciasta zrobilam tylko takie. ale to robota dosc pracochlonna, niestety.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
urbasia
post 15 Dec 2007, 23:22
Post #42


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.533
Dołączył: 23-December 04
Skąd: prawie Warszawa
Użytkownik nr: 236



Czy ciasto ma leżakować w lodówce czy wystarczy odstawić michę na kuchenną szafkę?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 16 Dec 2007, 08:34
Post #43


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



CYTAT(basiau @ 15 Dec 2007, 23:22 ) *
Czy ciasto ma leżakować w lodówce czy wystarczy odstawić michę na kuchenną szafkę?

Moje laeakowalo na szafce w kuchni. I to, faktycznie krocej, bo naporawde nie mialam sily na przestoje w pieczeniu. Nie mam pojecia, czy 5 h mniej lezakowania pomniejsza ich smak, bo i tak sa boskie !
Wlasciwie to wszystko maja boskie icon_mrgreen.gif i smak, i zapch, i miekkosc od poczatku samego, i kolor z polyskiem od mleka, ono.... i te rozkosznie 'okraglutkie' ksztalty. Mlask...
Sa niesamowite ! Takie wygladem rozne od typowych plaskawych do lukrowania, ze icon_wink.gif

Takich szukalam rok temu, kirdy znudzily mi sie suche, plaskie, chrupkie. Dzieki za przepis

A... wazne, aby wykrawac je foramkami o jakis 'zaokraglonych' ksztaltami, co wyrastaja i nie zachowaja szczegolow, np. ramiona gwiazdek, itp...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Agata
post 16 Dec 2007, 11:56
Post #44


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.214
Dołączył: 7-October 05
Użytkownik nr: 819



A moje pierniczki zaraz po upieczeniu były kruchutkie na wierzchu i mięciutkie w środku, ale z czasem zrobiły się całkiem kruche i jeszcze nie zmiękły i raczej to już nie nastąpi bo z całej porcji zostało już tylko kilka sztuk icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
urbasia
post 16 Dec 2007, 21:22
Post #45


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.533
Dołączył: 23-December 04
Skąd: prawie Warszawa
Użytkownik nr: 236



Moje ciasto też ostatecznie leżakowało nie w lodówce. Smaczne są te pierniczki, i też mi wyszły takie miękko-kruche icon_wink.gif . Ponieważ nie jesteśmy zagorzałymi smakoszami pierników (upiekłam żeby tradycji stało się zadość icon_wink.gif ), będę miała pewnie okazję przetestować, czy po dłuższym leżakowaniu skruszeją czy zmiękną. Mam nadzieję, że nie stwardnieją icon_wink.gif
Moje modyfikacje - nie dałam cynamonu oraz smarowałam ciastka białkiem rozbełtanym ze zwykłym mlekiem.
Oto mój dzisiejszy wyrób.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
viki-nka
post 27 Nov 2010, 23:51
Post #46


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 150
Dołączył: 5-September 10
Skąd: 3Miasto
Użytkownik nr: 23.202



Puk puk je tu kto? a raczej zagniata?icon_biggrin.gif
Zagniotłam, ale klei się do rąk i nie wiem czy zostawić takie czy dodać mąki :-/, może wstawić do lodówki na noc i mieć nadzieję, że zgęstnieje?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
viki-nka
post 28 Nov 2010, 00:13
Post #47


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 150
Dołączył: 5-September 10
Skąd: 3Miasto
Użytkownik nr: 23.202



Fałszywy alarm, dałam ciastu odpocząć 10 min. i sprawdziłam konsystencję - jest super, nie klei się do niczego i nikogo i jest plastyczne icon_biggrin.gif - teraz leżakuje w lodówce.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 30 Nov 2010, 14:22
Post #48


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



O! Swietnie, widze, ze sama sobie poradzials. Mialam napisac, zeby dac ciastu odpoczac...bedzie sie walkowalo idealnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
viki-nka
post 30 Nov 2010, 14:37
Post #49


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 150
Dołączył: 5-September 10
Skąd: 3Miasto
Użytkownik nr: 23.202



Upiekłam icon_biggrin.gif, pyszne są, jedne twardawe, ale kruche, inne kruche z wierzchu, w środku mięciutkie icon_biggrin.gif , zapuszkowane czekają na dekorację. Muszę je tylko ukryć gdzieś przed sobą - chyba wywiozę do mamy icon_biggrin.gif. Ciasto super plastyczne, dobrze się z nim pracowało icon_smile.gif.
Dziękuję Tatter za przepis - wchodzi na stałe do świątecznych wypieków. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
frigg
post 12 Dec 2010, 19:05
Post #50


