IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Wątrobianka
BeataSz
post 27 Oct 2004, 16:09
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.235
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



0,5 kg wątróbki ( wieprzowej)
1 kg podgardla bez skóry
sól, pieprz, majeranek

Wątróbkę sparzyć, podgardle ugotować (trochę surowego odciąć i odłożyć). Przepuścić przez maszynkę ugotowane i surowe podgardle oraz wątróbkę, dodać majeranek, sól i pieprz. Nałożyć do słoiczków i gotować ok. 3 godziny. Smarować pieczywo jak pasztetem. Dobre z kiszonym ogórkiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 4 Dec 2005, 03:46
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.938
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



jak wyglada podgardle ?
ciekawe, czy tu mozna kupic
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 4 Dec 2005, 09:03
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 18.839
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Trochę tłuściejsze niż boczek i inne w strukturze. Myslę, że bez szkody dla efektu mozna zastąpić boczkiem. Zresztą, niech sie wypowie Beata.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 4 Dec 2005, 15:07
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.938
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



a niech
niech sie znajdzie ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 5 Dec 2005, 09:31
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.235
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Nie robiłam nigdy z boczkiem, ale można spróbować.
Podgardle wygląda rzeczywiście trochę jak tłusty boczek albo przerośnięta gdzie niegdzie mięsem słonina.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ela2225
post 30 Apr 2006, 19:19
Post #6


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.996
Dołączył: 28-January 06
Skąd: Warmia i Mazury
Użytkownik nr: 1.298



A zamiast słoiczków mozna w innych foremkach?np mufinnkowych?
Czy jest bardzo rzadki taki tylko do smarowania ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 10 May 2006, 14:33
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



Bingo ! Tego mi trzeba żeby dziecko zniechecić do sklepowych pasztecików
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lena
post 4 Jun 2007, 21:21
Post #8





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 3
Dołączył: 29-April 07
Użytkownik nr: 3.873



CYTAT(BeataSz @ 5 Dec 2005, 10:31 ) *
Nie robiłam nigdy z boczkiem, ale można spróbować.
Podgardle wygląda rzeczywiście trochę jak tłusty boczek albo przerośnięta gdzie niegdzie mięsem słonina.


Ja robilam z boczku i jest bardzo smaczna.[attachment=11758:zdjecie101.gif]
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gabrujelka
post 5 Jun 2007, 13:02
Post #9





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 12
Dołączył: 19-December 05
Użytkownik nr: 1.133



Beatko, a ile tych słoiczków wychodzi i o jakiej pojemności ? i czy napełniać całe do pełna czy też zostawić trochę miejsca ? pytam bo nigdy czegoś takiego nie robiłam a przy dzieciach to takie jedzonko jak znalazł. będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. pozdrawiam icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 5 Jun 2007, 13:10
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Brzmi ciekawie, na pewno wypróbuję lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 12 Jun 2007, 14:24
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.235
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



CYTAT(gabrujelka @ 5 Jun 2007, 12:02 ) *
Beatko, a ile tych słoiczków wychodzi i o jakiej pojemności ? i czy napełniać całe do pełna czy też zostawić trochę miejsca ? pytam bo nigdy czegoś takiego nie robiłam a przy dzieciach to takie jedzonko jak znalazł. będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. pozdrawiam icon_smile.gif


No niestety nie pamietam ile sloiczkow wychodzi, bo dawno tego nie robilam. Ja wkladam w takie male, zeby po otwarciu dosc szybko zuzyc, a nas do jedzenia dwie osoby, wiec musza byc male sloiczki. Nie nakladam nigdy do pelna, tak gdzies 1- 1,5 cm od brzegow zostawiam wolnego miejsca.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ANNEBLACK
post 23 Jul 2007, 14:54
Post #12


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 264
Dołączył: 23-November 05
Skąd: okolice Warszawy
Użytkownik nr: 1.001



zrobiłam z połowy porcji - wyszły 4 małe słoiczki - takie jak po koncentracie. Bardzo dobre - tylko za mało doprawiłam - ale to już można naprawić na kanapce icon_biggrin.gif
Natomiast moja psina uwielbia wątrobiankę - jak tylko ją wyczuje - nikomu nie daje spokoju...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iwona44
post 12 Sep 2007, 21:11
Post #13


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.226
Dołączył: 13-June 07
Skąd: wrocław
Użytkownik nr: 4.326



Zrobiłam,co prawda z połowy porcji i faktycznie wyszły cztery słoiczki,a teraz czekam na ocenę moich niejadków,bo jakoś do domowych produkcji trudno ich przekonać,ale mam nadzieję,że będzie im smakowało lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
beata65
post 23 Sep 2007, 09:23
Post #14


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 374
Dołączył: 1-October 06
Użytkownik nr: 2.398



Od pewnego czasu staram się sama robić wędliny i wszelkie inne mięsne dodatki do chlebka. W piątek nadszedł czas na wątrobiankę Beaty Sz.... Sobotnia degustacja okazała się bardzo smakowita. Za miesiąc powtórka. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iwona44
post 23 Sep 2007, 10:00
Post #15


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.226
Dołączył: 13-June 07
Skąd: wrocław
Użytkownik nr: 4.326



Okazało się,że wątrobianka to strzał w dziesiątkę ,wystarczyło otworzyć jeden słoiczek żeby zjeść wszystkie cztery,bardzo dziękuję za przepis anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Doruśka
post 25 Sep 2007, 09:16
Post #16


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.233
Dołączył: 28-March 06
Użytkownik nr: 1.578



Beato, czy ta watróbka ma być ugotowana? czy na surowo?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 25 Sep 2007, 09:26
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(Kojka @ 25 Sep 2007, 10:16 ) *
Beato, czy ta watróbka ma być ugotowana? czy na surowo?


No gotowana icon_lol.gif
CYTAT(BeataSz @ 27 Oct 2004, 17:09 ) *
Nałożyć do słoiczków i gotować ok. 3 godziny.

daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Doruśka
post 27 Sep 2007, 08:17
Post #18


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.233
Dołączył: 28-March 06
Użytkownik nr: 1.578



nie dostałam powiadomienia:(
dzięki Beato:)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 27 Sep 2007, 10:22
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.235
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Watrobke tak jak napisalam nalezy sparzyc tylko, a podgardle ugotowac. Potem po zmieleniu i przyprawieniu wszystko razem gotuje sie jeszcze w sloikach podczas pasteryzacji
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 27 Sep 2007, 10:33
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Ups...namieszałam trochę, bo zamiast wątróbka przeczytałam tytułową wątrobiankę...
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th June 2019 - 00:47