Potthucke

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Potthucke

Kuchnia niemiecka a dokładniej to z Westfalli a jeszcze dokładniej to z Sauerlandu.

Potthucke.JPG

800 g ziemniaków surowych
400 g ziemniaków gotowanych
4 jajka
125 ml śmietany
125 ml creme fraiche
100 g boczku wędzonego
1 łyżeczka soli i pieprzu
odrobina gałki muszkatołowej
posiekana pietruszka

1.400 g ziemniaków ugotować, przecisnąć przez praskę i ochłodzić. 800 g ziemniaków zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2.Boczek pokroić w kosteczkę i bardzo delikatnie podsmażyć ( tak by nie puścił tłuszczu). Ochłodzić.
3.Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę i wlać do posmarowanej obficie masłem foremki.
Potthucke_aaa.JPG
4.Piec w temp 200 stopni przez godzinę.
5.Ochłodzić i pokroić w plastry.
Potthucke_bbb.JPG
6.Dla lepszego efektu plastry można z obydwu stron podsmażyć na maśle.

Ps. Bardzo często niemieckie gospodynie pottucka zapiekają z kiełbaskami.

 

Załączniki

  • Potthucke.JPG
    Potthucke.JPG
    346.6 KB · Wyświetleń: 0
  • Potthucke_aaa.JPG
    Potthucke_aaa.JPG
    54.5 KB · Wyświetleń: 0
  • Potthucke_bbb.JPG
    Potthucke_bbb.JPG
    66.1 KB · Wyświetleń: 0