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 774
Dołączył: 23-March 06
Skąd: stąd
Użytkownik nr: 1.559



Pierniczki są idealne - właśnie takie krucho- puszyste.
Piekę pierniki od wielu lat.
Nareszcie znalazłam swój ulubiony.
Dziękuję bardzo za udostępnienie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 13 Dec 2010, 13:03
Post #51


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Bardzo prosze icon_biggrin.gif MNie rowniez wlasnie te pierniki smakuja najbardziej, a moje dzieci nie wyobrazaja sobie be znich swiat. Samo ciasto moze lezakowac w chlodzie dlugo, ale jesli nawet zagniecie sie je dobe przed pieczeniem - tez smakuja dobrze.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 27 Nov 2014, 07:23
Post #52


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Dziś je zgniatam :o) PO raz pierwszy...
Bardzo Wam dziękuję za cenne uwagi, z pewnością wspomogą mą pracę.

Relacja wkrótce.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 7 Dec 2014, 15:07
Post #53


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



I ja się na nie skusiłam.Pyyyszne lecker.gif .
Załączony plik  20141207_134147.jpg ( 112.62K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  20141207_134316.jpg ( 84.17K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  20141207_134446.jpg ( 82.8K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 8 Dec 2014, 21:06
Post #54


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



neteczko, widze, ze nawycinalas sporo icon_wink.gif ciesze sie, ze ci smakuja.

Moje ciasto nadal lezakuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 8 Dec 2014, 22:59
Post #55


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.494
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(tatter @ 8 Dec 2014, 22:06 ) *
neteczko, widze, ze nawycinalas sporo icon_wink.gif ciesze sie, ze ci smakuja.

Moje ciasto nadal lezakuje.


A ja dzis je zamiesilam, strasznie sucha maka chyba byla, bo musialam rozrzedzac żeby skleić. Poszlo 100 g boroviczki icon_smile.gif do ciasta ( lubie dodawac wódkę do rozrzedzania piernikowego ciasta).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 9 Dec 2014, 09:12
Post #56


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



CYTAT(tatter @ 8 Dec 2014, 21:06 ) *
neteczko, widze, ze nawycinalas sporo icon_wink.gif ciesze sie, ze ci smakuja.

Moje ciasto nadal lezakuje.

Oj smakują,smakują.Dziś nastawiam następną porcję:)

CYTAT(qd @ 8 Dec 2014, 22:59 ) *
A ja dzis je zamiesilam, strasznie sucha maka chyba byla, bo musialam rozrzedzac żeby skleić. Poszlo 100 g boroviczki icon_smile.gif do ciasta ( lubie dodawac wódkę do rozrzedzania piernikowego ciasta).

Chyba zgapię od Ciebie pomysł z wódeczką gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 9 Dec 2014, 10:24
Post #57


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Zrobiłam jedną porcję - znikają... za szybko znikają... w planach kolejna porcja :o)

Czemu ja tyle lat zwlekałam... dump.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 9 Dec 2014, 20:56
Post #58


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



QUOTE (neteczka @ 9 Dec 2014, 08:12 ) *
Oj smakują,smakują.Dziś nastawiam następną porcję:)


Chyba zgapię od Ciebie pomysł z wódeczką gruebel_2.gif


Podwojnie sie ciesze icon_wink.gif

A pomysl z wodeczka, hm, bardzo mi sie podoba icon_mrgreen.gif


QUOTE (jaka @ 9 Dec 2014, 09:24 ) *
Zrobiłam jedną porcję - znikają... za szybko znikają... w planach kolejna porcja :o)

Czemu ja tyle lat zwlekałam... dump.gif


U mnie tez sie zwykle konczy sie kolejna porcja w polowie grudnia. W tym roku jednak moj syn (ktory jest odpowiedzialny za szybko znikajace pierniki glownie) pojawi sie w domu dopiero tuz przed wigilia wiec zagniotlam z jednej porcji z nadzieja, ze wystarczy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Beata19
post 9 Dec 2014, 21:26
Post #59


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 163
Dołączył: 20-July 10
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 22.546



Ile tych pierniczków wychodzi z 1 kg mąki?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 9 Dec 2014, 21:39
Post #60


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



'Za malo', powiedzialby moj syn icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V  < 1 2 3 4 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th July 2019 - 02:55